Áfonyás pite

Sokat kerestem a megfelelőt.....
Trinity-nél láttam meg a nekem való receptet.
Szeretem az ilyen egy tálba összekutyulom be a sütőbe és meg a turmixért se kell felmászni a konyhaszekrény tetejére receptet.


Semmit sem változtattam rajta, csak vaníliás cukrot nem tettem bele, mert sajna nem volt éppen itthon.

Hozzávalók:

- 16,5 dkg GM liszt
- 16,5 dkg cukor
- 5 tojás
- 25 dkg mascarpone
- 12,5 dkg tejföl
- 25 dkg áfonya
- vaníliás cukor


Egy tálban a gyümölcsön kívül összekevertem mindent, majd egy pite formát (nálam ez egy sima torta forma) kivajaztam, kiliszteztem.
Beleöntöttem a masszát, rászórtam az áfonyát és mehetett az előmelegített sütőbe (160 fok) kb 40-45 percre.
Isteni lett!!!!

Töki pompos...vagy valami hasonló

Sohasem sikerült még az én lisztemből....bármilyen lepény féleséget készítettem.
Az alja leégett, a közepe nyers volt, vagy kiszáradt, ha kihűlt keménnyé vált.

De valahogy ezt most eltaláltam.

Tészta:

40 dkg GM lisztet és 4 evőkanál burgonya pelyhet pici sóval összekevertem. 5 dkg élesztőt felfuttattam 2,5 deci meleg tejben, amibe előzőleg pici cukrot kevertem. A liszthez adtam és jól kidolgoztam. Kis meleg vizet igényelt még.
Amikor összeállt olvasztott vajjal megkentem a tetejét és meleg helyen egy órán át kelesztettem.

Majd egy tepsit kivajaztam, liszttel megszórtam (ide elég a kukorica liszt is, ne pocsékoljuk a GM lisztkeveréket), egy centi vastagon szétterítettem a tésztát. Megszurkáltam és előmelegített sütőben (180 fok) kb 5 percig elősütöttem.

A feltét opcionális.

Az elősütött tésztát megkentem fokhagymás tejföllel, rápakoltam lila hagyma és paradicsom szeleteket, sóztam.
Majd rászóltam pirított, kockázott bacon szalonnát, vékonyra szeletelt füstölt kolbászt, gombát.

Visszatettem a sütőbe kb 15 percre.

A végén reszelt sajtot szórtam rá, és kicsit ráolvasztottam.

Kolbászos-sajtos-olívás frittata

Igazi olaszos nyári kaja.
Lehet köretként is de önállóan is fogyasztani.
Pillanatok alatt készen van.

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 2 dl tejszín
- 2 szál vékony kolbász
- 3 nagyobb paradicsom
- fűszerek (só, bors, majoranna)
- egy kis üveg magozott fekete olíva bogyó
- 100 gramm reszelt sajt (én kihagytam)

A kolbászt vékonyra szeleteltem, majd kicsit megpirítottam.
Egy tűzálló tál aljába terítettem.
Rászeleteltem a paradicsomot, majd fűszereztem.
Az olívát durvára vágtam, ráterítettem a paradicsomra.
A tojásokat felvertem, hozzáadagoltam a tejszínt és ráöntöttem az egészre.
Lehet rá sajtot reszelni, én most nem tettem.
A sütőben kb 20 perc alatt szépen megsütöttem.

Jó étvágyat kívánok!!

Most eltűnök pár napra, megyünk nyaralni, készülődni kell.
Mindenkinek szép napokat kívánok!!!
Augusztusban jövök!

Gombás-paradicsomos sült

Csak megmutatom....

Véletlenül sertés combot vettem ki a mélyhűtőből.
Szinte csak pörköltet szoktam belőle, de most azt nem akartam.
Így ez lett belőle.
Vékony szeletekre vágtam, kiklopfoltam.
Sóval, rozmaringgal, borssal meghintettem. Fólia alatt elősütöttem.
Majd megpakoltam paradicsomszeletekkel, gombával, kicsit sóztam még. Fólia nélkül visszaraktam a sütőbe kb. 10 percre. Reszelt sajttal megszórtam, még két perc a sütőben és kész is.
Sült burgonyával tálaltam.

Hagymás csirke tarhonyával

A tarhonya is GM.... :-)
Végre ehettem.....

Gyakorlatilag pörkölt jellegű, de az íze mégis egész más!!!! Gondolom a sok hagyma, a bacon teszi különlegessé.

Hozzávalók:

• 2 egész csirkemell filé
• 3 nagyobb lila hagyma
• 2 csomag új hagyma
• 20 dkg kockázott bacon
• 5 gerezd fokhagyma!!!
  
