Húsgombóc leves

Igazából a húsgombócot szeretném megmutatni.
A leves egyszerű zöldség leves.

Húsgombóc

Hozzávalók:

- 15 dkg darált hús
- kisebb fej vörös hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- pici olaj
- só, bors, piros paprika
- 1 evőkanál tejföl
- 2-3 evőkanál GM zsemlemorzsa
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 tojás
- kisebb csokor petrezselyem, kevesebb is elég

A hagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Pici olajon összedinsztelem. Hagyom kihűlni. Hozzáadom a darált húst. Ízesítem sóval, borssal, pici piros paprikával (színe miatt).
Hozzáadom a tojást, a tejfölt, a rizslisztet. Majd a nagyon apróra vágott petrezselymet.
Összegyúrom, és annyi zsemlemorzsát szórok rá, hogy jól összeálljon.
Fél órára hűtőbe teszem.
Majd sós vízben, vagy a zöldség levében lassan kifőzöm.

Kellemes meglepetés

Közel 10 éve vagyok már lisztérzékeny.
Anno nagyon nehéz volt, ma már sokkal könnyebb.
Azon téren, hogy rengetek biobolt nyílt, nagyon sok féle GM termékkel találkozunk.
Itt a kerületbe is ahol lakom van vagy 10 ilyen bolt.
Sajnos vegyes tapasztalatokkal....Sokszor bemegyek és alig van számunkra valami. :-(

Ma az ARÉNA plázában jártunk párommal.
A tescó mellett lettem figyelmes

Free From Finom: A Daisyland első Shop & Snack új koncepciójú boltjára

(linket nem találtam, sajnos)

Nagyon de nagyon tetszik.
Rengeteg féle lisztkeverék, kenyerek, nasik, kekszek, csokik, bon-bonok.....tészták, szószok, levelesek....vannak.
Mélyhűtött árújuk is van, zsemlékkel, pizzákkal, tortácskákkal.....
Kis kosárban pogácsa van kirakva.
Lehet fogyasztani, sütiket, tortákat. Kellemesen leülsz és mint egy cukiban.
Ettem is egy meggyes és egy almás rétest gyorsan.

De ami a leg leg leg volt: FAGYI!!!!! GM tölcsérben!!!
Volt vagy 10 féle. Külön mondta a hölgy hogy melyik diétás, melyik víz alapú, ha esetleg nem csak lisztérzékeny lennék.
Nagyon nagyon finom volt, mert persze ettem fagyit is 3 gombócot! :-)

Jaj majd el felejtettem: Hamburger, hot-dog.....persze hogy GM!!!!
Legközelebb Ők lesznek az áldozataim. :-)

Egy szó mint száz.....Örülök!!!
Ajánlom mindenkinek!!!!
Szívből gratulálok a tulajdonosainak!!!!!

Grízes tészta

Gyermekkorom kedvence...
Ez is azok közé az ételek közé tartozik, amit jobban szerettem a menzán, mint otthon. ( bocs anyu)
Mióta nem ehetem az "igazit", keresem azt az ízt.
A GM dara, vagy a kukorica dara valahogy nem jó.
Nem lehet belőle finomat csinálni, vagyis én nem tudok.
Na de itt van a GM zsemlemorzsa.
Én ebből csinálom.
A Mester család zsemlemorzsáját használom.
Pici olajon megpirítom, sózom, majd lassan fokozatosan annyi vizet öntök rá, hogy kicsit megdagadjon. Nem kell sok, ha nyakon öntöd vízzel ragacsos lesz.
Free from spagettit főztem ki, majd összekevertem.
Vegyes gyümölcsízzel szeretem a legjobban.

Töltött patiszon

Elnézést kell kérnem minden kedves olvasómtól, blogtársamtól....
El vagyok havazva teljesen.
Egyrészt bölcsibe szokik a kisebbik fiam, akinek van csemetéje tudja hogy nem egyszerű időszak ez az életünkben.
Közben pedig egy hét múlva már melózom (kezdődik a suli), 4 és fél év után nem lesz könnyű újra felvenni a ritmust.
Készülök rá lelkileg, fizikailag egyaránt.
Nem mentegetőzni akarok, de semmire sincs időm, és ez sajnos csak rosszabb lesz.
Próbálok időd szakítani....de nem mindig könnyű.
Látom én a szebbnél szebb recepteket a kedvenc oldalaimon, el is olvasom még ha nem is rögtön....de kommentelni már sokszor nincs időm. Bocsánatot kérek ezért.....

Most is csak egy gyors receptet teszek fel, semmi különös nincs benne.
Ripsz-ropsz kajákat gyártok.

