Gluténmentesen

Krumplis-túrós pogácsa

2012-01-03T19:44:00.003+01:00

Sohasem sütöttem még ilyen fini pogácsát. Még másnap is puha volt, melegen pedig nem lehetett abba hagyni.

Hozzávalók:

- 1 kg GM liszt (Mix B)
- 2 tojás
- 5 dkg élesztő
- só
- 1 kávéskanál cukor
- 1 deci tej
- 2 közepes főtt burgonya (áttörve)
- 25 dkg túró, szintén áttörve
- reszelt sajt a tetejére
- 2 tojás sárgája, kenni a tetejét

A cukros tejben felfuttattam az élesztő.
A lisztet egy tálba öntöttem, hozzáadtam a sót, a burgonyát, a túrót, jól összedolgoztam.
Majd az élesztő következett.
Jól összedolgoztam. Egy órát pihentettem. Nyújtottam (meglepően jól nyújtható volt), megkentem tojássárgájával, ráreszeltem a sajtot. Szaggattam, sütöttem.....a gyerekek ették!!!
Úgy kellett félretennem a vendégeknek.
Jól sikerült.

Csokis-narancsos kalács

2012-01-03T19:19:00.003+01:00

Egy újságban találtam a receptre.
Szilveszterre készült. Nem fotóztam, nem volt lencsevégre érdemes, de az íze jó volt.

Hozzávalók:

- 30 dkg GM liszt+a forma lisztezésére
- 10 dkg keményítő
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kocka margarin+ a kenéshez
- 4 tojás
- 10 dkg csokoládé
- 2 narancs leve

Egy 30 centis sütőformát (őzgerinc) megkentem margarinnal, majd kiliszteztem.
A sütőt 200 fokra állítottam.
A margarint habosra kevertem a vaníliás cukorral és a porcukorral. Hozzáadtam a tojásokat, szintén jól összedolgoztam.
Hozzáadtam a keményítő, liszt és a sütőpor keverékét. Jól kikevertem.
A csokit megolvasztottam.
A tésztát ketté vettem. Az egyik részéhez hozzáadtam a narancslevet (lehet fehérbor is), a másikhoz az olvasztott csokit.
A sütőformában először a fehér majd a csokis tésztát öntöttem. Kicsit villával áthúztam hogy márványos legyen.
A sütőben 10 percig magasabb , majd még 30 percig alacsonya lángon sütöttem. A tetejét le takartam mert sötétedett.

Rácson kihűtöttem.

Csokimázat készítettem hozzá.

1 deci vizet felforraltam 4 evőkanál cukrozatlan kakaóporral és 5 evőkanál porcukorral. Majd 1 evőkanál keményítőt is kevertem hozzá. Kihűtöttem és a kalácsra öntöttem.

Nekem kicsit száraz volt, a csokimáz kellett rá!
Máskor kevesebb keményítőt teszek bele!

BUÉK 2012

2011-12-31T11:19:00.001+01:00

„Hogy boldog lehess, 3 kincset keress: Higgy, remélj, szeress. Hozzon az új év örömből végtelent, szeretetből önzetlent, sikereket mit csak lehet!”

Kép innen

Boldog Karácsonyt!!!

2011-12-23T08:03:00.001+01:00

Boldog, Békés Karácsonyi Ünnepeket Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!!!!

Kefires, kókuszos gyümölcsös süti

2011-12-10T16:43:00.004+01:00

Kicsit átalakítottam az eredeti receptet amit egy sütis könyvben olvastam.
Csak kukoricalisztem volt itthon, így simán abból nem akartam, így került bele egy kis kókuszreszelék. Nem rontotta el.

Hozzávalók:

- 2 pohár kefir
- 3 db tojás
- 2 pohár kukoricaliszt
- 1 pohár kókuszreszelék
- 1 pohár cukor
- 1 pohár étolaj
- 1 üveg meggy befőtt
- 1 csomag pohár (Haas)

A kukoricalisztet, a kókuszreszeléket, a cukrot és a sütőport összekeverem egy tálba.
A meggybefőttet lecsöpögtettem majd átforgattam kukoricaliszttel.
Hozzáadtam a tojást és az étolajat. Jól összekevertem.
Kiolajozott tepsibe öntöttem, beleszórtam a meggyet.
5 percig magasabb lángon (170 fokon), majd 25-30 percig lassú tűzön megsütöttem. Tűpróbát végeztem.
Porcukorral szórtam....

Bögrés, mikrós süti

2011-11-28T19:27:00.004+01:00

Kép nincs, mert elfelejtettem fotózni, de annyira egyszerű hogy senki sem tudja elrontani.
A suliban a gyerekkel technika órákon szoktam csinálni, de egy internetes barátnőm hívta fel a figyelmemet hogy tegnap megcsináljam gyermekeimnek és postoljam le.
Köszi Lili! :-)

Hozzávalók:

- 1 fél literes bögre
- 4 csapott evőkanál kukoricaliszt
- 2-3 evőkanál cukor/xilit
- késhegynyi szódabikarbóna
- 2 evőkanál főző kakaópor
- csipet fahéj
- 1 tojás
- 2 evőkanál olaj
- 4 evőkanál tej

A száraz hozzávalókat belemérem a bögrébe és jól összekeverem. Ráütöm az egész tojást.
Következnek a nedves összetevők.
A végén az egészet jól összekeverem. Egy folyós masszát kapok.
Beteszem a mikrót és 3 percig "sütöm", majd még 1 percig bent hagyom.
Ki is önthetem, de akár kikanalazhatom a bögréből is. Fiúk utóbbit választották.
Isteni az illata, és csodás az íze!
Azonnal fogyasztható!!! Ne is tegyétek el másnapra!

Kifőztük karácsony 2011

2011-11-17T17:33:00.002+01:00

A Kifőztük csapata a csatlakozott bloggerekkel együttműködve idén is elkészített egy karácsonyi különkiadást, mellyel adományokat gyűjtünk két gyermekotthon javára.

Az idei akcióról mindent információt megtaláltok ezen az oldalon http://www.karacsony.kifoztuk.hu/.

Segíts, hogy segíthessünk!

Kifőztük karácsony jótékonysági különszám

2011-10-28T19:03:00.001+02:00

Az idén újra megjelenik 82 blogger összefogásával a kifőztük magazin, karácsonyi különszáma!
Figyeljétek a kifőztük karácsony oldalát!

Répatorta

2011-09-18T11:29:00.004+02:00

Régen ki akartam már próbálni, tegnap vendégeink voltak, itt volt az alkalom.

Hozzávalók:
- 3 közepes répa (vagy 2 nagyobb)
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál olaj
- 2 tojás
- kávéskanál fahéj
- egy marék mazsola (elhagyható)
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 evőkanál GM zsemlemorzsa (elhagyható)
- fél literes bögre darált GM corn flakes

A répát lereszelem apró sajtreszelőn, hozzáadom a cukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát, a mazsolát majd jól elkeverem.
Majd jöhet a tojás és az olaj..... keverés. Majd a darált corn flakes. A GM zsemlemorzsát csak állag javítónak adtam hozzá, elhagyható. Sűrű, de önthető tésztát kell kapnunk.
Kiolajozott formába öntöttem. (pite forma).
5 percig nagy lángon, majd még további 15-20 percig kis lángon sütöttem.
Porcukorral megszórva tálaltam.

Mákos-meggyes szelet

2011-08-18T15:43:00.002+02:00

Eredetileg tortaként olvastam, de most egyszerűen tepsibe készítettem el.
Vendégeknek készült. Párom mondta hogy a mákos sütiket vagy nagyon szeretik vagy utálják, így bátor vagyok, de annyira ízlett nekik hogy még csomagoltam is. :-)

Hozzávalók:

- 15 dkg margarin+ kicsi a tepsi kikenéséhez
- 15 dkg porcukor
- 4 egész tojás
- 4 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor (Haas)
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg GM liszt (mix B)
- 1 citrom reszelt héja
- 20 dkg magozott meggy

A hozzávalókhoz annyit tennék hozzá, ha búzalisztből készíted akkor 2 egész tojás és 2 tojás sárgáját használj. A GM lisztek több nedvesítő anyagot igényelnek, ezért tettem bele 4 egész tojást.

Két tálat vettem elő. Az egyikben a margarint a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tojásokat és lassan a tejet. A másik edényben összekevertem a lisztet, a sütőporral és a vaníliás cukorral. A margarinos edénybe kevertem lassan a lisztes keveréket, majd hozzáreszeltem a citromhéjat is. Amikor egyenletes állagú lett kivajazott tepsibe öntöttem és megszórtam a meggyel.
Közepes lángon 40-45 percig sütöttem.
Kihűlve szeleteltem, porcukorral hintettem meg.

Kedves olvasóim

2011-08-18T07:44:00.003+02:00

Nagyon szépen köszönöm az itt és más fórumon hozzám írt gondolataitokat!
Tegnap kicsit elhamarkodott post született az egyébként moderált komment után, csak meg akartam mutatni mennyi idióta, paraszt él kis hazánkban.
Persze a receptjeim nem tökéletesek, a sütijeim nem szépségdíjasak.
De talán kis logikával ki lehetett volna találni hogy a zselatinból nem szükséges egy merőkanálnyi egy pici joghurt tortához, de hát ehhez kéne egy kis gógyi és észt ugye nem adhatunk ha nincs!
Pl a sütiket aki ezután kritizálni szeretné annak üzenem hogy vegyen GM lisztet kilóját 1500-ért és próbáljon belőle mondjuk egy kelt tésztát csinálni.....ha szépen sikerül akkor elmegyek hozzá egy tanfolyamra! Biztos van aki sikér nélkül is tud keleszteni, de nem vagyok mesterszakács. Egy egyszerű háziasszony vagyok aki próbálja túlélni "betegségét" és próbál segíteni kicsiny keretei között.
Köszönöm hogy elolvastatok.
A blog nyitva marad, kommenteket csak regisztráltak írhatnak, így kivédem a nevüket nem vállaló egyéneket, illetve továbbra is moderálom.
Rájöttem hogy nem zárhatom be a blogot hiszen ha csak egy embernek is tudok segíteni már megérte. Aki valaha közelébe került ennek a betegségnek , az tudja hogy nem játék és mennyire nehéz ill. mennyire kétségbe tud esni az aki azt se tudja hogy mit is nézzen, mit is tegyen.
Nekik írom a blogot és nem célom versenyezni senkivel!!!

Csak gerincesen....

2011-08-17T17:42:00.004+02:00

Ma kaptam egy NÉVTELEN!!!! hozzászólást.

Csak köszönni tudom!

"Köszönjük szépen a receptet!Azt hogy a zselatint milyen kanállal kell beletenni meg hogy a habtejszín mekkora kiszerelés azt szop...jam ki a kisujjamból? Mert kanálból van 3 féle habtejszínből meg 2 féle!Aki kiakarja dobni az egészet a szemétbe annak ajánlom ezt a csodálatos receptet!!Inkább aludtál volna eggyet, mint felrakj értelmetlenül valamit! "

Ajánlok neki egy főzőtanfolyamot és egy helyesírási szótárt ajándékba!
Teljesen korrekt, intelligens bejegyzés.
Ez kellett még a mai napra. Köszönöm szépen.
Remélem jól alszik ma este én köszönöm jól fogok!
Ez a hozzászólás döbbentett rá sok mindenre!
Szívesen beszélgetnék vele, de hát nem vállalta a nevét.
De örülhet, hiszen két nap múlva bezárom a blogomat, aki továbbra is szeretné olvasni kérem jelezze!
A kedves hozzászólónak üzenem elérte célját, de kívánom ez legyen a legnagyobb öröme!

Kefires kocka

2011-08-04T20:32:00.005+02:00

Ez egy pogácsa szerű valami, minimális alapanyagból, ami éppen fellelhető volt a konyhámban.
Nem is fűztem hozzá sok reményt, mert 100 %- ban kukorica liszttel készült (ez volt csak itthon).
De nagyon fini lett.
Melegen még érződött rajta a savanykás kefir íze, de amikor kihűlt isteni lett!
Órák múlva is puha maradt, nem lett porhanyós, mint a pogácsáim zöme.

Nehezen volt nyújtható, vagyis inkább sehogy sem, így maradtam az anyósom féle pogácsa alaknál, egyszerű kockákat formáztam, vagyis vágtam, ahogy jött, nincs sallang se.

Hozzávalók:

- 250 gramm kukorica liszt+picit a tepsibe szórni
- 1 doboz kefir
- 2 dkg élesztő
- pici cukor
- csipet só
- 1 deci meleg tej
- reszelt sajt (ízlés szerint) a tésztába is és a tetejére is
- tojássárgája a kenéshez

Egy tálba halmoztam a lisztet, a meleg cukros tejben felfuttattam az élesztőt.
A lisztet megsóztam, hozzáadtam a szoba hőmérsékletű kefirt és a felfuttatott élesztős tejet.
Reszeltem bele kicsit a sajtból, majd összedolgoztam.
Félretettem, majd egy óra múlva kiterítettem, nyújtani nem lehet, vagy én nem tudom, a lényeg ugyanaz. Így csak lapogattam. Megkentem tojássárgájával a tetejét, szórtam rá reszelt sajtot.
Kisütöttem.
Elfogyott!!!

Krumplis lángos

2011-07-25T19:35:00.003+02:00

Múlt héten nyaraltunk....igen-igen strandoltunk is !!! Szerencsénk volt! :-)
A fiúk lángost ettek minden nap. Szigorúan sajtosat, tejföl nélkül.
Annyira megkívántam, hogy nekiláttam én is itthon.
Pici adagot terveztem, mert igazán még sohasem sikerült.
Több receptet megnéztem, végül egy nagyon egyszerű módot választottam, anyukám receptjét.

