Sajtkrémes egybe sült fasírt

Ne tessék ferde szemmel nézni. Nem, nem flancolok....
Nálunk ma így nézett ki a fasírt. Ritkán csinálom így egyben sütve,mert főleg üresen csináltam eddig és az annyira nem volt kelendő. Ennek nagyon prózai oka van. A fiúk nem eszik meg a tojást. Sőt ha meglátják a fasírt közepén a fasírtot se. Ma gondoltam egy nagyot és kipróbáltam így.
Sikere volt.
A fotó nem túl szép....ezt még gyakorolnom kell, vagyis a fotózást.

Hozzávalók:

- kb 30 dkg darált húsból készült fasírt
- 3-4 marék cornflakes
- 2 db natúr krémsajt
- 15-20 dkg trapista sajt
- kis olaj a sütéshez

Fasírtot készítettem így. Azzal a különbséggel, hogy tettem hozzá cornflakes-t is. A cél, hogy jobban összeálljon. Nem lett rossz vele. Majd a tepsibe olajat öntöttem, nem sokat. Leterítettem a massza 1/3-át, rákentem a krémsajtot, majd ráreszeltem a trapistát is, a massza többi részét ráhalmoztam. A szokásos módon sütöttem. Lassan, fólia alatt, majd a végén a pirulás miatt kicsit fólia nélkül is.

Burgonyapürét készítettem hozzá. Csemege uborkát kínáltam még mellé.

Ezt a cornflakes-t használtam:

Megtisztelő

Egy email várt ma este.

Gasztro.miner.

Kérték hogy bekerülhessek.
Igazán megtisztelő.
Köszönöm szépen!!!

Túrókrémes pecsenye

Sokáig gondolkodtam hogy mi is legyen a neve a kreációmnak.
Nem találtam jobbat, bár ez se túl jó.
Még sohasem készítettem, mondhatni ezeket találtam a hűtőben hirtelen.
A férjemnek nagyon ízlett!!!

Hozzávalók:

- 5-6 vékony szelet pecsenye
- 25 dkg tehén túró
- 1 ömlesztett sajt (natúr)
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál kukorica liszt
- kis olaj a sütéshez
- ízlés szerint só, bors
- 5-6 szelet bacon szalonna

A pecsenyéket ki klopfoltam, sóztam, borsoztam. Tepsibe helyeztem, kicsit pirítottam mindkét oldalukat. Majd felöntöttem kis vízzel, és pároltam. Közben a túrót áttörtem villával, hozzáadtam a sajtot, a tejfölt, jól összedolgoztam. Én nem tettem bele sót, a sajt nagyon jó ízt ad neki. Kis lisztet tettem hozzá, hogy a húsokon ne folyósodjon el. Mikor majdnem kész a husi, a masszát a tetejükre halmoztam, befedtem a baconnel. 15 percig visszatettem a sütőbe, hogy piruljon.

A tepsibe dobtam hozzá gombafejeket, padlizsán szeleteket is. Persze a fiúknak sütöttem hozzá burgonyát. :-)

Az Én brassóim

A ma esti vacsoránk. Nagyon szeretjük.
Biztos hogy nem ez az "igazi" nagy könyvben megírt brassói, de mindegy is. Finom, ez a lényeg!

Hozzávalók:

- 50 dkg sertés pecsenye
- 1 fej fokhagyma (jó nagy fej!!! :-D)
- delikát, bors, pirospaprika (ízlés szerint)
- két evőkanál olaj

Én pecsenyéből készítem, tudom hogy kicsit száraz, de jó puhára kell főzni. Kis olajon megpirítottam a kockára vágott husit. Felöntöttem vízzel. Beledaraboltam a fokhagymát, ízesítettem delikáttal, pici pirospaprikával (szín miatt), majd borsot szórtam rá (ezt nem kell sajnálni az ételből). Majd puhára főztem. Kb 1 óra. Nagyon egyszerű!!! Végül is az ízesítésen múlik minden.
Én kicsit több levet szoktam hagyni rajta, mint általában a brassóin szokás. Tudom pirospaprika sincs az eredetibe. De üsse kavics, nekünk így ízlik!!!

Természetesen sült burgonya dukál hozzá. Bár halkan megjegyzem a két fiam rizzsel jobban szereti. Így a holnapi ebéd ugyan ez csak rizzsel!!! :-D

Cseresznyés morzsasüti

Szombaton kora délután arra az elhatározásra jutottam, hogy sütni kellene valami finomat.
Persze ez mind a bevásárlás után, hiszen eme tevékenység, már mint a sütisütés annyira nincs még a tudatomban. De elszánt voltam, így elkezdtem keresgélni a kedvenc oldalaimon, illetve a hűtőmben.
Aztán Latsianál rátaláltam!!!! Már a fotóba beleszerettem. Annyira gyönyörűségesen szépséges.