Hozzávalók:

- egy nagyobb patiszon
- pici olvasztott vaj, olaj
- 1 marék rizs
- 15 dkg darált hús
- fűszerek (só, bors, szerecsendió )
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg reszelt sajt

A rizst a szokásos módon megfőzöm, ha maradt előző napról az is jó.
A darált húst pici olajon megforgatom, ízesítem sóval, borssal, majd felöntöm vízzel. Puhára főzöm, a levét is elpárologtatom.
A patiszont meghámozom, kiveszem a magházát is. Egy tűzálló tálra helyezem, sózom, szerecsendiót szórok rá. Majd meglocsolom olvasztott vajjal, pici vizet öntök alá és fólia alatt kb 15 percig párolom.
Addig kész a rizs és a hús is.
A húst és a rizst összekeverem, majd ráöntöm a tejszínt, és főzöm picit, míg besűrűsödik. Ha kell még ízesítem.
Ezt a masszát beletöltöm a patiszonba, ha marad mellé is teszek. Ott is kiváló.
Ráreszelek sajtot és beteszem a sütőbe kb 15-20 percre.
Isteni!!!!

Szalonnás-hagymás quiche

Rendkívül egyszerű a tésztája, a feltét meg bármi lehet.
Itt is mint a kenyérlángosnál tettem bele burgonyapelyhet is. Ha búza lisztet használtok ez nem kell bele.
Nagyon fini lett.

Hozzávalók:

Tészta:

- 20 dkg GM liszt (rizsliszt)
- 3 evőkanál burgonyapehely
- 15 dkg vaj
- csipet só
- 1 tojás sárgája

Feltét:

- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 nagyobb fej vörös hagyma
- 1 pohár tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 10 dkg reszelt sajt

A tésztát gyakorlatilag összeállítottam pici langyos vízzel. Elvileg hűtőbe kellett volna tennem, majd kinyújtanom és egy 20 centis tortaformába simítani.
De én nem tettem hűtőbe, nem nyújtottam ki, hanem egyszerűen a pite formámba simítottam, amit előzőleg kivajaztam. Még pereme se lett, mert a pite formám kicsit nagyobb.
Közepes lángon elősütöttem.
Közben a szalonnát kockákra vágtam, a hagymát pedig vékony szeletekre. Majd így együtt zsiradék nélkül előpirítottam.
A fokhagymát belereszeltem a tejfölbe.

Kb 10 perc elősütés után a tésztát megkentem a foghagymás tejföllel. Ráhalmoztam a szalonnás hagymát, majd ráhelyeztem szép sorba a szeletelt paradicsomot. kb 15 perce visszatettem a sütőbe. Reszelt sajttal megszórtam, majd még picit rásütöttem.
Egy ültő helyünkben megettük.
Alig tudtam lefotózni, már csak annyi maradt mire észbe kaptam.

Barackos joghurtos pite (DIÉTÁS)

Az áfonyás pite receptet vettem alapul.
A mascarpone és a tejföl helyett natúr joghurtot. A cukor helyett glukont használtam.
GM lisztként is most egyszerűen kukorica liszttel készítettem.

Hozzávalók:

- 15 dkg kukorica liszt
- 4 evőkanál glukon
- 4 tojás
- 4 dl natúr joghurt
- 2 őszibarack
- vaj a forma kenéséhez

Roppant egyszerű. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A barackot is kockára vágtam és most belekevertem a tésztába.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát.
Majd előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten kb 40-45 percig sütöttem.
Nem túl édes, a fiúk még pici házi baracklekvárral megkenték, én natúr ettem.
Olyan igazi két perc alatt összedobható süti.....

Pasztició VKF ! XXXVI.

Nem olyan régen szert tettem egy olyan szakácskönyvre, amiben rakott ételek vannak, édesek is és sósak is.
Előszeretettel lapozgatom és már több ételt is kipróbáltam.
Amikor SEDITH meghirdette a VKF XXXVI. fordulóját a VILÁGJÁRÓ FAZÉK-at eldöntöttem hogy innen keresek valamit.
Nagyon jó választás volt, mindenkinek nagyon ízlett!!!

Ez egy görög étel.....bár amikor a hozzávalókat megláttam meg voltam győződve hogy olasz, de nem!


Hozzávalók:

- 250 gramm makaróni (nekem most GM penne....ez volt itthon)
- 2 tojás
- 60 gramm parmezán
- 2 evőkanál GM zsemlemorzsa

Húsos mártás:

- 2 evőkanál olaj/olíva olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 700 gramm darált marha hús
- 4 nagyobb paradicsom
- 2 konzerv sűrített paradicsom
- 1,5 deci húsleves
- 60 ml száraz fehér bor (nálam kimaradt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás
- pici só

Szósz:

- 90 gramm vaj
- 70 gramm GM liszt(barna rizsliszt)
- 800 ml tej
- 80 gramm parmezán
- 2 tojás sárgája

Először a húsos szószt készítettem el, mert hűlnie kellett.
Az olajon megdinszteltem a hagymát, majd hozzáadtam a húst. Átforgattam. Felöntöttem a húslével. Hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot és a pürét. Picit sóztam, majd ízesítettem a fahéjjal. Féltem tőle, de fantasztikus ízt adott neki.
Készre főztem, majd amikor kihűlt hozzákevertem a felvert tojást.