Semmi más nem kell hozzá, mint liszt, élesztő, pici cukor, sós víz, reszelt nyers burgonya.

Most 250 gramm GM liszttel dolgoztam (Emese kenyérliszt), fél csomag élesztőt morzsoltam el a liszt tetején. Pici cukrot szórtam rá és ráreszeltem egy közepes nyers burgonyát.
Majd langyos vizet megsóztam és addig adagoltam a liszthez míg sűrűbb nokedli tésztát nem kaptam. Fél óráig kelesztettem, nagyon szép lágy tésztát kaptam. Kis gombócokat formáztam, kis kukorica liszt segítségével és kilapogattam (jó nem tudtam úgy nyújtani mint az "igazi" lángost, de megtette így is).

Forró olajban kisütöttem.
Finom lett!!!!
Próbáljátok ki!

Ajánló

2011-07-23T14:17:00.001+02:00

Egy kedves barátnőm PILCHARD, nem régen egy új blogban szedte össze azokat a gluténmentes recepteket amelyeket eddig kipróbált!
Nagyon szuper, lapozgassátok!

GLUTÉNMENTES FINOMSÁGOK

Kakaós, meggyes pite

2011-07-05T21:31:00.003+02:00

Mert gyors, mert egyszerű, mert SZERETJÜK!!!!

Hozzávalók:

- 17 dkg GM liszt (most Emese kenyérliszt)
- 17 dkg porcukor
- 5 tojás
- 1 vaníliás cukor
- pici vaj a forma kenéséhez
- 25 dkg mascarpone sajt
- 1 doboz natúr joghurt
- 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- pár szem meggy

A formát kivajaztam, a sütőt előmelegítettem (közepes hőfokra).
Egy tálba a meggy kivételével mindent beleöntöttem, majd egyszerű kézi habverővel simára kevertem.
Beleöntöttem a piteformába. Rászórtam a meggyet.
Sütőben 40-45 percig sütöttem, majd elzártam. Nem vettem ki addig míg ki nem hűlt.

Kér valaki? Még fel sem vágtam.....

Tejfölös-túrós pogácsa

2011-06-10T10:17:00.004+02:00

Hozzávalók:

- 25 dkg túró
- 1 pohár tejföl
- 3 g élesztő
- pici cukor
- csipet só
- 4 evőkanál tej
- 25 dkg margarin
- 3 tojás
- kb 35-40 dkg GM liszt (MIXB)
- kukorica liszt a nyújtáshoz
- reszelt sajt a szóráshoz
- 1 tojás sárgája a kenéshez

Nem tudok pogácsát sütni, soha nem is tudtam.
Valahogy az élesztős dolgok sohasem jönnek fel, nem kell meg rendesen.
Ez a pogácsa is csak frissen jó, másnapra megkeményedik, morzsálódik.
Kivételesen elfogyott aznap, így ezzel nem volt gondom.
Kertipartyra sütöttem, a vendégeknek is ízlett.

A tejjel, a cukorral az élesztőt felfuttattam. A túrót szitán áttörtem, hozzáadtam a sót, a tejfölt, a tojást. elkevertem. Lassan hozzászitáltam a lisztet, hozzáöntöttem az olvasztott margarint, majd az élesztőt. Összedolgoztam. 1 órát pihentettem. Majd kinyújtottam, megkentem tojássárgájával, meg hintettem reszelt sajttal. Mehetett a sütőbe. A sütőt csak liszteztem (kukoricaliszttel). 3 tepsi lett belőle!

Citromos, almás pite

2011-05-04T20:21:00.003+02:00

Igazi gyors süti.....
Ráadásul rizslisztből is meg lehet sütni, pedig a rizsliszt mindenre jó csak sütihez nem, Én főleg sűrítésre szoktam használni.
Hátvégén amikor a fiúk kitalálták hogy Ők bizony ennének valami édeset, ezt alkottam neki.
Bejött!

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 1,5 doboz tejföl
- 1 doboz natúr joghurt
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál olaj + a forma kikenéséhez
- 1 citrom leve
- 25 deka rizsliszt (búzalisztből mehet kevesebb is)
- 1 savanykás alma
- 4 evőkanál porcukor (ízlés szerint több/kevesebb)

Az alma kivételével mindent összeborítok és jól eldolgozom, géppel vagy kézzel is tökéletes!

Olyan sűrűbb nokedli tésztát kapok.

Beleöntöm a kiolajozott formába.
Majd rászeletelem az almát.
Sütőben közepes lángon kb 25-30 percig sütöm. Tűpróbát végzünk mielőtt kivesszük!

Porcukorral, vagy akár savanykás lekvárral is kitűnő!!!

Húsvét

2011-04-23T18:27:00.001+02:00

Nagyon boldog HÚSVÉTI Ünnepeket kívánok!

Sok sok locsolót és piros tojást.....Nálunk már fő a sonka! :-)

Csirke brokkolis-márványsajtos mártással

2011-04-01T14:31:00.004+02:00

Szülinapi menü része volt, ízlett mindenkinek! :-)

Hozzávalók:

- 2 egész csirkemell
- 500 gramm brokkoli
- 1 póréhagyma
- 3 evőkanál vaj
- 2 deci tej
- 2 doboz natúr krémsajt
- 20 dkg márványsajt
- só, bors, szerecsendió

A csirkét vékony szeletekre vágtam, sóztam borsoztam.
Majd a vajon mindkét oldalát 4-5 percig pirítottam.
Közben a brokkolit apró rózsákra szedtem, sós vízben majdnem puhára pároltam.
A kifehéredett csirkemellet tűzálló tál aljára sorakoztattam.
A megmarad zsiradékban üvegesre pirítottam a vékony szeletekre vágott póréhagymát, majd felöntöttem a tejjel. Sűrűn kevergetve összesűrítettem. Óvatosan belekevertem a krémsajtot, majd a nagyobb darabokra tört márványsajtot. Picit sóztam, borsoztam, meghintettem szerecsendióval. Vigyázva beleforgattam a brokkoli rózsákat.
Az egész mártást ráöntöttem a csirkére. Fólia alatt összepároltam, majd fólia nélkül kicsit sütöttem még.
Rozmaringos burgonyával tálaltam.

Elég kíváncsiak vagytok már??? :-))

2011-03-03T21:38:00.002+01:00

Elmentek- e Óbudára???

Na???

Igen????

Ide mindenképpen nézzetek be:

"Jöjjön ki Óbudára...."

Érdemes ám!!!!

Csak csendben...csak halkan.....

2011-03-01T17:26:00.003+01:00

....... súgom meg Nektek kedves blogtársak, olvasóim, enni szerető Barátaim!!!

Én is csak félfüllel hallottam, így kíváncsian várom a fejleményeket...

HOGY.....

"Valami készül ÓBUDÁN.....!"

Tessék az ablakot kinyitni, éjjel hallgatózni.....mert mindjárt itt van!!!!!

:-)))))))

Almás muffin+díj

2011-02-13T14:02:00.006+01:00

Farsang lesz holnap a bölcsiben, erre az alkalomra sütöttem.
Dupla adagot készítettem, hogy maradjon itthon is vasárnap délutáni csemegének...

Hozzávalók: (1 adagra)

- 25 dkg Mix B Gluténmentes liszt (búzalisztből mehet 30dkg is)
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kristály cukor
- 1,5 kk fahéj
- csipet só
- 2 savanykás alma
- 1/ citrom leve
- 1 doboz tejföl/joghurt
- 1 tojás
- 7 evőkanál olaj/ kocka margarin fele

Két tálat vettem elő. Az egyikbe összekevertem a száraz hozzávalókat. A másikba lereszeltem az almát, meglocsoltam a citrom levével. Hozzáadtam a tejfölt, a tojást, és az olvasztott margarint.
Az egészet jól eldolgoztam a száraz hozzávalókkal.

Közepes lángon megsütöttem. Kb 20 perc, tűpróba nem árt!!!

Díjat kaptam....

Egy nagyon kedves meglepetés ért. Egy kedves blogtársamtól, akinek a blogját bevallom még nem ismertem....kaptam ezt a díjat. Ő Borbély Anita.....sok sok GM recept található nála....azóta persze lapozgattam!

Mivel már megkaptam többször is a díjat.....Itt például, így csak továbbadni szeretném minden olyan blogtársamnak, aki szintén gluténmentesen főz (az oldalsávban megtaláljátok Őket).....hiszen sokszor igencsak művészet nekünk az általunk használható alapanyagokból valami ehetőt kreálni! :-)

Juhtúrós, olívás csirke

2011-02-12T21:07:00.004+01:00

Csak megmutatom.............. Egyszerű, de nagyon finom.

Egy tűzálló tálat kivajazok, és beleteszek két vékony szelet csirkemellet.
Sózom, borsozom, majd rákenem a juhtúrót. Belenyomok jó sok olíva bogyót (imádom).....
Majd ráteszem a csirkemell másik felét. Az elején ketté vágtam....
Megszórtam bazsalikommal, oregánóval.
Pici vizet öntöttem alá, majd fólia alatt mehetett a sütőbe. Közepes lángon kb 30 percre.
A túró szétfolyt, de isteni lett az íze így is!!!!

Húsgombóc (levesbetét)

2011-02-06T15:10:00.004+01:00

Nagyon szeretjük a leveseket.
A fiúk a csigalevesért rajonganak, de második messze a húsgombóc.....mint levesbetét.

Nem szoktam az arányokat figyelni, nézzétek el ezt nekem.
Most sima zöldségleveshez készült.

Apró kockára/karikára vágtam a répát, burgonyát, karalábét, fehérrépát.
Pici olajon átforgattam, felöntöttem vízzel. Ízesítettem petrezselyemmel. (ezt nem vágtam apróra, mert a végén kiszedtem.....a fiúk képesek eltolni a tányért, bármi zöldet látnak benne)

Míg főtt a leves elkészítettem a gombócokat.

Két marék darált húst összekevertem nagyon apróra vágott baconszalonnával (két vékony szelet), sóval, borssal, egy egész tojással......majd annyi finom szemű kukoricadarával hogy összeálljon.
Hagytam pihenni, majd gombócokat gyúrtam és beletettem a félig kész levesbe.

Készre főztem!

Ananászos csirke

2011-02-05T12:06:00.004+01:00

Kicsit diétás is, egyszerű, gyors. Összerakod, mehet a sütőbe, nincs vele gond. :-)

Egy tűzálló tálba helyezem a vékonyra szeletelt, sózott, borsozott csirkemellet. Zsiradék nélkül.
Mindegyik tetejére egy sonka és egy ananászszelet teszek, majd felöntöm 100%-os ananászlével, majdnem hogy ellepje.
Oregánoval, majorannával, pici sóval fűszerezem még.

Fólia alatt 40 percig párolom, közepes hőfokon.

Közben két doboz kefirt összekeverek 2 evőkanál keményítővel, picit sózom, borsozom.

Amikor megpuhult a hús, ráhalmozom a a kefires szószt, nem baj ha még volt leve.

Ráreszelek sajtot és 10 percre nagyobb lángon visszateszem a sütőbe.

Nagyon finom, önmagában is megállja a helyét.....

Díjat kaptam Biankától....

2011-01-25T21:16:00.003+01:00

Nagyon kedves meglepi várt ma....Biankánál!

Nagyon köszönöm Neki!!!

Nézzük mit is jelent??? :-)))

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Akiket szeretnék meglepni:

Fogadjátok szeretettel! :-))))

Almás zsíros piskóta

2011-01-04T18:21:00.003+01:00

Szilveszterre készítettem, nagy sikere volt.
Mindenkinek nagyon ízlett.
Egyszerű, gyors, ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:

- 4-5 savanyú alma
- 1 citrom
- 2 evőkanál rumaroma
- 3 evőkanál méz
- 10 dkg rizsliszt
- 10 dkg keményítő (Hass)
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 15 dkg porcukor
- 6 tojás
- 1 kocka margarin+ kicsi a tepsi kikenéséhez
- csipet só

Az almákat meghámoztam. Negyedekbe, majd szeletekbe vágtam. Meglocsoltam a citrom levével, a mézzel és az aromával.
Állni hagytam.
Közben elkészítettem a tésztát.
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem. Betettem a hűtőbe.
A sárgájához hozzáadtam a cukrot, a citrom lereszelt héját. Habosra kevertem. Majd folytattam a keverést a lágy margarin hozzáadása után is.
A keményítőt, a lisztet és a szódabikarbónát is hozzáöntöttem szép lassan és jól összedolgoztam. Ha sűrű a tészta (az volt), lazítottam kis felvert tojásfehérjével.
Majd lassan, óvatosan hozzáadtam a többi fehérjét is.
A tepsit kivajaztam és a tésztát beleöntöttem.
Ráhalmoztam az almát, majd ráöntöttem azt a levet amit eresztet (vagyis a felét).....
Előmelegített sütőbe, közepes fokozaton 30-35 percig készre sütöttem.

BUÉK 2011.....

2010-12-31T15:36:00.001+01:00

Nem kívánok senkinek se
különösebben nagy dolgot.
Mindenki, amennyire tud,
legyen boldog.
Érje el, ki mit szeretne,
s ha elérte, többre vágyjon,
s megint többre. Tiszta szívből
ezt kívánom.

Karácsony.....

2010-12-29T14:24:00.004+01:00

Nagyon nagyon szuperül telt. Sokat ettünk, ittunk......

