Mi ez?

Az, hogy nem vagyok a gasztronómia nagyasszonya, nyilvánvaló tény. Egy egyszerű háziasszony vagyok, aki próbál mindennap olyat tenni a családi asztalra, amit a válogatós fiúgyermekei is talán elfogyasztanak.
De!
Azt hittem így 35 felett ismerem a gyümölcsöket. Mindet! Tévedtem!
Ma a kedvenc zöldségesembe lépve, megakadt a szemem eme gyümölcsön.
A kedvenc eladóm már mosolyra görbítette ajkait, és tolta elém a tányért, amibe eme gyümölcs felszeletelve volt. Megkóstoltam. Fini!
Vettem kettőt!
Na mi ez?????

Tejszines gombás spagetti

Ezt a receptet Gasztroboszi blogján olvastam a minap. Úgy de úgy megkívántam, hogy ma este el is készítettem.
Nagyon egyszerű recept, viszont jó ha az ember lánya olvassa valahol, hogy hogyan is kell pontosan elkészíteni. Isteni lett, köszönöm még egyszer!!!
A fiúk is jót falatoztak belőle, mondjuk nálunk megy a tészta minden verzióban. Milán is megkóstolta. Tényleg egy másfél éves ehet már gombát? Bár főleg a szószt ette, na meg a spagettit. Ez utóbbit olyan mókásan, hogy le kellett volna fotózni, na majd legközelebb.

Hozzávalók:

- 40 dkg spagetti
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 5 db gombafej
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom
- csipet petrezselyem
- kis kanál olaj
- 2 dl főző tejszín (parmalat, milli)
- 2 evőkanál kukorica liszt

Spagetti tészta: Én ezt használtam, irtó finom, vékony, nem fő szét, ajánlom mindenkinek.
Itt lehet beszerezni.


A tésztát a szokásos módon kifőztem. Közben elkészítettem a szószt. Apró vágtam a vöröshagymát, kis olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a szeletelt gombát. Fűszereztem, kis vizet öntöttem alá és készre pároltam, elfőztem a levét. A tejszínhez hozzákevertem a kukoricalisztet, majd a gombára öntöttem. Két három percig főztem, míg be nem sűrűsödött. A végén apróra vágott petrezselymet szórtam bele.

(Régi vágyam volt hogy rá tegyem a logómat a fényképeimre. Belly segített benne. Örök hála!)

Rakott káposzta

Imádom. Bár csak én, a család nem kedveli. De megkóstolják azért.
Viszont ha csinálok egy tállal, kénytelen vagyok napokig ezt enni. Így ritkán készítem el, nehogy megunjam. Ez egy kicsit fogyis változat, de finom!!!!

Hozzávalók:

- 1 közepes fej kelkáposzta
- 30dkg darált hús
- 50 gramm rizs
- 4 doboz natúr joghurt
- só, bors, kömény
- két evőkanál olaj

Az előkészületek kicsit hosszadalmasak, de megéri. Apróra szeleteltem a káposztát, feltettem párolódni sóval, köménnyel. A rizst a szokásos módon megfőztem. A darált húst olajon megpirítottam, felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, majd készre főztem.
Jött az összeállítás. Egy tűzálló tálba belehalmoztam a lecsepegtetett káposztát, meghintettem köménnyel még. Rásimítottam egy doboz joghurtot. A rizst a húst a másik doboz joghurttal összekevertem. Rásimítottam a káposztára, majd a tetejét jó gazdagon meglocsoltam még joghurttal. Én jó szaftosan szeretem. A biztonség kedvéért kis sajt darabokkal díszítettem. Be tettem a sütőbe és összesütöttem.

Mindentbele gombafejek

Tegnap találtam egy doboz gombát a polcon. Gondoltam csinálni kellene belőle valamit. Megnéztem mi van a hűtőben és ez lett belőle.

Hozzávalók:

- 20 db kicsi gombafej/8 db nagyobb
- egy natúr krémsajt(medve)
- 150 g darabolt baconszalonna
- 5-6 karika füstölt kolbász
- 1 paradicsom
- 10 dkg sajt
- ízlés szerint só, bors
- 2 evőkanál olaj

Megpucoltam a gombafejeket, tűzálló tálba helyeztem. Sóztam, borsoztam. Kis vizet öntöttem alá, és meglocsoltam olajjal. Majd megpakoltam a fejeket a krémsajttal, a bacondarabokkal, a kolbászdarabokkal, és a paradicsommal. Be a sütőbe, kb 15 perc után reszelt sajttal megszórtam, kicsit visszatettem a sütőbe, és aranybarnára sütöttem.
Isteni lett!!!!

Pirított máj /kicsit magyarosan/

Ritkán kerül máj az asztalra nálunk. A fiúk ugyanis nem eszik meg. Csak a májkrémhabot.
Néha a húslevesbe belecsempészem, de sokszor megérzik. A magyaros jellege miatt(jó szaftos), viszont szívesen eszik és azt se veszik észre, ha néha a kanalunkra csempészek egy kis májdarabot.

Hozzávalók (4 személyre):

- 60 dkg sertés vagy csirke máj (én most az utóbbiból készítettem)
- 2 db paradicsom
- 1 db fehér paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- ízlés szerint só, bors, majoranna
- csipet piros paprika (színe miatt)
- egy kis kanál fokhagyma krém
- két evőkanál olaj
- pár karika füstölt kolbász (íze miatt) Lehet többet is beletenni.

