Itt van...menthetetlenül. :-)

Due Fratelly

Ez egy pizzéria- étterem neve.

Egy nagyon kedves barátom hívta fel rá a figyelmemet!

Gondolnak Ránk is ám!
Bármely tészta ételüket elkészítik gluténmentesen is!!!


Én eddig két helyen ettem GM pizzát.......örülök hogy itt is lehet.
Személyes tapasztalatom még nincs, kicsit messze van Tőlünk. De egy GM pizzáért a világ végére is elmegyek........így hamarosan ellátogatunk ide és akkor írok bővebben is.


ITT A LINK!!!!

Járt már itt valaki?

Na kicsit módosítok........
A pizzájuk NEM GM!!!! DE A TÉSZTÁJUK IGEN!!!!!

Marha, kicsit olaszosan

Ritkán készítek marha húsból bármit is. Nyáron szabad tűzön szoktunk igazi, jó kis magyaros marhapörit főzni... :-)
Jaj de jó is az...

Pár napja olyan szép combot kaptam, hogy vettem, és ma ezt főztem belőle.

Hozzávalók:

- 0,5 kg marha comb
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb szál sárgarépa
- a répánál fele annyi zeller
- csipet morzsolt chili paprika, tárkony
- só, bors, piros paprika
- 1 konzerv sűrített paradicsom
- 2 közepes paradicsom
- 1 kávés kanál méz
- olaj

A hagymát a zellert és a répát nagyon apró kockára vágtam. Kis olajon pirítottam. Félre húztam a tűzről. Piros paprikát szórtam rá, majd felengedtem vízzel. Beletettem a kockára vágott húst.
Ízesítettem sóval, borssal, chilivel, tárkonnyal, fokhagymával. Majd beletettem az apróra vágott, héjától megszabadított paradicsomot is. Főztem, nem kevés ideig. Mikor már majdnem készen volt, azaz megpuhult a marha, hozzáadtam a sűrített paradicsomot, amibe előzőleg kávéskanál mézet csorgattam.(kihozza az ízét). Még kb 15-20 percig főztem.


Tudom hogy a marha ill. bármelyik pöri nokedlivel az igazi, de ehhez szerintem a rizs jobban passzol.
(Kis uborka azért jól esett hozzá....olaszos ide...olaszos oda.)

Segítsüti

Ma indult el az a nagyon szép kezdeményezés, amit több gasztroblogger indított!

Itt a honlapon olvashatsz róla!

Az idén két koraszülött osztályt támogatnak!!!!

Aki tud, lehetősége van rá, segítsen!

Pesto

Régen szerettem volna már megkóstolni, mert hogy nem ettem még. :-(
Nézegettem én a boltok polcain, de nem mertem bevállalni, ki tudja van e benne valami nem jó számunkra.
Aztán jött az ihlet, hogy miért ne csinálnék.
Azt hittem valami bonyolult dolog, így csorgatni az olajat, meg úgy keverni....de nem!
Mondjuk én nem vacakoltam, a baba turmixom aprítójába beletettem a hozzávalókat, ripsz-ropsz, kész is volt.
Azt nem tudom hogy hasonlított e az eredetire állagra, vagy főleg ízre inkább.
De mindegy is, nekem ízlett, persze a férfinép meg se kóstolta.. :-(
Most gombára kentem rá, de maradt belőle így jövök majd más pesto-s kajával is.

Hozzávalók:

(Kis adagot csináltam, nem bíztam azért nagyon magamban, meg a fenyőmag marha drága....)

- 5 dkg friss bazsalikom levél
- 5 dkg fenyőmag
- 2 gerezd foghagyma
- 2,5 dkg reszelt parmezán
- só, bors
- 2,5 dl olivaolaj

Az aprítóba beletettem a száraz anyagokat (az olaj kivételével mindent), jól "összeturmixoltam ", sóztam, borsoztam. Majd lassan hozzáadva az olajat, szintén kevertem, míg krémes állagú nem lett.