Képek nem nagyon készültek, mármint a kajákról. :-)

Jöjjön a menü:

24.-én este:

- Ananászos, tejszínes csirke

- tepsis burgonyával, párolt rizzsel
- az elmaradhatatlan bejglivel, almás lepénnyel (recept itt)

25.-én este:

- töltött tojás, majonézes burgonyával, kukoricával, fasírt golyókkal
- Baconbe göngyölt csirke, aszalt szilvával füstölt sajttal töltve......alma, lila hagyma ágyon
- sült kacsa mell, párolt lila káposztával
- Chilis, fahájas, mézes, gyümölcsös csirke....... párol rizzsel
- pogácsa, zserbó (sajna nem GM)

Egy ajándék a sok közül.....szilveszterre már tervbe van véve egy almás, diós süti.... :-)

Egy ráadás kép a fiúkról.... :-)))

Békés Ünnepeket Kívánunk....

2010-12-22T14:13:00.004+01:00

Rakott tészta

2010-12-22T14:01:00.005+01:00

Imádjuk, bár a paradicsomos verziót kicsit unjuk, így kicsit változtattam.

Most a darált húst (kb 30 dkg) majoranna és jó pár gerezd fokhagyma társaságában főztem készre.
Persze kis sót, borsot azért kapott.

A gluténmentes tésztát, most spirál (500 grammos csomag 2/3-a) kifőztem sós vízben.

Leszűrtem és még melegen hozzákevertem 2 tubus natúr krémsajtot (medve) és egy doboz tejfölt.

Egy tűzálló tál aljára öntöttem a tészta 2/3-át, majd ráterítettem a darált húst, következett a maradék tészta.

A tetejére eloszlattam két doboz natúr joghurtot és ráreszeltem 10 dkg trapistát.

Sütőben kb 20 perc alatt készre sütöttem.

Mézeskalács

2010-12-19T16:01:00.006+01:00

Millió receptet megnéztem...
Szinte mind mind más arányokkal...
Most légy okos, gondoltam...
Ja hogy ezt még gluténmentesen is????
Lesz ami lesz.....
Aztán jött egy barátnőm, egy tuti rögtön puha recepttel....

Ime! :

- 50 dkg MixB gluténmentes liszt
- 25 dkg méz
- 10 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás+3 sárgája
- tej (1 deci kb)
- rizsliszt a nyújtáshoz

Díszítés:

- tejfölös tojássárgája a tetejét megkenni
- mazsola

Pihentetni kell!!!!!!

Reggel begyúrtam:

A mézet felmelegítettem, hozzáadtam a cukrot és a margarint.
Simára olvasztottam. Kihűtöttem.
Közben a lisztet összekevertem a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel.
Amikor a méz kihűlt hozzáöntöttem a liszthez és simára gyúrtam a tejjel.
Lefóliáztam és késő délutánig hűtőbe tettem.

A nyújtáshoz sok sok liszt kell, ide sima rizslisztet használtam.
Meglepően könnyen lehetett dolgozni vele. A GM tésztákat nehezen lehet nyújtani, de most könnyen ment.

A fiúkkal kiszaggattuk. A tetejét megkentem tejfölös tojássárgájával. A fiúk mazsolát nyomtak a tetejükre.....
Viszonylag hamar kisültek. kb 10-12 perc alatt. Szépen megnőttek a sütőbe.
Kb 4 tepsi lett belőle, bár a formáim viszonylag nagyok és kell hely közöttük.....

ÉS TÉNYLEG RÖGTÖN PUHA!!!!!

Kocsonya V.K.F. 39. forduló

2010-12-16T11:27:00.006+01:00

Életem első kocsonyája.
Pedig imádom, de eddig anyukám készítette minden karácsonykor.
De most mondtam hogy megpróbálom én.
Na jó vagy 5x csörögtem rá közben.....főleg ma amikor alig akart megaludni.
Már izgultam, de sikerült.

Amikor Gál Edith kihirdette a VKF 39. fordulóját, már tudtam hogy én is megpróbálom.

Először is vettem egy másfél kilónyi csülköt és két nagyobb lábat.
Megtisztítottam és tegnap délután fél 4-kor feltettem főni.
5 fej fokhagyma, só, bors kíséretében.

Tudom hogy sokan répát, babérlevelet más fűszereket is tesznek bele , én nem.
Vagyis anyukám, mert persze úgy csináltam ahogy Ő szokta.

Már este fele jó kis "kocsonya" szag volt az egész lakásba.
Fél 10 kor vettem le a tűzről.

Lefóliáztam és a párom levitte a garázsba. Nem mertem kint hagyni a teraszon....éjjelre jó kis mínuszokat mondott.

Reggelre már meg is kocsonyásodott picit.....bár nem tökéletesen.
Kivettem a húsokat. A csülökről levágtam a szín húst. Csak ezt tettem a tányérokba. Mi így szeretjük.
Leszűrtem, kiporcióztam.
Lefedtem, és kitettem az ablakpárkányra.
Jött az izgulás.....kis túlzással 10 percenként néztem. Egy óra múlva már kezdtem idegeskedni.....de a végén megkocsonyásodott.
Édesanyám felhívta a figyelmemet hogy mielőtt leszűröm szedjem le a zsírját, de úgy láttam nincs sok rajta, így hagytam.
Hiba volt mert maradt rajta, legközelebb körültekintőbb leszek.

Az íze kitűnő....a fiúk nem szeretik, így enyém az összes!!! :-))))

Meggyes-túrós

2010-12-05T20:40:00.003+01:00

Holnap Mikulás bulizunk az osztályommal... ötödikesek....
Nekik sütöttem.

Gyakorlatilag piskóta.
10 tojást szétválasztottam. A sárgájához adtam 8 evőkanál kristálycukrot és két vaníliás cukrot.
Habosra kevertem.
Jöhetett bele negyed kiló túró......összedolgoztam.
10 evőkanál RIZS-liszttel és egy kávéskanál szódabikarbónával tettem sűrűvé a tésztát.
Majd lassan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy üveg meggy befőttet lecsepegtettem. Majd két evőkanál mézet csorgattam rá.

Egy tepsit kivajaztam, beleöntöttem a tésztát, rászórtam a gyümölcsöt.
Közepes fokozaton kb 30 perc alatt készre sütöttem.

Porcukorral fogom tálalni.

Remélem ízleni fog a gyerkőcöknek.

Tejszínes gombaleves sajt puffanccsal

2010-12-03T19:45:00.004+01:00

Imádom......, mindkettőt.....
A gombalevest csak én, bezzeg a sajt puffancsomat elcsenték......

A gombaleves a szokásos.
Pici olajon megpirítottam egy közepes, nagyon apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadtam 4-5 szeletelt gombát. Két evőkanál rizsliszttel meghintettem.
Felöntöttem vízzel, majd ízesítettem delikáttal, borssal, majorannával.
Készre főztem, majd hozzáöntöttem 0,5 liter főzőtejszínt.
2 percig főztem még.

Sajtpuffancs....

1 tojást felvertem, sóztam, borsoztam. Csipet szódabikarbónát adtam hozzá, 1 kávéskanál keményítő kíséretében.
Hozzáreszeltem 10 deka trapistát, majd pici rizsliszttel összedolgoztam.
Leheletnyi olajon, kilapogatva mindkét oldalát megpirítottam.
Jó puha, ízletes feltét lett belőle.

Boldog várakozást.....

2010-11-28T07:37:00.002+01:00

Diétás rakott padlizsán

2010-11-27T14:59:00.004+01:00

Kis életjelet adok magamról.
Nem nem zárt be a blog.....csak próbálok kicsit diétásan étkezni, így a párolt csirke combot, párolt zöldséggel, amit nap mint nap eszem....nem teszem fel, mert minek.

Ma rakott padlizsánt készítettem.

Finom nagyon és kalória szegény.....

40 dkg darált húst pici olajon megforgattam, majd felöntöttem vízzel.
Ízesítettem sóval, borssal, köménnyel, pici tárkonnyal.
Készre főztem.

Egy tűzálló tálba beleszeleteltem egy nagyobb padlizsán felét, ráhalmoztam a darált húst.
Megkentem 2 doboz natúr joghurttal.
Ráhelyeztem a maradék padlizsánt. Kakukkfűvel megszórtam.
Mindegyik padlizsánszelet tetejére egy paradicsom szelet került. A végén pici sajt.
Na jó ennyi jár. :-)

Mehetett a sütőbe 30 percre.
Két étkezés is kijött belőle!

Első paleo-s próbálkozásom: Panga szelet padlizsánnal....

2010-11-08T18:24:00.004+01:00

Nem vagyok biztos benne hogy minden idevaló.
Pl a napraforgó olajat tudom hogy kókuszzsírral, vajzsírral lehet helyettesíteni....vagy nem?

Na mindegy nem tudtam még ezeket beszerezni, így főtt császárszalonnát szeleteltem a tűzálló tál aljára.
Hiba volt?

A császárszalonára helyeztem a szeletelt padlizsánt. Sóztam, borsoztam.
Majd jött a két halszelet. Szintén sóztam, majd kakukkfűvel meghintettem. (szerintem nagyon jól megy a halhoz a kakukkfű)
Csíkokra vágott kaliforniai paprikával tettem még zamatosabbá.
Fólia alatt 20 percig pároltam, majd picit megpirítottam.

Nagyon ízletes, finom vacsora kerekedett belőle.
Bár a fiacskám mikor sült, odajött és közölte hogy pizzaszagot érez... :-) Hát azért nem!!!

Krémsajtos pite (édes)

2010-11-07T19:55:00.002+01:00

Na ma még utoljára... :-)

Van benne cukor, liszt is.... na ná hogy van!

Változások holnaptól.... :-)
Kicsit kacsingatok a paleo-ra is....Pocakpanna jóvoltából.
De még ismerkedek vele. Kemény nagyon..... még erőt gyűjtök, de tetszik!

Hozzávalók:

- 20dkg GM liszt (mixB)
- 3 vaníliás cukor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 natúr krémsajt (kicsit felolvasztva)
- 1 natúr joghurt
- 4 tojás
- pici vaj a forma kikenéséhez
- 2 db körte

A Vaj a körte és 1 vaníliás cukor kivételével mindent egy tálba halmoztam és habverővel simára kevertem.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a masszát. Beleszórtam a körtedarabokat.
Sütőbe kb 30 percig lassan sütöttem.
Az utolsó 5 percben 1 csomag vaníliás cukrot szórtam a tetejére.
Kész is!

Isteni!!!

Kakukkfüves csirke, mézes-fahéjas körtével

2010-11-06T09:30:00.003+01:00

Könnyű, gyors, finom.....

Egy tűzálló tálba belehelyezem az alaposan megtisztított csirkecombokat.
Pici vizet öntök alájuk, meglocsolom olvasztott vajjal.
Meghintem sült csirke fűszerkeverékkel, kakukkfűvel.
Mellédobom a hámozott, negyedelt körtét.
Megszórom fahéjjal, jó gazdagon.
Fólia alatt kb 40 percre bedobom a sütőbe.
Amikor már majdnem készen van, meglocsolom mézzel a körtéket. Az se baj ha a combokra is jut.
5 percre még visszarakom a sütőbe fólia nélkül.

Tepsis burgonyával a legfinomabb!

Köleskása

2010-11-05T15:07:00.003+01:00

Gyerekkorom kedvenc szabad tűzön elkészíthető étele.
Nagyon sokszor csinálták apuék.
Na jó a tetejére zsírban dinsztelt hagymát tettek.
Bezzeg utána kapkodták az emésztést segítő bogyókat.
Nálam ez most kimarad.

Finom egytálétel.

Hozzávalók:

- egy nagyobb maréknyi köles
- pici olaj
- 2 közepes burgonya
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 szelet fehér paprika
- delikát

A köles alaposan megmostam, válogattam. Olajon átforgattam.
Felöntöttem 3 szoros mennyiségű vízzel.
A burgonyát apró kockára vágtam, úgy mint a paprikát is, a paradicsomot megszabadítottam a héjától, szintén apró kockára vágtam.
Mindent hozzáadtam a köleshez. Delikáttal ízesítettem.
Lassan főztem, mint a rizst.
Nem kevertem meg csak az elején.
A végén picit lepirítottam.
Nekem bejött!

Lúgosítás és a GM diéta

2010-11-05T08:58:00.005+01:00

Nagy elhatározásba fogtam....
Változtatok....
Hogy miben???
Hát persze hogy az étrendemben.
Hogy miért?
Mert most divat?
Nem!!!
Egyszerűen úgy érzem hogy szükségem van rá!
Nem csak az hogy fogynom is kéne.... valahogy nem jó a gyomrom.
Megpróbálom, talán sikerül.

Először is lemondok a kávé adagom feléről, a teljesről úgy sem tudok.
Sőt édesítőszert se eszem, cukrot már régóta nem.....
Így könnyebb lesz, mert nem szeretem a keserű ízt.

Ja és lemondok a borocskámról is, sőt a colámról.....jaj de nehéz lesz....

Az étrendemet próbálom picit így alakítani.....
Amit nem lehet kihagyom és előtérbe helyezem a lúgosító ételeket:

Gabonafélék:

Burgonya, rizs is kilőve, nagyon savasítanak......marad a hajdina és a köles. A hajdina a legjobb, a köles kicsit savasít, de még mindig jobb mint a kukorica, ami nagyon !!!!!
A többit meg se említem mert nekünk úgy se ehető!

Húsok:

Ez kicsit gáz, hiszen elégé húsevő vagyok, de nagyon nem jók a lúgosító diétában.....de azt hiszem ezeket nem tudom kihagyni.
Hiszen akkor mit eszem?