Következett a szósz.
A vajat felolvasztottam, hozzáadtam a lisztet. Kevertem mintha rántást készítenék, majd hozzáadagoltam a tejet. Felforraltam, besűrűsödött. Beleforgattam a sajtot, kihűtöttem és hozzákevertem a tojás sárgájákat.

A tésztát sós vízben kifőztem.
Majd vajjal kikent tűzálló tálba terítettem. Rászórtam a sajtot, majd a felvert tojással meglocsoltam, kicsit összekevertem.
Szétoszlattam a húsos mártást a tésztán, ezután rálocsoltam a szószt.
Megszórtam GM zsemlemorzsával és sütőben közepes lángon kb egy 45-50 percig sütöttem.

Nagyon nagyon ízlett az egész családnak.

Kicsit furcsálom...

Párom azzal jött haza tegnap este hogy menjünk el ma pizzázni.
Na ebben még semmi furcsa sincs....
Bár Nekünk ez ugye annyira nem egyszerű.
Eddig két helyen ehettünk GM pizzát(ugyanaz a cég, két pizzázója)

Itt.

Örömmel olvastam pát hónapja hogy a Nyugatinál is nyílt egy.

Ő lenne az.

Délután felkerekedtünk, a fiúkat is kellőképpen fellelkesítettük.
Leparkoltunk.....
ÉS....
Szombat-vasárnap zárva!!!! A belvárosban, nyáron..... Hmmmmm

Az hogy aug. 2-től szept. 1-ig is zárva vannak, már szót se érdemel.... (ez volt kiírva az ajtóra)
Akkor miért nem július 31-től???

Na mindegy....csalódott voltam.

Ja...elmentünk a Keletihez és jót pizzáztunk. A belváros meg így járt....

Vasi pecsenye

Cigány pecsenyének indult, de nem volt itthon szalonna, így szóba se jöhetett. :-)

Hozzávalók:

- 6 vékony szelet sertés pecsenye
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 dc tej
- só, bors, piros paprika
- 2 tojás
- GM liszt, most barna rizsliszt

A húst előző este kiklopfoltam, egy tálba helyeztem, ráreszeltem a fokhagymát, felöntöttem tejjel és mehetett a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a tejet leitattam róla, sóztam, borsoztam.
A 2 tojást felvertem, sóztam. A lisztbe belekevertem a piros paprikát.
A hús szeleteket először a lisztbe, majd a tojásba, majd újból a lisztbe mártottam és forró bő olajban kisütöttem.

Most nem a hagyományos sült burgonyával tálaltam.
Hanem egy doboz gombát, kukoricát pici vajon átforgattam. Ízesítettem sült csirke fűszerkeverékkel, borssal, rozmaringgal. Megpároltam, majd lepirítottam.
A család nem tiltakozott!

Rakott csirke...szerűség

Saját kreálmány....nem tudtam milyen nevet adni neki.
Nem éppen olyan lett mint gondoltam, de elfogyott...és a párom azt mondta csinálhatok máskor is. :-)

Hozzávalók:

- 2 egész filézett csirkemell
- 1 csomag sonka (Délhús)
- 1 csomag bacon
- 1 ananász
- olaj
- fűszerek: só, bors, majoranna

Öntethez:

- 3 egész tojás
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 4-5 evőkanál GM liszt
- só
- 0,5 l főzőtejszín
- 15 dkg reszelt sajt

Egy tűzálló tálba pici olajat csepegtettem, majd sorba helyeztem a vékony szeletekre vágott csirkét. Sóztam, borsoztam. Mindegyik tetejére raktam egy szelet sonkát, bacont, ananászt. Vizet öntöttem alá, kis majorannával megszórtam az ananász tetejét.
Fólia alatt gyakorlatilag készre pároltam.
Közben elkészítettem az öntetet. A tojásokat felvertem, sóztam. A liszttel, keményítővel nokedli állagú tésztát kevertem. Majd lassan hozzáadtam a tejszínt és a reszelt sajtot.
Olyan sűrű palacsinta állagú tészta lett, nem is öntet.

Ráöntöttem a husikra és fólia nélkül kb 15 percig sütöttem.

Amikor kihűlt gyönyörűen lehetett szeletelni. Friss salátával önállóan is megállja a helyét.