Egy nagyobb gombát megtisztítottam, sóztam, borsoztam, belehelyeztem egy szelet paradicsomot, majd jól megkentem a pesto-val. Beraktam a sütőbe és 15 percig pároltam/sütöttem.


A kép nem adja át a pesto szép zöld színét, "nyersen" ilyen volt!

Szülinapi menü....

Múlt hét végén ünnepeltük a nagyobbik fiam szülinapját. 4 éves! :-)
Jött a család, így főzőcskéztem kicsit.
A képek nem igazán sikerültek, mert gyorsan, lopva fotóztam...pillanatok alatt eltüntették. :-)

Két féle csirke ételt készítettem.

Olaszos csirke:

Hozzávalók:

- 2 nagyobb filézett csirke mell
- 2 kisebb üveg fekete olajbogyó
- 4 nagyobb paradicsom
- só, bors
- pici olaj
- rozmaring

Köret: burgonya

Nagyon egyszerű. A csirkét vékony szeletekre vágtam, kicsit kiklopfoltam. Sóztam, borsoztam.
Egy tepsibe olajat locsoltam. Belevágtam 1,5 kg burgonyát, mellé helyeztem a fűszerezett húst.
A hús tetejére szórtam az apróra vágott olajbogyót, majd rászeleteltem a paradicsomot.
Fűszereztem friss rozmaringgal.
Fólia alatt közepes lángon 1 órát sütöttem. Szépen megpuhult a burgonya és a hús is. Majd fólia nélkül picit pirítottam.

Gyümölcsös csirke:


Hozzávalók:

- 2 nagyobb filézett csirke mell
- 15-20 dkg aszalt szilva
- pár szem aszalt sárga barack
- olaj
- fahéj
- chili paprika (őrölt)
- só, bors
- 1 csomag bacon szalonna
- 15-20 dkg szeletelt füstölt sajt
- 1 deci száraz fehér bor
- 1 nagyobb és 1 kisebb doboz tejföl
- 2 evőkanál kristálycukor

A csirkét vékony szeletekre vágtam, kiklopfoltam. Sóztam (picit), majd fahéjjal meghintettem mindkét oldalát. Pici olajon megpirítottam, szintén mindkét oldalát. Majd borsoztam, sőt meghintettem a chilivel is(óvatosan).
Egy lábasba helyeztem, vizet öntöttem alá, na meg a fehérbort. Majdnem készre pároltam.
Közben abban az olajban amibe a csirkét pirítottam, cukrot karamellizáltam, és hozzákevertem a tejfölt.
Egy tűzálló tál aljába rétegezve a következőket helyeztem.
A majdnem kész husi, rá a bacon, rá a füstölt sajt, majd az aszalt gyümölcsök(apróra vágva). Újra husi.....és így tovább.
A végén a tetejére borítottam a tejfölös masszát.
Be a sütőbe. Fólia nélkül kb 30-40 perc alatt készre sütöttem.

Párolt rizst kínáltam mellé.
Burgonyával is kiváló.

Elmaradásaim II. Konyhám kedvenc sarka

Gizi hívott.....mutassam a konyhám. :-)
Izgi...
Nekem nincsenek olyan kincseim mint Neki...irigy is vagyok rendesen. Imádom az ilyen dolgokat.

De azért elővettem a fényképezőt...

Íme:
Kicsit távolabb:


Kicsit közelebb:


Pizzasütőnk: /már csak egy jó recept kellene, GM lisztből én nem tudok :-( /


Kedvenc szerkentyűnk: / Mi ez???/


Az ebédlőnk:


És végül, akiknek a konyhájába szeretnék bekukkantani, ha nem nagy kérés.....

• Andi
• Livi
• Belly
• Bianka
• Viki
• Manka
• Szepyke
• Adri
• Hajni
  

Elmaradásaim I. Táskaborítás.....