Tejtermékek:

Nem túl jók, minél jobban "érleltek" annál jobban savasítanak.
Legjobb az anyatej...hi-hi.... jelentkezzen aki rendszeresen iszik! :-))))
A tej, tejföl, tejszín kicsit savasít, a joghurt nagyon !!!!

Zöldségek:

Szinte mindre szabad utat adok.....kivéve a gomba!!!!

Cékla, retek Kiváló!!!!
Hagyma, fokhagyma, gyömbér jótékony hatású!

Gyümölcs:

A citrom, lime, grapefruit....a legjobbak.
Azt gondolnánk hogy mivel savanyúak, savasítanak. De nem.
Kémiailag savasak, de a szervezetben lebomolva valójában lúgosítanak.
Az éretlen banán is jöhet. Imádom!!! Sőt a meggy is!

A többi gyümi kicsit savasít, a szárítottak különösen!

Magvak:

A tökmag a legjobb! A napraforgómag is belefér még.

A pisztácia, dió, földimogyoró, kesudió nagyon savasít! Ezt speciál meg is érzem hamar...
A mandula viszont jöhet!!!

Na szóval......megpróbálom!

Már fő a köleskásám...

Hamarosan megmutatom!

Már egy hete elindult!!!!

2010-10-29T18:21:00.006+02:00

A kifőztük csapata, mert álmodni egy nagyot......

Apró léptek vezetnek a csillagokig.

Az álmot tett követett és megszületett egy kiadvány.

Még a nyár elején felkértek több tucat bloggert, pontosan 115-öt, akik egy-egy receptjükkel, ötletükkel járultak hozzá a kiadvány elkészítéséhez.

Ez egy elektronikus úton megjelenő újság, a Kifőztük magazin adománygyűjtő különszáma, melyben karácsonyi receptek, ötletek találhatók.

Már egy hete él az adományvonal!

Ha érdekel, ITT olvashatsz részleteket. Az oldalon nyomon követheti mindenki hol jár éppen az akció és karácsonykor láthatjuk majd hogyan ért célba a segítség.....

Ha tudsz segíts!

Cél nem is lehetne nemesebb:... sok sok kisgyermek felejthetetlen karácsonya...., egy mosoly az arcukon, kis csillogás a szemükben!

Köszönjük!!!!

Egy igazán kedves meglepetés... :-)

2010-10-27T17:09:00.003+02:00

Eszter lepett meg vele a távolból.....
Nagyon örülök hogy így ismeretlenül is segíthettem Neki!
Ma már persze lelkes olvasója vagyok a blogjának.
Köszönöm szépen!!!

Ime az én 5 választottam....
Kár hogy nem lehet többet, még vagy 15 nevet tudnék írni!
Küldöm Nektek szeretettel!!! Tisztelettel!!!

Lecsós csirke hajdinával

2010-10-25T18:32:00.003+02:00

Imádom....most ettem először, bele is szerettem...a hajdinába!!!!

Szamócánál láttam.....

A lecsós csirke is egyszerű.

A szárnyakat jól megmostam, sóztam, borsoztam. Kicsit állni hagytam, majd pici olajon megpirítottam.
Tűzálló tálba helyeztem, rászeleteltem a paradicsomot, paprikát, hagymát. Kicsit sóztam, borsoztam még, majd felöntöttem paradicsomlével.
Kb 40 perc alatt készre pároltam.

A hajdinát pici olajon átforgattam, felöntöttem vízzel.
Ízesítettem delikáttal, köménnyel, majorannával.
Lefedtem és lassan készre pároltam.
Mintha rizst készítettem volna.

Nagyon finom, puha ízletes köret!!!!!

Ricottás meggyes pite

2010-10-24T18:04:00.004+02:00

A világ legegyszerűbb sütije, 5 perc az egész.
Marha finom és a tegnapi vendégeink észre se vették hogy gluténmentes.
Pedig kukorica lisztből készült és nem is a drága Mix B-ből....

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 1 doboz natúr joghurt
- 250 gramm ricotta
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 5 kanál kristálycukor
- 1 üveg meggy befőtt
- 35 dkg kukorica liszt+ pici a meggy beforgatásához
- vaj a tepsi kikenéséhez

A meggybefőttet lecsurgatom, majd egy kanál cukorral ízesítem, állni hagyom.
A végén beszórom egy kis kukoricaliszttel, közvetlenül az előtt hogy a süti tetejére szórnám.

A tojást, a joghurtot, a ricottát habverővel összekeverem. Hozzáadom a kétféle cukrot, majd lassan a sütőporral összekevert kukoricalisztet.
Kivajazott tepsibe öntöm, rászórom a gyümölcsöt és mehet is sütőbe kb 40 percre közepes hőfokon.

Gyors, egyszerű, finom. Mi kell még?! :-)

Tárkonyos gombaleves, burgonyagombóccal

2010-10-23T11:29:00.004+02:00

Több helyen láttam az elmúlt napokban, esküszöm nem beszéltünk össze. :-)
Még a hét elején készítettem vacsorára.
Egy gyors, finom leves..... ezekben a hideg napokban.....

Hozzávalók:

- pici olaj
- egy evőkanál kukoricaliszt
- zöldségek apró kockára vágva ( hagyma, répa, karalábé, pici zeller)
- kis csokor petrezselyem apróra vágva
- 4-5 fej gomba szeletelve
- fűszerek: só, bors, piros paprika, tárkony

Az olajon megforgattam a zöldségeket, megszórtam kukoricaliszttel. Levettem a tűzről.
Rászórtam a piros paprikát, beletettem a gombát, megforgattam. Felöntöttem vízzel, ízesítettem a fűszerekkel, majd félkészre főztem.

Közben elkészítettem a burgonyagombócot, mert félfőzés után a gombóccal főztem készre.

Burgonyagombóc:

2 közepes burgonyát kockára vágtam, sós vízben megfőztem. Összetörtem, hagytam kihűlni. Hozzáütöttem egy tojást, majd annyi kukoricalisztet hogy összeálljon. Sózni nem kellett, elég sós volt a burgonya.

Majd a félkész levesbe kis gombócokat gyúrva megfőztem.

Bevallom hogy kétszer annyi sikerült mint akartam.
Így a felét cukros vízben kifőztem. Gluténmentes zsemlemorzsát pirítottam, beleforgattam és baracklekvárral jó kis desszert született belőle.

Rakott penne, ricottával+díj

2010-10-11T21:03:00.005+02:00

Már nem épp most csináltam, csak egyszerűen nincs időm feltenni.

Ezt a tésztát használtam, csak a penne változatát.Nem tökéletes, de elmegy. Kicsit kemény marad.... ha sokáig főzzük akkor ragacsos, így nem szoktam túl főzni.Nem kell az egész csomag, úgy a 2/3-a elég. Sós, olajos vízben kifőztem.

Csináltam egy paradicsomos alapot, darált hús (0,5 kiló), 100%-os paradicsomlé, fűszerek (só, bors, majoranna, oregánó, bazsalikom, kakukkfű), pici rizsliszttel besűrítettem. Egyszerűen csak rászórtam, nem csomósodik be.

Majd csináltam egy tejes mártást. 3 evőkanál rizslisztet, olajon átforgattam, felöntöttem meleg tejjel (0,5 liter), majd ízesítettem, sóval, szerecsendióval, belemorzsoltam a ricottát.

A tésztát összekevertem a húsos szósszal. A felét tűzálló tálba halmoztam, jöhetett rá a tejes, ricottás mártás, majd a tészta másik fele. Reszelt sajttal megszórva mehetett a sütőbe kb 25 percre.

Nagyon finom!!!!

Ezt a nagyon kedves díjat kaptam Biankától!!!

Nagyon köszönöm a kedvességét....
Ezt még én sem kaptam meg, így Én is szeretném továbbadni pár olyan blogtársamnak, akiket mindig szívesen olvasok, sokat tanulok tőlünk, kezdetektől közel állnak hozzám.
Nem írok neki, talán anélkül is idetalálnak...remélem.
Természetesen Biankának!

Ttrichterwinde
Sünmalac
Gizi
Gasztoboszi
Chefviki
Debigabi
Edó
Ottis
Mónika
Mandy
Egycsipet
Anikó-Liza
Belly
......
......
.......
jaj és még sokan mások!!!!!

KÖSZÖNÖM!!!

Puffancs

2010-10-07T21:20:00.005+02:00

Egy nagyon bio újságban láttam.
Gondoltam kipróbálom.
Az eredmény vegyes volt. Nekem ízlett, a fiúk épp hogy megkóstolták....így megettem az egészet.

A hozzávalókat érzésre adtam....kis adag lesz belőle épp csak kóstolóba.

Több mindent kihagytam.
Pl feta sajtot...nekem nem illett a masszába valahogy.
A petrezselymet...a nagyobbik gyermekem meg se kóstolja azt az ételt amibe valami zöld lakozik...
Kurkumát, mert nem volt itthon.

1 tojást felvertem, pici vizet is adtam hozzá. Fűszereztem sok mindennel. Sóval, borssal, oreganóval, bazsalikommal, kakukkfűvel, apróra vágott hagymát adtam hozzá. Egy kicsinek a felét.
Majd 5 evőkanál burgonyapelyhet dobtam mellé. Pici keményítővel, késhegynyi szódabikarbónával szórtam meg. Majd annyi barna rizslisztet kevertem még bele, hogy ragacsos masszát kapjak. 10 percet állni hagytam, majd evőkanállal formázva kisütöttem.
Ha van kedvetek próbáljátok ki.

Díj

2010-10-06T16:48:00.002+02:00

Vali lepett meg a minap egy díjjal.
Nagyon szépen köszönöm a kedvességét.....

Kicsit kiestem a körforgásból.
4 és fél év után újra a dolgozó nők táborát erősítem. :-)
Elég nehéz, sok mindenre nincs időm...
De nem panaszkodom, mert ezt csinálja még sok millió nő rajtam kívül.
Picit a konyhára jut most kevesebb.
Ma puffancsot sütök, ha szalonképes lesz megmutatom.... :-)

Amikor megmarad egy kis patiszon

2010-09-28T16:40:00.003+02:00

Már nem tudtam mit csinálni belőle.
Így egy tűzálló tálba daraboltam. Bacon és füstölt kenyérszalonna darabokat dobtam melléjük.
Bazsalikommal, kakukkfűvel ízesítettem.
Majd betettem a sütőbe, kb 20 percre. Vizet se öntöttem alá, nem is sóztam.
Amikor megpuhult negyed paradicsomokat dobtam a tálba, picit visszaraktam a sütőbe, majd az utolsó 5 percben még mozzarellával tettem élvezhetőbbé.
Elfogyott!

Kakaós meggyes piskóta

2010-09-26T15:32:00.004+02:00

Könnyű, gyors és nagyon finom!
Mellékesen szinte nem is érződik hogy GM lisztből van. Jó az állaga, nagyon eteti magát.

Hozzávalók:

- 6 tojás
- 40 dkg liszt (fele MixB, fele kukorica lepényliszt)
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg porcukor
- 15 dkg lágy margarin
- 2,5 deci tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 nagyobb kanál kakaópor
- 1 üveg meggybefőtt
- csipet só

A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét habosra vertem.
A sárgájához hozzáadtam a porcukrot a margarint, habosra kevertem. Majd belekerült a sütőpor, csipet só, lassan a tej és a liszt. Folyamatos keverés mellett. Majd óvatosan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kivajaztam, megszórtam kukoricaliszttel, beleöntöttem a tészta felét, majd rászórtam a kukoricaliszttel megszórt magozott meggyet. A maradék tésztához hozzáadtam a kakaóport és középre öntöttem. Közepes lángon kb 40 percig sütöttem.

Már a fele el is fogyott, pedig még meleg. :-)

Díjat kaptam Diától....

2010-09-17T20:17:00.005+02:00

Szabály:

1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.

7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.

Nagyon szépen köszönöm DIÁNAK, hogy gondolt Rám!
Mostanában nem nagyon kreatívkodom, de mindig gondolok arra hogy mit is kellene főznöm....
Igyekszem...... :-)

7 dolog Rólam, amit nem tudtok?

akaratos vagyok, hangulat ember
pontosság mániás, sohasem késem és nem szeretem ha más ezt teszi
bár tanítok, de eredetileg gépészmérnök vagyok
csúnyán írok, bizonytalan a helyesírásom is
imádom a zéró colát, utálom a tejberizst
nem szoktam vasalni
nincs mosogató gépem

Akiknek szeretném továbbadni:

Márvány sajttal töltött gomba

2010-09-14T18:06:00.004+02:00

Nagyon szeretem a gombát is és a márvány sajtot is.
Mindkettőt csak én a családban, így enyém volt a pálya, azt tettem bele amit csak akartam.

A gombafejeket megtisztítottam, sóztam borsoztam.
Kacsazsírral meglocsoltam, majd egy kis körte darabot tettem mindegyikbe.
A márványsajtot összekevertem nagyon apróra vágott paprikás szalámival, hagymával.
Egy kanál tejföllel lazítottam.
Nem ízesítettem, a márvány sajt íze elég intenzív volt így is.
Beletöltöttem a gombákba.
Majd mehetett a sütőbe közepes lángon 20 percre.

Egy sült kacsacomb mellé????

Császármorzsa

2010-09-10T13:44:00.006+02:00

Valahogy én nem szeretem úgy ha darával van elkészítve, még akkor sem szerettem amikor még ehettem.

Szerintem így se rossz.....megmutatom.