Ő az!!!!

/Az enyém nem lett ennyire szépséges....de elfogyott, és még azt is mondták rá a fiúk: "anya! Meg lehet ám enni...."/

Hozzávalók/tésztához/:

- 40 dkg liszt (csak lepényliszt volt itthon, ami túl képen kukorica liszt)
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 2 tojás sárgája
- 25 dkg vaj

Belevalóhoz:

- 1 csomag vaníliás pudingpor (oetker, kukoricakeményítős)
- 1 üveg cseresznyebefőtt (a leve is kell)
- 5 dkg kristálycukor

- kis por cukor a díszítéshez.

A tésztához valókat beletettem egy tálba és egyszerűen addig "dagasztottam", míg össze nem állt. A gluténmentes liszteknél sokszor gond a tészta kinyújtása, vagyis Nekem sajna gondot szokott okozni, így külön örültem hogy itt nem volt erre szükség. A tészta 4/5-ét belesimítottam egy tepsibe , kis peremet is csináltam körbe.
Ezután a befőttet lecsepegtettem, a levét felfogtam. A levébe belekevertem a cukrot és a pudingport, és úgy főztem, mintha sima pudingot főznék. Be is sűrűsödött annak rendje és módja szerint. A végén belekevertem a gyümölcsöt is. Az egész masszát a tésztára simítottam, majd a tetejére rámorzsoltam a maradék tésztát. Sütőben közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
Amikor kivettem a süteményt a sütőből kicsit rezgett még a "puding" a tetején. Megijedtem, mert Latsia azt írta hogy melegen is szeletelhető. Én nem tudtam, de amikor kihűlt már sikerült. Persze a fényképere került szelet még meleg volt.

Hogy érzed Magad Nálam?

Ma reggel egy kedves meglepetés ért!

Belly ezzel a díjjal jutalmazta blogomat!


Nagyon köszönöm Neki, hogy gondolt rám.

Igyekszem, hogy aki idetéved ne nagyon csalódjon. Remélem sikerül majd ez a jövőben is!
Ezen leszek!

A díjat szeretném továbbadni azon kedves blogtársaimnak, akiket szívesen látogatok, akiket nap mint nap olvasok, akik nap mint nap meglepnek a gyönyörűbbnél, gyönyörűbb alkotásaikkal, akiktől sokat tanulhatok, akiket még nagyon sokáig szeretnék olvasni!!!!!

• Gasztroboszi
• Belly
  
• Latsia
• Ottis
• Debigabi
• Szepyke
• Andi-cuki
• Ircsi
  
• Chef Viki

Variációk egy csirkemellre

Ilyenkor hétvégén ritkán csinálok egy félét. Lehessen válogatni. Ki ezt szereti, ki azt. Mindenesetre minden elfogyott.
Volt gombás-kukoricás csirke, és volt lecsós csirke.

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemell (kicsit több volt)
- 1 doboz gomba (szeletelt)
- 1 doboz csemege kukorica
- 2 doboz sűrített paradicsom
- 3 db közepes paradicsom
- 2 fehér paprika
- 2 közepes fej vöröshagyma
- sült csirke fűszerkeverék (kotányi)
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő, ketchup, kis majoranna, kakukkfű, bazsalikom
- olaj
- kicsi reszelt sajt a díszítéshez

A csirke melleket vékony szeletekre vágtam, klopfoltam. Sóztam, borsoztam.Kettéosztottam. Két tepsibe kis olajat locsoltam, a csirke melleket szép sorba belehelyeztem.

1. tepsi: a csirkére ráborítottam a kukoricát és a gombát. Kis ételízesítőt, fűszer keveréket szórtam rá. Majd ízesítettem a többi fűszerrel is. Nem kell aprózni, elbírja.Fólia alatt pároltam (kb 30 percig), majd 15 percre fólia nélkül visszatettem.

2. tepsi: /ami most nálam HOT-PEN volt/
A csirkemelleket kicsit pirítottam (mindkét oldalát). Majd ráhelyeztem a szeletekre vágott hagymát, paradicsomot, paprikát. Pároltam fedő (fólia) alatt kb 30 percig. A végén (utolsó 5-6 perc) kis ételízesítőt szórtam rá, kis ketchupot öntöttem rá, majd a sűrített paradicsom következett. Kicsit pároltam még és kész is volt.

Nagyon egyszerű, hamar kész van, a két féle étel egyszerre készíthető.

