Boldog Új Évet Kívánunk!!!

Szilveszter alkalmából nem kívánok egyebet, csendes lépteid kísérje szeretet. Szívedbe béke, lelkedbe nyugalom, légy boldog a következő 365 napon! BUÉK!

Sajtos puffancs

Karácsonykor készítette egy kedves ismerősünk. Búzalisztből, így én nem kóstolhattam meg. De olyan jó ízűen lakomázott mindenki belőle és persze 5 perc alatt eltüntették, hogy elhatároztam meg fogom itthon sütni.
Elkértem a receptet.
Változtatnom kellett az arányokon, úgy beszívta a lisztemet a tej, hogy adnom kellett még hozzá, sőt tojásból is többet kívánt. Persze ez menet közben történt....így volt kapkodás..-)

Hozzávalók:(az én arányaimmal)

- 4 deci tej
- 4 egész tojás
- 15 dkg reszelt sajt+egy kicsi a tetejére (legközelebb nem teszek)
- 15 dkg GM liszt (mixB)
- só (ízlés szerint)
- 8-10 dkg margarin

A tejet a margarinnal és a sóval felforraltam. Hozzákevertem a lisztet. Nekem nagyon gyorsan sűrűsödött, főleg hogy még önteni kellett hozzá tejet. 3 decivel kezdtem. Kicsit csirizes állagú lett. :-) Hagytam kihűlni. A tojást összekevertem a reszelt sajttal, majd a tejes masszával.
Kivajazott tepsibe két kanál segítségével kis gombócokat formáztam. Nem baj ha összeér.
A tetejét megszórtam még sajttal. Melegen nagyon finom!!!!

Tócsni

Nagyon szeretem. Nem könnyű köret, nem lehet belőle sokat enni. De husi mellé, vagy önállóan kis fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal a tetején kitűnő!

Hozzávalók:

- 5 db nagyobb burgonya
- 1 fej vöröshagyma (lehet több is)
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint delikát, bors
- 2 egész tojás
- 3-4 evőkanál GM liszt (nyugodtan mehet a sima lepényliszt)
- olaj a sütéshez

A burgonyát lereszeltem, nagy lyukú reszelőn, delikáttal, borssal ízesítettem. Kicsit állni hagytam. Majd kifacsartam, így a levétől megszabadítottam. Hozzáreszeltem a vöröshagymát, a fokhagymát, hozzáadtam a tojást, majd a lisztet.
Majd kis pogácsákat formálva HOT-PAN-ben kisütöttem. Jobban szeretem itt, kevesebb olaj kell a sütéshez!
Jól sikerült.

Bocs a fényképért....../majd a tükröm-tükrömhöz jó lesz jövőre:-)/

Kicsit nemzetközire sikeredett Itáliai szelet

Szeretjük az olaszos ízeket. Az eredeti recept, amit egy szakácskönyvben olvastam pizza fűszerkeveréket használ, de sajnos amit én találtam az glutént tartalmaz, így nem használható számomra.
Ja és egy kicsit felturbóztam... sőt egy olyan fűszert is kipróbáltam, amit eddig sohasem.

Hozzávalók:

- 50-60 dkg pulyka mell
- néhány vékony szelet húsos szalonna
- 2 db paradicsom
- 2 csomag mozzarella sajt
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom, oregano
- egy csipet ázsiai citromfű
- kis olaj a sütéshez

A pulyka mellet vékony szeletekre vágtam, kicsit ki klopfoltam. A tepsi aljára kis olajat öntöttem, belehelyeztem a hús szeleteket. Megszórtam sóval, borssal és a citromfűvel (szuper íze lett). Minden szeletre raktam egy vékony szalonna csíkot, majd egy vastagabb szelet paradicsomot. Oreganot, bazsalikomot szórtam rá. Fólia alatt 30-35 percig közepes lángon sütöttem. Majd a fóliát levéve ráhelyeztem a sajtot, kicsit sütöttem még.
Nagyon ízletes lett!
Tócsnit készítettem hozzá.
Majd fel teszem azt is!

Túró rudi muffin

Először Gaszroboszinál láttam. Már akkor eldöntöttem hogy kipróbálom a receptet, hiszen a fiúk imádják a muffint, hát még ha túró rudi is van benne.
Nem csalódtam, ízlett Nekik!
Kicsit változtatnom kellett a recepten, a GM lisztek több "nedvességet" igényelnek.
Akár margarin kell a sütibe, akár tej, akár sima víz, pár kanálal többet kell beletenni, jobban szívják valahogy a nedvességet! Nekem legalábbis ez a tapasztalatom.

Hozzávalók:12 db-hoz

- 4 túró rudi (3 részbe vágva)
- 15 dkg GM liszt
- 3 egész tojás
- 3 kanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 3 evőkanál olaj
- 2-3 evőkanál tej (állag miatt)
- csipet só
- csipet fahéj
- egy evőkanál kakaó (mehet kicsit több is)
- torta dara a tetejére

Egy tálban összekevertem a száraz alapanyagokat. A lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a fahéjat, kakaót. A tojásokat külön választottam, a fehérjét felvertem. A sárgájához hozzáadtam a cukrot, jól összedolgoztam. Hozzáadtam a száraz anyagokhoz. Lazítottam az olajjal, a tejjel, a tojás fehérje felvert habjával.
Sütőformába raktam a muffin papírokat, kb. félig megtöltöttem a masszával. Mindegyik közepébe nyomtam egy harmad rudit. Majd egy kanál masszát még tettem a tetejére. Megszórtam a tortadarával.
Sütőben közepes lángon 20 percig sütöttem.