Hozzávalók:

10 dkg barna rizsliszt
10 dkg Kukorica liszt
10 dkg GM lisztkeverék (MIXB)
5 db tojás
fél csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
3 evőkanál olaj
2-3 dl tej (1,5%-os)

A tojásokat felütöttem, sóztam, hozzáadtam a 3 fajta lisztet, a vaníliás cukrot, a sütőport.
Jól összedolgoztam, majd hozzáöntöttem az olajat.
A GM lisztek szinte mindig igényelnek olajat.
Ezután szép lassan hozzáadagoltam a tejet.
Gyakorlatilag egy jó sűrű palacsinta tészta állagú keveréket kaptam.
Egy nagyobb palacsinta sütőbe, vagy bármibe amibe belefér, kis olajat öntöttem.
Bele csurgattam a tésztát és lassú lángon pár percig sütöttem, fordítás nélkül, míg meg nem szilárdult. Ezután daraboltam, forgattam, míg a kívánt formát el nem értem.
Eperlekvárral, tejszínhabban tálaltam.
Isteni!!!

Fehér kenyerem (Limara ne nézd meg!)

2010-08-26T20:49:00.003+02:00

Nem véletlen hogy nincs még ilyen post.
Pedig több levelet kaptam már a kedves olvasóimtól hogy hogyan kell FINOM!! kenyeret csinálni GM lisztből.
Na ezt ma sem tudtam meg.

Na mindegy ha már fotóztam felrakom.

Úgy jártam sokszor ezzel a kenyér témával, mint édesapám évekkel ezelőtt, mikor bólét csinált egy szilveszteri buli kapcsán....
minél több mindet tett bele, mert most savanyú.....mert most édes......annál rosszabb lett.

Úgy döntöttem nem teszek bele mást, mint:

- 40 dkg GM liszt (MIXB)
- 1 kávéskanál só
- 3 evőkanál burgonyapehely (egy nagyobb főt burgonya)
- 2 evőkanál olaj
- 2,5 dkg élesztő
- 3,5 deci meleg víz

A meleg vízben megfuttattam az élesztőt. A lisztbe kevertem a sót, a burgonyapelyhet/tört főtt burgonyát, az olajat és a vízzel összedagasztottam.
Fél órát kelni hagytam.
Nem kelt nagyra, elég tömör is lett sajnos.
Kiolajozott teflon lábasba tettem a tetejét megkentem margarinnal és kb 30 perc alatt megsütöttem.
Majd a lábasból kivéve kicsit még visszatettem.

Hát ilyen az én kenyérkém. Bár bevallom én jót ettem belőle.

Gyümölcsös csirke, üvegtésztával

2010-08-24T17:59:00.000+02:00

Tudom hogy nem épp megszokott párosítás, de a tészta semleges ízéhez nagyon finom volt az édeskés husi, és a gyümölcsszósz.

Hozzávalók:

- 1 filézett csirkemell
- pici olaj
- só, bors, fahéj, cukor (csipet)
- 2 evőkanál keményítő
- 1 kis konzerv vegyes gyümölcs, de ez opcionális
- 4 szelet camambert sajt

A csirke mellet vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom.
Pici olajon mindkét oldalát megpirítom. Felöntöm vízzel és párolom.
Mikor félig készen van fahéjat szórok rá, és cukrot. ízlés szerint. Majd ráöntöm a darabolt gyümölcsöt lé nélkül. A levét félreteszem.
Készre párolom. A gyümölcs levébe belekeverem a keményítőt és ráöntöm a gyümölcsre. Két percig lassú tűzön párolom. A sajtszeleteket a húsra helyezem és gyakorlatilag elzárom a gázt. Nem szeretem ha a sajt szétfolyik, épp csak megmelegedjen.

Az üvegtésztát elvileg csak forrázni kellett volna, én főztem 1 percig.

Húsgombóc leves

2010-08-22T17:28:00.002+02:00

Igazából a húsgombócot szeretném megmutatni.
A leves egyszerű zöldség leves.

Húsgombóc

Hozzávalók:

- 15 dkg darált hús
- kisebb fej vörös hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- pici olaj
- só, bors, piros paprika
- 1 evőkanál tejföl
- 2-3 evőkanál GM zsemlemorzsa
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 tojás
- kisebb csokor petrezselyem, kevesebb is elég

A hagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Pici olajon összedinsztelem. Hagyom kihűlni. Hozzáadom a darált húst. Ízesítem sóval, borssal, pici piros paprikával (színe miatt).
Hozzáadom a tojást, a tejfölt, a rizslisztet. Majd a nagyon apróra vágott petrezselymet.
Összegyúrom, és annyi zsemlemorzsát szórok rá, hogy jól összeálljon.
Fél órára hűtőbe teszem.
Majd sós vízben, vagy a zöldség levében lassan kifőzöm.

Kellemes meglepetés

2010-08-22T17:07:00.003+02:00

Közel 10 éve vagyok már lisztérzékeny.
Anno nagyon nehéz volt, ma már sokkal könnyebb.
Azon téren, hogy rengetek biobolt nyílt, nagyon sok féle GM termékkel találkozunk.
Itt a kerületbe is ahol lakom van vagy 10 ilyen bolt.
Sajnos vegyes tapasztalatokkal....Sokszor bemegyek és alig van számunkra valami. :-(

Ma az ARÉNA plázában jártunk párommal.
A tescó mellett lettem figyelmes

Free From Finom: A Daisyland első Shop & Snack új koncepciójú boltjára

(linket nem találtam, sajnos)

Nagyon de nagyon tetszik.
Rengeteg féle lisztkeverék, kenyerek, nasik, kekszek, csokik, bon-bonok.....tészták, szószok, levelesek....vannak.
Mélyhűtött árújuk is van, zsemlékkel, pizzákkal, tortácskákkal.....
Kis kosárban pogácsa van kirakva.
Lehet fogyasztani, sütiket, tortákat. Kellemesen leülsz és mint egy cukiban.
Ettem is egy meggyes és egy almás rétest gyorsan.

De ami a leg leg leg volt: FAGYI!!!!! GM tölcsérben!!!
Volt vagy 10 féle. Külön mondta a hölgy hogy melyik diétás, melyik víz alapú, ha esetleg nem csak lisztérzékeny lennék.
Nagyon nagyon finom volt, mert persze ettem fagyit is 3 gombócot! :-)

Jaj majd el felejtettem: Hamburger, hot-dog.....persze hogy GM!!!!
Legközelebb Ők lesznek az áldozataim. :-)

Egy szó mint száz.....Örülök!!!
Ajánlom mindenkinek!!!!
Szívből gratulálok a tulajdonosainak!!!!!

Grízes tészta

2010-08-20T17:15:00.005+02:00

Gyermekkorom kedvence...
Ez is azok közé az ételek közé tartozik, amit jobban szerettem a menzán, mint otthon. ( bocs anyu)
Mióta nem ehetem az "igazit", keresem azt az ízt.
A GM dara, vagy a kukorica dara valahogy nem jó.
Nem lehet belőle finomat csinálni, vagyis én nem tudok.
Na de itt van a GM zsemlemorzsa.
Én ebből csinálom.
A Mester család zsemlemorzsáját használom.
Pici olajon megpirítom, sózom, majd lassan fokozatosan annyi vizet öntök rá, hogy kicsit megdagadjon. Nem kell sok, ha nyakon öntöd vízzel ragacsos lesz.
Free from spagettit főztem ki, majd összekevertem.
Vegyes gyümölcsízzel szeretem a legjobban.

Töltött patiszon

2010-08-18T13:25:00.004+02:00

Elnézést kell kérnem minden kedves olvasómtól, blogtársamtól....
El vagyok havazva teljesen.
Egyrészt bölcsibe szokik a kisebbik fiam, akinek van csemetéje tudja hogy nem egyszerű időszak ez az életünkben.
Közben pedig egy hét múlva már melózom (kezdődik a suli), 4 és fél év után nem lesz könnyű újra felvenni a ritmust.
Készülök rá lelkileg, fizikailag egyaránt.
Nem mentegetőzni akarok, de semmire sincs időm, és ez sajnos csak rosszabb lesz.
Próbálok időd szakítani....de nem mindig könnyű.
Látom én a szebbnél szebb recepteket a kedvenc oldalaimon, el is olvasom még ha nem is rögtön....de kommentelni már sokszor nincs időm. Bocsánatot kérek ezért.....

Most is csak egy gyors receptet teszek fel, semmi különös nincs benne.
Ripsz-ropsz kajákat gyártok.

Hozzávalók:

- egy nagyobb patiszon
- pici olvasztott vaj, olaj
- 1 marék rizs
- 15 dkg darált hús
- fűszerek (só, bors, szerecsendió )
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg reszelt sajt

A rizst a szokásos módon megfőzöm, ha maradt előző napról az is jó.
A darált húst pici olajon megforgatom, ízesítem sóval, borssal, majd felöntöm vízzel. Puhára főzöm, a levét is elpárologtatom.
A patiszont meghámozom, kiveszem a magházát is. Egy tűzálló tálra helyezem, sózom, szerecsendiót szórok rá. Majd meglocsolom olvasztott vajjal, pici vizet öntök alá és fólia alatt kb 15 percig párolom.
Addig kész a rizs és a hús is.
A húst és a rizst összekeverem, majd ráöntöm a tejszínt, és főzöm picit, míg besűrűsödik. Ha kell még ízesítem.
Ezt a masszát beletöltöm a patiszonba, ha marad mellé is teszek. Ott is kiváló.
Ráreszelek sajtot és beteszem a sütőbe kb 15-20 percre.
Isteni!!!!

Szalonnás-hagymás quiche

2010-08-06T18:43:00.006+02:00

Rendkívül egyszerű a tésztája, a feltét meg bármi lehet.
Itt is mint a kenyérlángosnál tettem bele burgonyapelyhet is. Ha búza lisztet használtok ez nem kell bele.
Nagyon fini lett.

Hozzávalók:

Tészta:

- 20 dkg GM liszt (rizsliszt)
- 3 evőkanál burgonyapehely
- 15 dkg vaj
- csipet só
- 1 tojás sárgája

Feltét:

- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 nagyobb fej vörös hagyma
- 1 pohár tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 10 dkg reszelt sajt

A tésztát gyakorlatilag összeállítottam pici langyos vízzel. Elvileg hűtőbe kellett volna tennem, majd kinyújtanom és egy 20 centis tortaformába simítani.
De én nem tettem hűtőbe, nem nyújtottam ki, hanem egyszerűen a pite formámba simítottam, amit előzőleg kivajaztam. Még pereme se lett, mert a pite formám kicsit nagyobb.
Közepes lángon elősütöttem.
Közben a szalonnát kockákra vágtam, a hagymát pedig vékony szeletekre. Majd így együtt zsiradék nélkül előpirítottam.
A fokhagymát belereszeltem a tejfölbe.

Kb 10 perc elősütés után a tésztát megkentem a foghagymás tejföllel. Ráhalmoztam a szalonnás hagymát, majd ráhelyeztem szép sorba a szeletelt paradicsomot. kb 15 perce visszatettem a sütőbe. Reszelt sajttal megszórtam, majd még picit rásütöttem.
Egy ültő helyünkben megettük.
Alig tudtam lefotózni, már csak annyi maradt mire észbe kaptam.

Barackos joghurtos pite (DIÉTÁS)

2010-08-03T16:44:00.003+02:00

Az áfonyás pite receptet vettem alapul.
A mascarpone és a tejföl helyett natúr joghurtot. A cukor helyett glukont használtam.
GM lisztként is most egyszerűen kukorica liszttel készítettem.

Hozzávalók:

- 15 dkg kukorica liszt
- 4 evőkanál glukon
- 4 tojás
- 4 dl natúr joghurt
- 2 őszibarack
- vaj a forma kenéséhez

Roppant egyszerű. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A barackot is kockára vágtam és most belekevertem a tésztába.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát.
Majd előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten kb 40-45 percig sütöttem.
Nem túl édes, a fiúk még pici házi baracklekvárral megkenték, én natúr ettem.
Olyan igazi két perc alatt összedobható süti.....

Pasztició VKF ! XXXVI.

2010-08-01T07:47:00.008+02:00

Nem olyan régen szert tettem egy olyan szakácskönyvre, amiben rakott ételek vannak, édesek is és sósak is.
Előszeretettel lapozgatom és már több ételt is kipróbáltam.
Amikor SEDITH meghirdette a VKF XXXVI. fordulóját a VILÁGJÁRÓ FAZÉK-at eldöntöttem hogy innen keresek valamit.
Nagyon jó választás volt, mindenkinek nagyon ízlett!!!

Ez egy görög étel.....bár amikor a hozzávalókat megláttam meg voltam győződve hogy olasz, de nem!

Hozzávalók:

- 250 gramm makaróni (nekem most GM penne....ez volt itthon)
- 2 tojás
- 60 gramm parmezán
- 2 evőkanál GM zsemlemorzsa

Húsos mártás:

- 2 evőkanál olaj/olíva olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 700 gramm darált marha hús
- 4 nagyobb paradicsom
- 2 konzerv sűrített paradicsom
- 1,5 deci húsleves
- 60 ml száraz fehér bor (nálam kimaradt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás
- pici só

Szósz:

- 90 gramm vaj
- 70 gramm GM liszt(barna rizsliszt)
- 800 ml tej
- 80 gramm parmezán
- 2 tojás sárgája

Először a húsos szószt készítettem el, mert hűlnie kellett.
Az olajon megdinszteltem a hagymát, majd hozzáadtam a húst. Átforgattam. Felöntöttem a húslével. Hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot és a pürét. Picit sóztam, majd ízesítettem a fahéjjal. Féltem tőle, de fantasztikus ízt adott neki.
Készre főztem, majd amikor kihűlt hozzákevertem a felvert tojást.