Sült burgonyával, és tojásos rizzsel tálaltam.

Rakott káposzta....vagy valami hasonló

Már megint rakott.....gondolhatjátok. De mit csináljak, ha ez volt az ebéd.
Így viszont még sohasem készítettem, tulajdon képen a véletlen szüleménye. 5 perc alatt bent volt a sütőbe, a család jó ízűen falatozott belőle. Mi kell még. A receptet megvettük. :-)

Történt tegnap hogy fasírtot akartam készíteni. De túl sok burgonyát reszeltem le. Nem akartam, hogy 3 napig ezt egye a család, így csak a felét sütöttem ki, a másik feléből ez az étel készült el.
A fasírt masszáját így csináltam.

Hozzávalók:

- Nem mértem le , de kb. 20-25 dkg darált húsból készült fasírt szükséges.
- 1 közepes fej kel káposzta
- 3 doboz tejföl
- 10 dkg sajt
- só, kömény ízlés szerint

A kel káposztát felszeleteltem, és bő vízben megpároltam sóval, köménnyel. Leszűrtem.
A 2/3 át egy tűzálló tál aljába simítottam. Ráhelyeztem a fasírt masszáját (nyersen), majd 1 doboz tejfölt kentem rá. Ráraktam a maradék káposztát, és a tetejére rásimítottam a 2 doboz tejfölt. Be a sütőbe fólia nélkül, és kb egy órán át közepes lángon sütöttem. A végén rászórtam a reszelt sajtot. 5 percre visszatettem a sütőbe.

Nekünk ízlett!

Rakott hús

Ritkán csinálok, pedig rém egyszerű, jó szaftos. Nálunk ez a menő....
Kicsit sokáig sül, mert minden nyers benne, inkább hétvégi kaja.

Hozzávalók:

- 70 dkg pecsenye
- 1,5 kg burgonya
- 4 db közepes fej vöröshagyma
- 4 db nagyobb paradicsom
- 2 nagy doboz tejföl (mehet több is)
- 1 szál lecsókolbász (elhagyható)
- 2 evőkanál olaj
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő
- 10 dkg reszelt sajt

Mint már írtam, minden nyers benne, így nem kell különösebb előkészület, csak össze kell állítani. Most én tepsibe csináltam, mert jobban elfért benne,de jobb tűzálló tálba.

Kis olajat öntöttem a tepsibe, és beleszeleteltem a burgonya 2/3-át. Sóztam, borsoztam.
A pecsenyét vékonyra szeleteltem, kicsit ki kloffoltam (nem nagyon), majd a burgonyára helyeztem, szépen sorba. Szintén ízesítés következett. Majd a húsokra helyeztem a szeletelt vöröshagymát és paradicsomot. Sóztam. Majd burgonya következett, nem baj ha csak ide-oda jutott. Beleszeleteltem a lecsókolbászt is. Majd a tetején szétterítettem a tejfölt. Kis vizet öntöttem alá, fóliával lefedtem, és betettem a sütőbe. Közepes lángon legalább másfél-két órára.
Mikor megpuhult levettem a fóliát, kicsit sütöttem még, az utolsó 5 percben rászórtam a sajtot, megvártam míg ráolvadt és kész is volt.

A család imádja!
Szívem szerint kicsit jobban megsütöttem volna, de a fiúk így szeretik és végül is Nekik készül. :-)

Egyszerű kakaós, meggyes piskóta

Sűrűn csinálok, mert finom a GM lisztből is, egyszerű...ez való nekem!!
Kicsi tepsivel szoktam, mert másnapra megszárad, meg olyan porhagyós lesz....

Hozzávalók:

- 6 tojás
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 1 csomag sütőpor
- 10 evőkanál Gm liszt
- 6 vőkanál kristálycukor
- 2 csomag vaniliás cukor
- két evőkanál kakaó por
- kis margarindarab (tepsi kikenéséhez)

Szétválasztottam a tojásokat. A sárgáját kikevertem a kristálycukorral és a vaniliás cukorral(géppel). Beletettem a sütőport, Kis vizet adtam hozzá, majd hozzákevertem a lisztet.
Géppel felvertem a tojásfehérjét. Kicsit adtam a masszához belőle, fellazítottam, majd óvatosan hozzákevertem a többi fehérjét is. Margarinnal kikentem a tepsit, beleöntöttem a massza 80 %-át. A többihez kakaóport kevertem, és a tepsibe levő masszára csorgattam. A meggyről leöntöttem a levét, kis cukorral összekevertem, és a nyers süteményre szórtam(nem forgattam semmibe)
Betettem a sütőbe és közepes lángon megsütöttem. Kb 25 perc.