Kacsasült

Nálunk ez egy fix étel. A 3 nap valamelyikén biztosan készítünk. Az idén ez karácsony másnapja volt, azaz ma.
Fini volt, kettőt is csináltunk,mikor ezeket a sorokat írom, már nincs belőle.....

Hozzávalók:

- pecsenye kacsa!!!!
- só, majoranna
- petrezselyem
- alma
- lila hagyma
- fokhagyma

Az egész pecsenye kacsát jól megtisztítottam. Besóztam kívül-belül. A kacsa belsejébe egy csokor petrezselymet és egy egész almát tettem. Előtte be borsoztam, bedörzsöltem majorannával.
Tepsibe kis vizet öntöttem, majd a kacsára kis olajat csorgattam. Mellé dobtam pár gerezd fokhagymát és egy lila hagymát felszeletelve. Fólia alatt másfél-két órán át, lassan sütöttem.
Majd még egy jó 40 percet pirítottam fólia nélkül.

Csirke rolád

A receptet itt találtam.
Ez a volt a szentestén a menü. Tejszínes burgonyával, salátával.

Hozzávalók:

- 2 nagyobb csomag bacon szalonna
- 60 dkg csirkemell
- só, bors ízlés szerint
- kis olaj az elősütéshez
- 5 tojás
- 15 dkg trapista
- 15 dkg füstölt sajt
- 5 evőkanál GM liszt

A csirkemellet kockára vágtam, majd kis olajon sóval, borssal ízesítve megpároltam, gyakorlatilag készre. Amikor kihűlt, egy tálba helyeztem, szórtam rá lisztet, majd a tojásokkal összekevertem, hozzáreszeltem a sajtokat. Két őzgerinc formát (az adag ennyire elegendő), kibéleltem a bacon szalonnával, jól érjenek össze. Majd beletettem a csirkés masszát. A bacont visszahajtottam a tetejére. Sütőbe kb 30 percig sütöttem. Majd egy nagyobb tepsire kiborítottam fejjel lefele. Kis sajtot tettem a tetejére és visszatettem a sütőbe még 10 percre.

Tejszínes burgonyával kínáltam.
Egy tűzálló tálba kis zsiradékot tettem (most kacsazsír), beleszeleteltem a nyers burgonyát.
Sóztam, kis fűszerkeverék, kis szerecsendió. Majd pár korty tejet öntöttem alá, és két doboz főzőtejszínnel nyakon öntöttem. Fólia alatt 30-40 percig sütöttem. Majd kis reszelt sajtot szórtam a tetejére és visszatettem kicsit pirulni még.

Nagyon ízletes, finom!!!!

Diós-mákos bejgli, almás lepény

Azért ez a cím, mert minden egy féle tésztából készült. Nagyon finom lett, bevallom anyukám segített kicsit.Az almásnak volt a legnagyobb sikere!

Hozzávalók: (tészta)

- 50-60 dkg GM liszt (mixB)
- 1 ráma
- 1 nagyobb tejföl
- cukor, só
- 1 tojás
- 2,5 gramm élesztő
- kis tej az élesztő futtatásához

A lisztet, a rámát, a tojást, a tejfölt, csipet sóval, 2 evőkanál cukorral összedolgoztam. Az élesztőt kis cukros meleg tejbe felfuttattam, a tésztához kevertem, majd jól összedolgoztam az egészet. Kicsit ragadós tészta, így olajos kézzel dolgoztam. Pihentettem, közben megcsináltam a töltelékeket.
Ebből az adagból két mákos, két diós bejgli, és egy nagyobb tepsi almás készült. Vékony tészta, sok töltelék.....

Almás: Kevés cukorral megdinszteltem a reszelt almát. Amikor kihűlt, fahéjat és cukrot adtam hozzá, ízlés szerint.

Mákos: A darált mákot ízesítettem cukorral ízlés szerint, egy citrom héját reszeltem hozzá. Lehet mazsola is, mi nem tettünk bele. Forró tejjel leöntjük.

Diós: A darált diót cukorral ízesítettem, kis citromhéj, esetleg mazsola, majd forró tej.

A bejglik tetejét tejfölös tojással kentem meg.

Boldog Karácsonyt...

Boldog, Békés Karácsonyi ünnepeket Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!!!!

Minden szívből szóló karácsonyi énekben, a kandalló ropogásában és melegében, az ünnepi ebéd közben, a beszélgetésben és nevetésben, minden képeslapban, amit egy barát vagy a család küldött, minden, amit ebből meghallunk, és ami elgondolkodtat bennünket, az maga a szeretet.
	Noreen Braman

Bacon mánia

Amikor annyi a bacon szalonna otthon, hogy már nem tudsz vele mit csinálni......

• Baconbe tekert csirkecomb....
• Baconos tejfölös burgonyával......

A csirkecombokat megszórtam sült csirke fűszerkeverékkel, betekertem baconbe őket, tepsibe raktam. Kis olajjal meglocsoltam, vizet öntöttem alá, dobtam mellé pár gerezd fokhagymát. Először fólia alatt puhára, majd fólia nélkül pirosra sütöttem.

Tűzálló tálba szépen sorban elhelyeztem a nyers burgonya szeleteket. Sóztam, borsoztam, kis szerecsendiót reszeltem rájuk. A bacon szalonnát felkockáztam, megszórtam a burgonyát velük, jó gazdagon. Majd két pohár tejföllel nyakon borítottam, úgy hogy az egészet elfedje.
Fólia alatt puhára pároltam, majd kicsit még sütöttem a tetejét....
Nagyon nagyon finom!!!