Következett a szósz.
A vajat felolvasztottam, hozzáadtam a lisztet. Kevertem mintha rántást készítenék, majd hozzáadagoltam a tejet. Felforraltam, besűrűsödött. Beleforgattam a sajtot, kihűtöttem és hozzákevertem a tojás sárgájákat.

A tésztát sós vízben kifőztem.
Majd vajjal kikent tűzálló tálba terítettem. Rászórtam a sajtot, majd a felvert tojással meglocsoltam, kicsit összekevertem.
Szétoszlattam a húsos mártást a tésztán, ezután rálocsoltam a szószt.
Megszórtam GM zsemlemorzsával és sütőben közepes lángon kb egy 45-50 percig sütöttem.

Nagyon nagyon ízlett az egész családnak.

Kicsit furcsálom...

2010-07-31T21:14:00.003+02:00

Párom azzal jött haza tegnap este hogy menjünk el ma pizzázni.
Na ebben még semmi furcsa sincs....
Bár Nekünk ez ugye annyira nem egyszerű.
Eddig két helyen ehettünk GM pizzát(ugyanaz a cég, két pizzázója)

Itt.

Örömmel olvastam pát hónapja hogy a Nyugatinál is nyílt egy.

Ő lenne az.

Délután felkerekedtünk, a fiúkat is kellőképpen fellelkesítettük.
Leparkoltunk.....
ÉS....
Szombat-vasárnap zárva!!!! A belvárosban, nyáron..... Hmmmmm

Az hogy aug. 2-től szept. 1-ig is zárva vannak, már szót se érdemel.... (ez volt kiírva az ajtóra)
Akkor miért nem július 31-től???

Na mindegy....csalódott voltam.

Ja...elmentünk a Keletihez és jót pizzáztunk. A belváros meg így járt....

Vasi pecsenye

2010-07-31T09:55:00.004+02:00

Cigány pecsenyének indult, de nem volt itthon szalonna, így szóba se jöhetett. :-)

Hozzávalók:

- 6 vékony szelet sertés pecsenye
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 dc tej
- só, bors, piros paprika
- 2 tojás
- GM liszt, most barna rizsliszt

A húst előző este kiklopfoltam, egy tálba helyeztem, ráreszeltem a fokhagymát, felöntöttem tejjel és mehetett a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a tejet leitattam róla, sóztam, borsoztam.
A 2 tojást felvertem, sóztam. A lisztbe belekevertem a piros paprikát.
A hús szeleteket először a lisztbe, majd a tojásba, majd újból a lisztbe mártottam és forró bő olajban kisütöttem.

Most nem a hagyományos sült burgonyával tálaltam.
Hanem egy doboz gombát, kukoricát pici vajon átforgattam. Ízesítettem sült csirke fűszerkeverékkel, borssal, rozmaringgal. Megpároltam, majd lepirítottam.
A család nem tiltakozott!

Rakott csirke...szerűség

2010-07-29T16:21:00.004+02:00

Saját kreálmány....nem tudtam milyen nevet adni neki.
Nem éppen olyan lett mint gondoltam, de elfogyott...és a párom azt mondta csinálhatok máskor is. :-)

Hozzávalók:

- 2 egész filézett csirkemell
- 1 csomag sonka (Délhús)
- 1 csomag bacon
- 1 ananász
- olaj
- fűszerek: só, bors, majoranna

Öntethez:

- 3 egész tojás
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 4-5 evőkanál GM liszt
- só
- 0,5 l főzőtejszín
- 15 dkg reszelt sajt

Egy tűzálló tálba pici olajat csepegtettem, majd sorba helyeztem a vékony szeletekre vágott csirkét. Sóztam, borsoztam. Mindegyik tetejére raktam egy szelet sonkát, bacont, ananászt. Vizet öntöttem alá, kis majorannával megszórtam az ananász tetejét.
Fólia alatt gyakorlatilag készre pároltam.
Közben elkészítettem az öntetet. A tojásokat felvertem, sóztam. A liszttel, keményítővel nokedli állagú tésztát kevertem. Majd lassan hozzáadtam a tejszínt és a reszelt sajtot.
Olyan sűrű palacsinta állagú tészta lett, nem is öntet.

Ráöntöttem a husikra és fólia nélkül kb 15 percig sütöttem.

Amikor kihűlt gyönyörűen lehetett szeletelni. Friss salátával önállóan is megállja a helyét.

Áfonyás pite

2010-07-26T13:53:00.002+02:00

Sokat kerestem a megfelelőt.....
Trinity-nél láttam meg a nekem való receptet.
Szeretem az ilyen egy tálba összekutyulom be a sütőbe és meg a turmixért se kell felmászni a konyhaszekrény tetejére receptet.

Semmit sem változtattam rajta, csak vaníliás cukrot nem tettem bele, mert sajna nem volt éppen itthon.

Hozzávalók:

- 16,5 dkg GM liszt
- 16,5 dkg cukor
- 5 tojás
- 25 dkg mascarpone
- 12,5 dkg tejföl
- 25 dkg áfonya
- vaníliás cukor

Egy tálban a gyümölcsön kívül összekevertem mindent, majd egy pite formát (nálam ez egy sima torta forma) kivajaztam, kiliszteztem.
Beleöntöttem a masszát, rászórtam az áfonyát és mehetett az előmelegített sütőbe (160 fok) kb 40-45 percre.
Isteni lett!!!!

Töki pompos...vagy valami hasonló

2010-07-25T08:19:00.003+02:00

Sohasem sikerült még az én lisztemből....bármilyen lepény féleséget készítettem.
Az alja leégett, a közepe nyers volt, vagy kiszáradt, ha kihűlt keménnyé vált.

De valahogy ezt most eltaláltam.

Tészta:

40 dkg GM lisztet és 4 evőkanál burgonya pelyhet pici sóval összekevertem. 5 dkg élesztőt felfuttattam 2,5 deci meleg tejben, amibe előzőleg pici cukrot kevertem. A liszthez adtam és jól kidolgoztam. Kis meleg vizet igényelt még.
Amikor összeállt olvasztott vajjal megkentem a tetejét és meleg helyen egy órán át kelesztettem.

Majd egy tepsit kivajaztam, liszttel megszórtam (ide elég a kukorica liszt is, ne pocsékoljuk a GM lisztkeveréket), egy centi vastagon szétterítettem a tésztát. Megszurkáltam és előmelegített sütőben (180 fok) kb 5 percig elősütöttem.

A feltét opcionális.

Az elősütött tésztát megkentem fokhagymás tejföllel, rápakoltam lila hagyma és paradicsom szeleteket, sóztam.
Majd rászóltam pirított, kockázott bacon szalonnát, vékonyra szeletelt füstölt kolbászt, gombát.

Visszatettem a sütőbe kb 15 percre.

A végén reszelt sajtot szórtam rá, és kicsit ráolvasztottam.

Kolbászos-sajtos-olívás frittata

2010-07-13T08:43:00.005+02:00

Igazi olaszos nyári kaja.
Lehet köretként is de önállóan is fogyasztani.
Pillanatok alatt készen van.

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 2 dl tejszín
- 2 szál vékony kolbász
- 3 nagyobb paradicsom
- fűszerek (só, bors, majoranna)
- egy kis üveg magozott fekete olíva bogyó
- 100 gramm reszelt sajt (én kihagytam)

A kolbászt vékonyra szeleteltem, majd kicsit megpirítottam.
Egy tűzálló tál aljába terítettem.
Rászeleteltem a paradicsomot, majd fűszereztem.
Az olívát durvára vágtam, ráterítettem a paradicsomra.
A tojásokat felvertem, hozzáadagoltam a tejszínt és ráöntöttem az egészre.
Lehet rá sajtot reszelni, én most nem tettem.
A sütőben kb 20 perc alatt szépen megsütöttem.

Jó étvágyat kívánok!!

Most eltűnök pár napra, megyünk nyaralni, készülődni kell.
Mindenkinek szép napokat kívánok!!!
Augusztusban jövök!

Gombás-paradicsomos sült

2010-07-11T11:21:00.000+02:00

Csak megmutatom....

Véletlenül sertés combot vettem ki a mélyhűtőből.
Szinte csak pörköltet szoktam belőle, de most azt nem akartam.
Így ez lett belőle.
Vékony szeletekre vágtam, kiklopfoltam.
Sóval, rozmaringgal, borssal meghintettem. Fólia alatt elősütöttem.
Majd megpakoltam paradicsomszeletekkel, gombával, kicsit sóztam még. Fólia nélkül visszaraktam a sütőbe kb. 10 percre. Reszelt sajttal megszórtam, még két perc a sütőben és kész is.
Sült burgonyával tálaltam.

Hagymás csirke tarhonyával

2010-07-09T11:13:00.002+02:00

A tarhonya is GM.... :-)
Végre ehettem.....

Gyakorlatilag pörkölt jellegű, de az íze mégis egész más!!!! Gondolom a sok hagyma, a bacon teszi különlegessé.

Hozzávalók:

2 egész csirkemell filé
3 nagyobb lila hagyma
2 csomag új hagyma
20 dkg kockázott bacon
5 gerezd fokhagyma!!!
olaj
fűszerek (só, bors majoranna, piros paprika)

Pici olajon megpirítottam a bacont, majd kistányérra kiszedtem. Ebben az olajban dinszteltem meg a kockára vágott hagymákat, fokhagymát. Hozzáadtam a kockára vágott csirkét is. Átforgattam. Felöntöttem vízzel, ízesítettem. Mikor majdnem kész, visszatettem a sült bacont.Készre főztem.

Túrós-ribizlis szelet

2010-07-08T10:51:00.006+02:00

Egy igazi nyári sütemény.
Abszolút diétás. Csak a tetején van pici porcukor, a sütiben glukont (HAAS) használtam.
Kipróbáltam egy új GM lisztkeveréket. Nincs neve, az van ráírva hogy GM alapliszt. A Herba-házban vettem, igen baráti áron.
Senki észre se vette...azt se hogy GM, és azt se hogy nincs benne cukor. A ribizlinek nagyon jól állt a kicsit savanykás íz.

Hozzávalók:

Tésztához:

1 db tojás
2 dl natúr joghurt
40 dkg GM liszt+ a tepsi szórásához
0,5 tasak sütőpor
30 dkg porcukor/3 evőkanál glukon
2 ek olaj + a tepsihez
4 ek tej

Töltelékhez:

fél kg túró
20 dkg cukor/2 evőkanál glukon
1 db citrom
2 db tojás
60 dkg ribizli

Morzsához:

10 dkg liszt
10 dkg porcukor/1 evőkanál glukon
10 dkg vaj

A tésztához felvertem a tojást és elvegyítettem benne a joghurtot. Beleszitáltam a lisztet és a sütőport.
Majd simára kevertem a glukonnal, az olajjal, valamint a tejjel.
Kiolajoztam egy tepsit és meghintettem liszttel. Beletöltöttem a tésztát és elősütöttem 170 fokra melegített sütőbe 10-15 percig.
Közben a túróhoz kevertem 1 evőkanál glukont, bele reszeltem a citrom héját és hozzá adtam a tojást.
A ribizlihez hozzá kevertem a maradék glukont, a morzsa hozzávalóit összedolgoztam.
Az elősütött tésztára eloszlattam a túrós masszát, majd rászórtam a gyümölcsöt végül a morzsát. Készre sütöttem 180 fokon 35 percig.

Fetás-tejszínes csirke

2010-07-05T16:51:00.004+02:00

Nagyon egyszerű, jó kis szaftos, ízletes csirke.

Olyan.... nincs sok időm, a gyerekek a nyakamon vannak, de éhesek kaja.....

Hozzávalók:

- 0,5 kg csirkemell
- 5 szem csiperke gomba
- 5 dl tejszín
- 15 dkg trapista sajt
- 20 dkg feta sajt
- 1 evőkanál kukorica liszt
- olaj
- fűszerek (só, bors, majoranna)

A csirkemellet kockára vágtam, olajon megforgattam. Hozzáadtam a szeletekre vágott gombát.
Felöntöttem pici vízzel, fűszereztem.
Amikor már megpuhult és a levét is el főtte, hozzáadtam a tejszínt.
A tejszínhez előzőleg belekevertem az apró kockára vágott sajtokat és a lisztet.
2 percig főztem még.
Sült burgonyával kínáltam.

Hawaii szelet, kicsit másképp

2010-07-02T11:33:00.003+02:00

Az alapja a hagyományos ananász, sonka, sajt.
Csak van egy nagyon finom szaftja is....így a családom nagy kedvencévé vált ez a verzió.

Hozzávalók:

- 8 vékony szelet csirkemell (4 félbevágva)
- 1 nagyobb ananász, 8 vékony szeletbe vágva
- 8 szelet füstölt tarja/sonka
- 15 dkg reszelt sajt
- olaj
- fűszerek (só, bors, majoranna)
- 4 dl 100%-os ananászlé
- 2 dl főző tejszín
- 3 evőkanál étkezési keményítő

A csirkemelleket tűzálló tálba raktam. Meglocsoltam pici olajjal, majd ráöntöttem 1-1,5 deci ananászlevet. Mintha vizet öntenék alá. Ízesítettem a fűszerekkel.
Fólia alatt majdnem készre pároltam.
Majd mindegyik tetejére helyeztem egy szelet tarját/sonkát, majd egy-egy ananász szeletet.
A keményítőt a maradék ananászlével és a tejszínnel elkevertem és a hús szeletekre öntöttem.
Majdnem ellepte őket. Kb 15 percig fólia nélkül visszatettem a sütőbe. A tejszínes "lé" megkocsonyásodott picit. Az utolsó 5 percben még meghintettem reszelt sajttal.