Kicsit jobb a hangulatom....
Egészségügyi dolgok voltak, páromnál találtak kis foltot a tüdőszűrőn. Idegesek voltunk, de a CT nem mutatott nagy bajt, így megnyugodtunk.
Főzni se nagyon volt kedvem.....de talán összeszedem magam. :-)

Manka, Bianka, Andi hívott játszani....mi is van a táskámban.

Íme Őkelme:

A mostani, bár ezer van......

Mi van benne? Hát a szokásos dolgok....

pénztárca....iratostól, mindenestől (bajban leszek ha egyszer elhagyom)
kis tükör(piros)
telefon
kis bugyelláris a kincseimmel (Pl a gyerek köldökcsonkja :-))
papírzsepi
esernyő
kulcsok
kisolló
tollak
gyógyszerek
tisztasági betét
édesítő
kézkrém

és ami remélem nem sokáig:
pelenka, popsitörlő, popsikenőcs

Szeretném továbbadni azoknak, akik még nem borítottak......nosza tessék!!!!!

Omlós csirke á la Bianka

Biankánál láttam pár napja....el is határoztam hogy meg fogom csinálni egyszer vacsira.
Ennek tegnap jött el az ideje.
A technikámon még javítani kell (a kinézete hagy némi kívánni valót).....mert nem utoljára készítem az biztos.
Az íze isteni, bár nem tudom hasonlít e a kínai csirkéhez...bár azt még nem kóstoltam, gondolom nem is fogom. De elfogyott az utolsó darabig és az én nagy fiam is (aki túl kép elég válogatós) azt mondta rá hogy fincsi....

Hozzávalók:

- 2 kisebb filézett csirkemell
- 5 gerezd foghagyma
- 0,5 liter tej
- 3 tojás fehérje
- só, bors (ízlés szerint)
- kés hegynyi sütőpor
- 5 kanál keményítő

Előző este csíkokra vágtam a csirkét, beletettem egy tálba. Rászeltem a foghagymát és felöntöttem tejjel. Lefedtem és beraktam a hűtőbe.
Másnap lecsepegtettem. A foghagymát is kiválogattam. Megcsináltam a "tésztát". 3 tojás fehérjét, a keményítőt, a sütőport, a sót, a borsot kézi habverővel összedolgoztam.
Olajat forrósítottam. Belemártottam a tésztába a csirke darabokat és kisütöttem. Először forró olajban, majd lejjebb vettem a gázt (ahogy a Bianka is írta), hogy a husi megpuhuljon.

Kicsit megkapta néhányat, de isteni lett az íze!!!
Köszi Bianka!

Ezzel a post-tal most kicsit eltűnök. Összejöttek a dolgok...nincs kedvem semmihez.
Nem azért, mert nem érdekel a csapat....magánélet csupán!
Jövök ha rendeződnek a dolgok!
Alkotói válságban is kerültem, úgy érzem nem igazán tudok lépést tartani veletek. Kicsit ellaposodott a blogom. Szerintem marha unalmas....tükrözi híven a mostani lelkiállapotomat. Vigyázzatok magatokra!
Ezt a postot is már vagy egy hete írtam, csak időzítve volt.....(utólsó pár mondat került be csak ma).

Egyszerű lecsós szelet

Pecsenyéből szoktam csinálni. Muszáj ezt a húst kicsit szaftosabban készítenem mert egyébként nem eszik meg a fiaim.
Így viszont tolják befele. :-)
Nincs vele sok gond, ízletes ebéd.

Hozzávalók:

- 5 szelet pecsenye
- egy kis szál füstölt kolbi
- pici olaj
- 1 vöröshagyma
- 4 fehér paprika
- 2 paradicsom
- 1 liter 100 %-os paradicsomlé
- delikát, bors (ízlés szerint)

A hús szeletek mindkét oldalát megpirítom pici olajon. Felöntöm vízzel, ízesítem delikáttal, borssal. 20-30 percig párolom.
Majd hozzáadom a darabolt (nagyobb darabok) hagymát, paradicsomot, paprikát, kolbászt. Felöntöm a paradicsomlével és készre párolom.
Párolt rizzsel a legfinomabb!