Az olajon kicsit megpirítottam a csíkokra vágott májat. Meghintettem a pirospaprikával, felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a szeletekre vágott paradicsomot, vöröshagymát és fehér paprikát.
Ízesítettem borssal, foghagyma krémmel, majorannával. Beletettem a karikára vágott füstölt kolbászt. Amikor már majdnem kész hozzáöntöttem a sűrített paradicsomot és ízesítettem sóval. (szigorúan a végén)

Sajtos pogácsa

Ritkán sütök. Akkor is csak nagyon egyszerű dolgokat. Például pogácsát. Néha piskótát....
De ennyi sajna. Nem akarom arra fogni, hogy a GM lisztekből nem lehet úgy sütkérezni mint a búzalisztből. Az se igaz hogy sokszor volt kudarcom. Így alakult. Nagyon irigylem azokat akik csak úgy "összedobnak" egy tortát szerda este..... Nekem újjá kéne születnem ehhez.
De mostanában ahogy csemegézek a blogok között kicsit kedvet kaptam, és próbálkozom.
Mint most is, egy kis sajtos pogival.

Ha ilyen bonyolult dolgokra vállalkozom, ezt a lisztet használom:


Kicsit drága, de sok helyen kapható, nem csak speckó boltokban és olyan nokedlit csinálok belőle hogy meg nem mondja senki hogy gluténmentes.
Ha sütök akkor is ezt használom. Kicsit olyan keményítős állagú és a pogácsám is olyan porhanyós lett tőle. Na jó nem biztos hogy ettől.....

Nagyon sok jó receptet találtam, guszta fotókkal. Belly receptje mellett döntöttem.
A végeredményt kóstolva jól tettem. Köszönöm!!!

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 3 tojás sárgája
- 1 doboz tejföl (danone)
- 3 dkg élesztő
- csipet só, cukor
- 1 deci tej
- 10 dkg sajt (trapista)

A lisztet egy tálba helyeztem kis sót szórtam bele. A tejet megmelegítettem kis cukorral, felfuttattam benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoltam a margarint, hozzáadtam a tejfölt, kis reszelt sajtot, 2 tojás sárgáját és az élesztőt. Dagasztottam...... (tudom jobb lenne kenyérsütő gépben, van is, de még nem volt bekapcsolva. Nem eszem kenyeret. De ígérem hogy leveszem a szekrénytetejéről.)
Nekem egy kis lisztet igényelt még. Meleg helyre tettem kb. egy órát. Nekem alig nőtt meg a térfogata. Nem szokott, nem tudom miért. Kinyújtottam. Ez nem könnyű, porhanyósodik a tészta. Lehet a Gm jelleg miatt, de az is hogy én vagyok béna. Valahogy kinyújtottam, megkentem tojássárgájával, berácsoztam, meghintettem reszelt sajttal. Kiszaggattam, kisütöttem. Kis lisztet szórtam a tepsibe, mást nem szoktam alá tenni. Közepes lángon sütöttem.

Új termékek...

Ebben az áruházláncban új gluténmentes élelmiszerek kerültek forgalomba.
Még nem kóstoltam, de hamarosan szeretném!

Itt a link!!!

Bolognai szósz

Azért bátorkodtam egy postot szánni ennek az ételnek, mert egyrészt finom, könnyű elkészíteni, másrészt a boltba kapható porokkal, szószokkal tessék vigyázni. A legtöbb tartalmaz glutént, így jobb ha nem használjuk őket.

Hozzávalók(4 személyre):

- 50 dkg darált hús
- 2 nagyobb konzerv sűrített paradicsom
- fűszerek(ízlés szerint) majoranna, kakukkfű, oregano, bazsalikom, só, bors
- kis olaj (a hús előpirításához)
- ketchup (univer)

Az olajon elősütöm a darált húst, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, vízzel felöntöm.
Fűszerezem ízlés szerint, készre főzöm.
Én viszonylag sok fűszert használok gyakorlatilag mindenhez, de ez a szósz különösen sok fűszert igényel.

Ajánló

Egy barátnőm linkelte be tegnap azt az oldalt ahonnan ide jutottam.

Kértem, hogy ha méltónak találják az oldalt tegyék be a blogomat.
Betették.
Tessék csemegézni....

http://gasztro.blog.hu/

Töltött paprika

A család imádja, így viszonylag sűrűn kerül az asztalra. Nagyon egyszerű. Én sokszor csak paradicsomos húsgombócot csinálok, bár abba is csempészek kis paprikát az íze kedvéért, a fiúk ugyanis nem eszik meg.

Hozzávalók (4 személyre):

- 70 dkg darált hús
- 8 db nagyobb fehér paprika
- 1 liter paradicsomlé
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- nagyobb marék nyers rizs
- 1 tojás
- ízlés szerint só, bors, cukor, vöröshagyma krém
- 4 evőkanál kukoricaliszt
- 2 evőkanál olaj

A darált húshoz keverem a rizst, a tojást, sózom, borsozom. Majd beletöltöm a masszát a paprikákba. Belehelyezem egy lábasba, felöntöm vízzel, kis sót (ételízesítőt), cukort adok hozzá. Puhára főzöm ( kb 1 óra), lassan. Közben elkészítem a mártást. Rántást csinálok a szokásos módon, felöntöm a paradicsomlével, hozzáadom a sűrített paradicsomot, sózom, borsozom, teszek bele cukrot, vöröshagymát ízlés szerint, majd felfőzöm. Pillanatok alatt kész van.
A végén belehelyezem a puhára főtt paprikákat, pár percig még összefőzöm.

Főtt burgonyát kínálok hozzá.