Sült burgonyával kínáltam, de párolt rizzsel is isteni.

Resztelt máj

2010-06-29T11:57:00.007+02:00

Pocsék fotó, nem annyira rossz kaja.
Nem szeretem a disznómájat. Kemény, rágós....
Anyukám hozott pár napja, így még is megcsináltam.

Gyakorlatilag azt tettem bele mint egy pörköltbe, csak más sorrendben.

Ja és egy kis baconnel megbolondítottam.

A bacont csíkokra vágtam, lepirítottam. Kiszedtem.
Ebben a zsírban forgattam meg a vékony csíkokra vágott májat.
Felöntöttem vízzel.
Kockáztam bele hámozott paradicsomot, lila hagymát, tettem hozzá zúzott fokhagymát.
Ízesítettem piros paprikával, rozmaringgal, borssal. Majd a végén sóztam és visszatettem a sült bacont.
Finom ízt adott neki.
Párolt rizzsel uborkával tálaltam.

Változások szele

2010-06-27T14:03:00.002+02:00

Úgy döntöttem hogy a kevesebb több...az egyszerűbb jobb elvét érvényesítem.

Több helyen láttam.
Nem variálok tovább.

Tetszik????

Pikáns csirke comb

2010-06-24T10:54:00.004+02:00

Saját találmány......
Csirke combot csak én eszem meg, így azt csinálok vele amit csak akarok. :-)

A hozzávalók opcionálisak, mindenki amit talál a hűtőjében, polcán.

Egy tűzálló tálba pici vizet öntöttem, majd belehelyeztem a combokat. Meglocsoltam olajjal, majd fűszereztem. Delikát, bors, rozmaring. Dobtam mellé 2 vöröshagymát negyedelve, pár gerezd foghagymát.
Fólia alatt sütöttem majdnem készre.
Ekkor jöttek a zöldségek, hogy ne nagyon puhuljanak meg.
Paradicsom negyedelve, cukkini, gomba szeletelve.
Majd jött egy öntet az egészre.
10 dkg gomolya túró összetörve, 1 doboz natúr joghurttal lazítva. Fűszerezve........piros paprika, chili, delikát, bors, fokhagyma (zúzott), kakukkfű, majoranna, oregano, bazsalikom(mindenből egy csipet).......mondtam, amit csak találsz otthon. :-)

10 percre még visszatettem a sütőbe.
Szerintem nem lett rossz!

Eper fagyi

2010-06-22T17:03:00.004+02:00

Az első fagyim..... kicsit küzdöttem az állagával....de csak összeállt a végére.

Nem variáltam túl a dolgot, egy egyszerű joghurtos epres fagyi.
Gondoltam elsőre jó lesz.

Hozzávalók:

- 20dkg eper.....már nem az igazi, vége a szezonnak
- 1 natúr joghurt
- 1-1,5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál tej

Összeturmixoltam, be a fagyi gépbe, ki a fagyi gépből...kicsit a fagyasztóba, majd a pohárba.
Egy ültő helyünkben elfogyasztottuk a nagyobbik fiammal.
Az első falat után....."anya ez hideg, nem melegíted meg? !" :-)

Kolozsvári káposzta

2010-06-22T08:41:00.004+02:00

Még sohasem csináltam. El is olvastam egy csomó receptet, aztán úgy gondoltam hogy kicsit diétásan készítem.
Nem tettem bele se kolbászt, se szalonnát. A tejföl helyett joghurtot használtam.
Na jó a fiúk még a tányérban megborították tejföllel.
Nagy sikere volt, biztos hogy nem utoljára készítettem.

Hozzávalók:

- 70 dkg savanyú káposzta
- 30 dkg darált hús
- 10 dkg rizs
- olaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 kis doboz natúr joghurt
- fűszerek: delikát, bors, piros paprika, babérlevél

A rakott ételeknél szokásos fázisokat csináltam.

1. A savanyú káposztát átmostam. Majd babérlevél, delikát, bors kíséretében feltettem párolódni. Persze vízzel.

2. A rizst a szokásos módon megfőztem.

3. Pici olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát, hozzáadtam a darált húst. Átforgattam.
Ízesítettem piros paprikával, delikáttal, borssal. Felengedtem vízzel és készre főztem.
Nem baj ha maradt egy kis leve mert hozzáadtam a rizst, ami szépen beitta.

Egy tűzálló tál aljára terítettem a káposzta felét. Majd a rizs-hús keveréket. Két doboz joghurtot öntöttem rá. Majd következett a káposzta másik fele. A tetejére kentem még egy pohár joghurtot.
Betettem a sütőbe és 25 perc alatt készre sütöttem.

Ananászos-currys csirke tojásos rizzsel

2010-06-19T15:17:00.000+02:00

Sohasem készítettem még.
Valahogy ez a fűszer kimaradt.
Aztán pár napja egy bio boltba láttam pici zsacsiban curryt, amire rá volt írva hogy enyhe....
Van csípős is?
Lehet legközelebb kellene bele valami erő....hiányzott.

De így is jó volt, elfogyott, legalább a fiúk is megkóstolhatták.

Nagyon gyors kaja, fél óra és kész is van.

Hozzávalók:

- 60 dkg csirkemell
- 1 doboz darabolt ananász
- 1 pohár natúr joghurt
- 2 evőkanál kukorica liszt
- só, bors, curry
- olaj

A csirkét kockára vágtam, olajon kifehérítettem. Hozzáadtam a fűszereket. Curry porból kb 1,5 evőkanállal. Először kevesebbet tettem, majd adtam ég hozzá. Szép sárga lett. A fotó sajnos nem adja vissza.
Következett az ananász befőtt, levestől mindenestől hozzáadtam.
Gyakorlatilag készre főztem, pici vizet még igényelt.
Amikor a hús megpuhult joghurttal behabartam.

Tojásos rizst kínáltam mellé. A szokásos módon készre főzött rizshez(nem zsacskós)....pici delikáttal ízesített felvert tojást kevertem, átforgattam kb 1 percig még nem zártam el a lángot.
Ezzel a rizzsel az a gond, hogy szerintem csak frissen jó, felmelegítve furcsa állagú lesz, így éppen annyit szoktam készíteni ami elfogy.
De nagyon finom, szuper ízt ad a rizsnek.

Rozmaringos csirke máj, zöldségekkel

2010-06-18T09:31:00.005+02:00

Egy villámgyors, nagyon finom, könnyű ebéd.

Imádom a rozmaringot, sok ételhez használom.....
Májat még nem készítettem vele, nem tudom miért...... isteni lett!

A májat jól megtisztítottam pici olajon átforgattam. Megszórtam rozmaringgal, apróra vágott fokhagymával. (Sokkal!!!) Pici borssal ízesítettem. Majd mikor készen lett tudom hülyén hangzik, de sült csirke fűszerkeverékkel adtam meg neki a végső ízt!

Kaptam a zöldségesnél apró cukkinit. Vékony szeletekre vágtam, a gombával együtt. Olajon átforgattam. Ugyan azt a fűszereket használtam mint a májnál. 5 perc alatt kész lett. Nagy lángon sütöttem, szeretem ha roppan picit. Az utolsó 1 percben darabolt paradicsomot dobtam a serpenyőbe és éppen csak átforgattam.

Mozzarellát kínáltam mellé még.

Tejszínes tepsis burgonya, fetával...

2010-06-15T09:09:00.006+02:00

Ez is egy olyan étel, ami előtte 2 perccel még nem tudtam hogy mit tegyek bele....így amit találtam a hűtőben az benne van. :-)

Hozzávalók:

- 0,5 kg darált hús
- 1,5 kg burgonya
- 4 darab paradicsom
- 5-6 fej gomba
- fűszerek: só, bors, bazsalikom, kakukkfű
- 5 dl főzőtejszín
- olaj
- 15 dkg fetasajt+10 dkg trapista
- 1 evőkanál kukorica liszt

A darált húst pici olajon kifehérítettem. Felöntöttem vízzel, ízesítettem a fűszerekkel (mindegyiket tettem bele). Belevágtam 2 gombafejet.Készre főztem, el is főtte a levét.
Közben egy tűzálló tálban belehalmoztam a karikára vágott újburgonyát. Meglocsoltam olajjal, kis vizet öntöttem alá, fűszereztem, szintén az összes fűszerrel. Rákarikáztam 3 paradicsomot.
Fólia nélkül betettem a sütőbe és puhára sütöttem. Közben lassan elkészült a darált hús is.
Elővettem a tejszínt és belemorzsoltam a fetasajtot és adtam hozzá 1 evőkanál kukorica lisztet hogy sűrű legyen. Hozzáadtam a húshoz, két percig felfőztem.
A ragu egy részét (a többiből más lett) rákanalaztam a kész burgonyára, megszórtam reszelt sajttal , visszatettem a sütőbe. Éppen addig sütöttem míg kicsit a sajt rápirult, nem kell több hiszen a burgonya és a darált is kész volt már.

A fogyis változat:

Tűzálló tálban beleraktam pát gombafejet, fűszereztem, pici olajat locsoltam rá. Mindegyik tetejére helyeztem egy szelet paradicsomot, majd ráhalmoztam a megmaradt ragut. Sajt nélkül! :-), kb 15 perc alatt készre sütöttem.

Jól sikerült, el is fogyott! :-)

Tejszínes gyümölcsleves

2010-06-14T15:20:00.003+02:00

Úgy látszik ebben a kánikulában más is erre vágyott.
Biankánál is láttam....

Szombaton megfőztem és szinte egész nap ezt ettük.....

3 féle gyümölcsből készítettem. Meggy, nektarin, sárgadinnye. A meggyet is én fosztottam, nem befőtt volt.

A sárgadinnyét nagyobb darabokra vágtam mint a nektarint, így nem főtt szét.
Istenien kiegészítette egymást a 3 ízű gyümölcs.

Vízben feltettem főzni őket, pici édesítőszer, fahéj, szegfűszeg társaságában. A dinnye elég édes volt, így nem nagyon kellett édesíteni.
Pár perc múlva készítettem egy tejszínes habarást. Én tettem bele kukoricalisztet is, hogy jó sűrű legyen.

Dinnyével és pirított gluténmentes zsemlemorzsával tálaltam.
Én grízt nem tudok mellé főzni, a kukoricadara nem jó, vagyis nem szeretem.

Bevallom, hogy a "grízes" tésztát is zsemlemorzsával szoktam. Pici olajon megpirítom, felöntöm vízzel, sózom......

Kerti party...szülinap....

2010-06-10T11:59:00.007+02:00

Nem jöttem mostanában. Végre itt a nyár!!!! :-)
Nem is vagyunk bent, gyorsan összeütök valamit......így semmi ujjal nem tudok sajna szolgálni.
Vettem ugyan fagyigépet, de még csak a tervezés fázisában járok... :-)

Kedden ünnepeltük a kisebbik fiam szülinapját. Két éves lett.
Kerti party-t terveztem, nagyon szuper volt. Jó volt az idő is....

Egy gyors salit dobtam össze.
Uborka, jégsali, paradicsom, kukorica, lila hagyma,kis oliva, pici oregano, ja és mozzarella, olajbogyó.....

Tepsiben sütöttem új burgonyát. Gizinél láttam. Isteni lett.

Csináltam egy fűszeres olajos szószt. Rozmaringgal, erős pistával, delikáttal, sóval, borssal. Snidlinget szórtam még rá. Sütőpapírt is megkentem vele, rá a burgonya, majd meglocsoltam ezt is az olajjal.

Csirke mellett pácoltam.....

Olaj, delikát, bors, oregano, majoranna, kakukkfű, piros paprika, fokhagyma (zúzott)....

Itt az asztal....

50. olvasóm....

2010-06-02T06:41:00.003+02:00

Szívből köszöntöm az 50. olvasómat.
Nagyon örülök, hogy ennyien itt vagytok, idekattintatok....
Amikor nyitottam ezt a blogot nem is reméltem hogy ennyi kedves emberrel hozz össze a sors.
De nagyon -nagyon jó ide jönni, örömöt szerezni másoknak talán.....

Köszönöm!!!!!

A kép innen

Sült zöldség fetával

2010-05-31T16:23:00.005+02:00

Mostanában vágyom az ilyen fajta ételekre. A család kevésbé...meg se kóstolták. :-(
Pedig ha tudnák....
Gyros volt a gyereknapi menü, a fiúk kedvence. Bár ők csak sült krumplinak hívják husikával.
Én nem eszem krumplit, vagy csak nagyon ritkán, így magamnak ezt tettem a tányérra, persze husikával és jó kis joghurtos, foghagymás, uborkás szósz társaságában.

Padlizsánt, cukkinit, gombát, lila hagymát 1 centis (lehetőleg egyforma) darabokra vágtam. Oliva olajon átforgattam, gyorsan, ritkán keverve hogy ne törjem és ne puhuljon el a padlizsán. Én nem szeretem úgy. Sült csirke fűszerkeveréket, bazsalikomot, sót, borsot használtam ízesítésnek.
Amikor már a hagyma is kicsit megpirult negyedbe vágott paradicsomot és fehér paprika csíkokat is dobtam a zöldségek mellé.
A végén fetasajtot morzsoltam rá. Rögtön lezártam, de legközelebb picit ráolvasztom a sajtot.
Nagyon finom lett!

Tejszínes gombaleves

2010-05-30T15:05:00.005+02:00

Krémlevesnek készült, de lusta voltam turmixolni.... király lett így is. A vége annyira besűrűsödött hogy tésztát főztem hozzá.
Ezer receptet megnéztem, mind különböző volt, így mentem a fejem után....
Pirított sült szalonnát adtam feltétnek, isteni lett!

Hozzávalók:

- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 5-6 nagyobb fej gomba
- 1 kis szál petrezselyem zöld
- bors, delikát
- olaj
- 500 ml főzőtejszín
- 2 evőkanál kukorica liszt
- szalonna

A világ legegyszerűbb levese. A gombát, a hagymát, a petrezselymet olyan apróra vágtam amennyire türelmem volt. Több recept reszelve írta, de nem volt kedvem.
Pici olajon lepirítottam, felöntöttem vízzel. ( húslével, zöldség lével kellene felönteni, de valahogy nálam soha sincs elfekvőben egyik se....) Ízesítettem, majd főztem, főztem és főztem. Majdnem egy órán át. Majd a tejszínnel behabartam. Előtte terveztem turmixolni, de a gyerekek elaludtak....gondoltam jó volt ez így.
Pirítottam hozzá szalonnát. El is fogyasztottuk a párommal egy ültő helyünkben.

Borsos tokány

2010-05-28T14:54:00.002+02:00

Nikinél láttam pár napja. Már akkor elhatároztam hogy elkészítem, nagyon bejönnek az ilyen ételek nekünk.
Természetesen tarhonyát kínáltam mellé. AMI NEM GLUTÉNMENTES!!!!
Lehetne, de nem kaptam sehol, én főtt burgonyával ettem.
Isteni volt, picit változtattam a recepten, de Ő adta az ötletet!

Hozzávalók:

- 60 dkg sertés karaj/pecsenye
- 2 fej vöröshagyma
-2 gerezd foghagyma
- 20 dkg füstölt szalonna(húsos)
- 1 kisebb szál füstölt kolbász (házi)
- 1 konzerv sűrített paradicsom
- 3 db paradicsom
- olaj
- só, bors, majoranna

A hagymát, szalonnát, kolbászt karikára/kockára vágtam. Kis olajon lepirítottam. Hozzáadtam a csíkokra vágott húst. Fehéredésig forgattam. Felöntöttem vízzel.
Ízesítettem sóval, borssal, majorannával. Hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot, foghagymát. Majd a sűrített paradicsomot. Lassú tűzön főztem, míg a hús megpuhult. Vízzel időnként felöntöttem.

Tarhonyát készítettem mellé. Sajnos nem kaptam gluténmentes változatot, de úgy imádtam régen, mikor még ehettem, hogy már az illata is jól esett.
Párom picit furcsán is nézett rám, ahogy bele bele szagoltam a lábasba.
Máskor is szoktam ilyet csinálni, hogy bemegyek egy pékségbe a fiúknak venni valamit csak azért hogy érezzem az illatot. Azt hiszem kicsit gyogyós lettem....

Reszelt zöldség leves

2010-05-27T14:28:00.004+02:00

Kisfiam nem eszi meg a répát a levesben. Ha meglátja hogy véletlenül belekerült egy kis darab, már a levest sem.
Pedig szereti, főleg a levét....és kell is Nekik....
Így született ez a leves, hogy elrejtsem benne a répát.

Roppant egyszerű.

A zöldségeket egyszerűen lereszelem, azon a reszelőn, amin a krumplit szoktam pl a tócsnihoz.
Most répát, fehérrépát, karalábét, pici zellert.
Olajon megforgatom, picit le is sütöm, jó ízt ad a répának....
Kukoricalisztet szórok rá, felöntöm vízzel.
Ízesítem csipet delikáttal, borssal, piros paprikával, petrezselyem zölddel...
Készen is van.
Levesbetétnek nokedlit adtam hozzá.
Kicsit sűrűbb tésztát kevertem mint egyébként és kanállal szaggattam

Bőrös malac pecsenye zöldség ágyon

2010-05-24T14:23:00.003+02:00

Jó jó nem egy fittnes kaja, de így zöldséggel sem????

Találtam egy darab bőrös pecsenyét a mélyhűtőmben. A fiúk nem igazán szeretik, gondoltam megsütöm magamnak.
Jól tettem.

Egy tűzálló tálba belehelyeztem a zöldségeket. Teljesen opcionális....
Nekem: Cukkini csíkokra vágva, répa-fehérrépa félbe vágva, zeller zöldje, foghagyma....

Pici olajjal meglocsoltam, sóztam, borsoztam, bazsalikomot szórtam rájuk.

Ráhelyeztem a sóval, borssal bedörzsölt pecsenyét, majd a husit is megszórtam bazsalikommal.
(nem tudom miért pont ezzel, ez volt kéznél)

Kis vizet öntöttem alá és fólia alatt mehetett a sütőbe vagy jó másfél órára.
Mikor a husi megpuhult, mézzel bekentem a bőrös felét, kicsit csurgattam a zöldségre is.
Kb 15 percig fólia nélkül visszaraktam a sütőbe.
Pazar ebéd lett!!!

Almás-fahéjas palacsinta

2010-05-23T18:07:00.007+02:00

Mindig csinálok ilyet ha palacsintát sütök.
Miután kisütöttem a családi adagot..20-30 db.... az utolsó kb két adagnyi tésztával szoktam ezt elkövetni.

A palacsinta tésztát két féle lisztből csináltam, fele kukorica lepényliszt, fele GM liszt(mix B).
/egyrészt pénztárca kímélő, a GM liszt marha drága...., másrészt valahogy azt gondolom így jobb/

6 tojással indítok, csipet só, szódabikarbóna....és annyi kevert liszt hogy nokedli állagú tésztát kapjak. Utána adagolom a tejet, sokszor később is felöntöm még ahogy látom hogy sűrűsödik.

A végén csipet fahéjat (kicsit megcsúszott a kezem, ezért olyan sötét, nem égettem ám oda, de fini lett), 1 evőkanál mézet (nem szoktam egyébként cukrot tenni a tésztába), majd egy kisebb almát negyedbe majd szeletekre vágva teszek bele.

Összekeverem, és beleöntöm a palacsinta sütőbe, lassú lángon sütöm.....közben azon gondolkodom sikerül e majd megfordítani.
A régi palacsinta sütőmet szoktam segítségül hívni. Picit beolajozom majd a tetejére borítom, megfordítom és visszacsúsztatom.

A fiúk még házi baracklekvárt is kentek rá, biztos ami biztos alapon......

Hawaii szelet

2010-05-23T06:59:00.004+02:00

Tudom hogy mindenki csinált már, azt is hogy nem igazán blogra való, mert annyira egyszerű....
De ez volt tegnap az ebédünk, kukoricás rizzsel tálalva, gondoltam megmutatom.

Csirkemelleket vékony szeletekre vágtam, bedörzsöltem sóval, borssal, rozmarigot szórtam rá.
Egy hőálló tálban picit elősütöttem.
Majd jött rá a szeletelt paprikás karaj (délhús), egy szelet ananász..... oreganó. Újra vissza a sütőbe, majd a végén reszelt sajt.
Isteni, imádjuk!!!!

Bianka ihlette kenyérlángos

2010-05-21T21:20:00.005+02:00

Ritkán eszem ilyet...sajnos.
Kicsit csúnyácska lett, de az íze nem lett rossz. El is fogyott.

Két okból is készült.

Egyrészt mert láttam Biankánál....
Másrészt maradt egy kis bolognai szószom.

A tésztán nem változtattam sokat, sőt. Talán annyit hogy több burgonyát tettem bele és csak tejjel állítottam össze.

-50 dkg GM liszt - 4 közepes főtt burgonya - express élesztő(oetker) - 4 evőkanál étolaj ( kicsit többet kíván a mi lisztünk) - csipet só, cukor - annyi langyos tej, hogy lazább tésztát kapjunk.

Gyakorlatilag összegyúrtam a hozzávalókat, 10 perc után belesimítottam a tepsibe (pici olajjal kikentem előtte), ott is hagytam egy jó 15 percig még állni.

Kétféle feltétet használtam:

1., bolognai szósz ( opcionális, mindenki úgy csinálja ahogy szereti, én jó fűszeresen. )

2., Krémsajttal megkentem a tésztát, megszórtam oreganóval. Majd rámorzsoltam/kentem a házi juhtúrómat (Juhász fesztiválon szereztem), megszórtam újhagymával, és lepirított húsos erdélyi szalonnával.

Betettem a sütőbe, jó 25 percig sütöttem, majd sajttal megszórva még visszatettem 10 percig.

A fiúk még meglocsolták ketchuppal.....szerintem kár elrontani, de ők mindent ezzel esznek így nem is csodálkoztam.

Brokkolis-karfiolos csirke

2010-05-19T06:47:00.004+02:00

Isteni az íze, még a fiúk is szívesen fogyasztják....és ez nagy szó, mert nem egy zöldség fogyasztók.

Nagyon hamar készen van, ha nem eszünk hozzá köretet még nem is hizlal igazán.

A csirkemelleket vékony szeletekre vágom, majd pici olajon kis delikáttal, borssal ízesítve mindkét oldalukat elősütöm.
Majd egy tűzálló tálba helyezem, minden szeletre teszek egy nagyobb karfiol, brokkoli darabot (fagyasztottat). Sózom, borsozom, kis köménnyel, szerecsendóival ízesítem. Fólia alatt 15-20 percig párolom.
Elkészítem az öntetet.
4 dl tejfölhöz két tojássárgáját, 2 evőkanál mustárt, 2 evőkanál kukorica lisztet, sót, borsot adok. Hozzáreszelek 10 dkg sajtot (lehet füstölt is).
Ráhalmozom a húsokra. Majd fólia nélkül 10 percig sütöm.

5 perces spagetti

2010-05-19T06:31:00.003+02:00

Hétvégén annyi nehéz kaja került az asztalra, hogy vágytunk valami könnyű tészta ételre.
Íme....

Tényleg 5 perc, vagy amíg kifő a tészta....
A GM tésztákat nem szabad túlfőzni, mert ragacsos lesz....

Egy fél csomag GM spagettit pici sóval, olajjal kifőztem.
Közben 8-10 szelet bacon szalonnát egyszerűen félbe vágtam, kis olajon megforgattam.
Hozzáöntöttem a kifőtt tésztát. Sóztam, borsoztam, pici majorannával ízesítettem.
Majd 2 natúr krémsajtot nyomtam hozzá.
Jót átforgattam, melegen tálaltam!
Isteni!!!!

Séta az esőben.....

2010-05-17T18:53:00.000+02:00

Először is szeretném megköszönni a kedves üziket....el se hiszitek hogy mennyit jelentettek Nekem.

Hétvégén vidéken voltunk, Túrkevén......kicsit kikapcsolódtunk. Idegileg és fizikailag se ártott.

Ilyenkor május közepén rendezik ebben az alföldi kisvárosban a KEVI JUHÁSZFESZTIVÁLT.

Ez már a XII. volt.
Az elmúlt években kiforrta magát a rendezvény, igazán messzi földről híres fesztivál lett, rengetegen tisztelik meg jelenlétükkel, sok vendég látogat el ezen a hétvégén ide.

Van itt minden.....

Birka nyírás.....

Birkafőző verseny....ezen a tájegységen nagy hagyományai vannak a birkának...

Kirakodóvásár......

Utcabál....
Koncertek ( Danubius best off, Republik)
Tüzijáték.....
Wursli.....
És igazi falusi hangulat........

Sajna nem volt jó idő. Sokat esett az eső, hideg volt.....de így is fantasztikus volt.....

Egy kis hangulat...képekben:

Kis időt kérek...

2010-05-09T14:52:00.004+02:00

Eltűntem kicsit és el is fogok.
Csütörtökön meghalt az egyik legjobb barátnőm...
Azóta megállt kicsit az idő.
Nem tudok most blogolni, kommentelni....
Pár nap és összeszedem magam.
Holnap temetjük, nem térek még magamhoz....

Variációk egy pecsenyére....

2010-05-06T12:36:00.007+02:00

Nagyobb adag pecsenyére bukkantam a mélyhűtőmben. Olyan többnapi adagos husi, még egy négy tagú családnak is. Ilyenkor sohasem csinálok egy félét, mert így nem unjuk meg....
Egymással párhuzamosan készíthető, míg az egyiket bedobom a sütőbe, a másikat fent csinálhatom....
Nem is írok mennyiségeket.

A húst szeletekre vágtam, majd jól kiklopfoltam...

Mustáros hús......

Egy tepsi aljába pici olajat csorgattam, szépen belehelyeztem egymás mellé a szeleteket. Ízesítettem delikáttal, borssal, őrölt chilivel. (kicsit erős lett, párom nagy örömére).
Majd csurgattam rá opcionálisan mustárt/ketchupot/majonézt....(univer).Egy kanál segítségével összekevertem, kis vizet öntöttem alá és mehetett a sütőbe. Az utolsó 5 perce levettem a fóliát.

Párizsi szelet......

A hús másik felét megszórtam sült csirke fűszerkeverékkel, majd beraktam kicsit a hűtőbe.
Hagyományosan bepaníroztam, zsemlemorzsa nélkül.
A kukorica lisztbe tettem szezámmagot. A tojásba pici delikátot, borsot.
Kisütöttem. A fűszerkeverék nagyon fini ízvilágot kölcsönzött a húsnak.

Bármivel tálalható mindkettő. A mustáros husit hasábbal ette a párom, a párizsi husit salátával tálaltam.