• olaj
• fűszerek (só, bors majoranna, piros paprika)

Pici olajon megpirítottam a bacont, majd kistányérra kiszedtem. Ebben az olajban dinszteltem meg a kockára vágott hagymákat, fokhagymát. Hozzáadtam a kockára vágott csirkét is. Átforgattam. Felöntöttem vízzel, ízesítettem. Mikor majdnem kész, visszatettem a sült bacont.Készre főztem.

Túrós-ribizlis szelet

Egy igazi nyári sütemény.
Abszolút diétás. Csak a tetején van pici porcukor, a sütiben glukont (HAAS) használtam.
Kipróbáltam egy új GM lisztkeveréket. Nincs neve, az van ráírva hogy GM alapliszt. A Herba-házban vettem, igen baráti áron.
Senki észre se vette...azt se hogy GM, és azt se hogy nincs benne cukor. A ribizlinek nagyon jól állt a kicsit savanykás íz.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 db tojás
• 2 dl natúr joghurt
• 40 dkg GM liszt+ a tepsi szórásához
• 0,5 tasak sütőpor
• 30 dkg porcukor/3 evőkanál glukon
  
• 2 ek olaj + a tepsihez
• 4 ek tej

Töltelékhez:

• fél kg túró
• 20 dkg cukor/2 evőkanál glukon
  
• 1 db citrom
• 2 db tojás
• 60 dkg ribizli

Morzsához:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg porcukor/1 evőkanál glukon
  
• 10 dkg vaj

A tésztához felvertem a tojást és elvegyítettem benne a joghurtot. Beleszitáltam a lisztet és a sütőport.
Majd simára kevertem a glukonnal, az olajjal, valamint a tejjel.
Kiolajoztam egy tepsit és meghintettem liszttel. Beletöltöttem a tésztát és elősütöttem 170 fokra melegített sütőbe 10-15 percig.
Közben a túróhoz kevertem 1 evőkanál glukont, bele reszeltem a citrom héját és hozzá adtam a tojást.
A ribizlihez hozzá kevertem a maradék glukont, a morzsa hozzávalóit összedolgoztam.
Az elősütött tésztára eloszlattam a túrós masszát, majd rászórtam a gyümölcsöt végül a morzsát. Készre sütöttem 180 fokon 35 percig.

Fetás-tejszínes csirke

Nagyon egyszerű, jó kis szaftos, ízletes csirke.

Olyan.... nincs sok időm, a gyerekek a nyakamon vannak, de éhesek kaja.....

Hozzávalók:

- 0,5 kg csirkemell
- 5 szem csiperke gomba
- 5 dl tejszín
- 15 dkg trapista sajt
- 20 dkg feta sajt
- 1 evőkanál kukorica liszt
- olaj
- fűszerek (só, bors, majoranna)

A csirkemellet kockára vágtam, olajon megforgattam. Hozzáadtam a szeletekre vágott gombát.
Felöntöttem pici vízzel, fűszereztem.
Amikor már megpuhult és a levét is el főtte, hozzáadtam a tejszínt.
A tejszínhez előzőleg belekevertem az apró kockára vágott sajtokat és a lisztet.
2 percig főztem még.
Sült burgonyával kínáltam.

Hawaii szelet, kicsit másképp

Az alapja a hagyományos ananász, sonka, sajt.
Csak van egy nagyon finom szaftja is....így a családom nagy kedvencévé vált ez a verzió.

Hozzávalók:

- 8 vékony szelet csirkemell (4 félbevágva)
- 1 nagyobb ananász, 8 vékony szeletbe vágva
- 8 szelet füstölt tarja/sonka
- 15 dkg reszelt sajt
- olaj
- fűszerek (só, bors, majoranna)
- 4 dl 100%-os ananászlé
- 2 dl főző tejszín
- 3 evőkanál étkezési keményítő

A csirkemelleket tűzálló tálba raktam. Meglocsoltam pici olajjal, majd ráöntöttem 1-1,5 deci ananászlevet. Mintha vizet öntenék alá. Ízesítettem a fűszerekkel.
Fólia alatt majdnem készre pároltam.
Majd mindegyik tetejére helyeztem egy szelet tarját/sonkát, majd egy-egy ananász szeletet.
A keményítőt a maradék ananászlével és a tejszínnel elkevertem és a hús szeletekre öntöttem.
Majdnem ellepte őket. Kb 15 percig fólia nélkül visszatettem a sütőbe. A tejszínes "lé" megkocsonyásodott picit. Az utolsó 5 percben még meghintettem reszelt sajttal.

Sült burgonyával kínáltam, de párolt rizzsel is isteni.

Resztelt máj

Pocsék fotó, nem annyira rossz kaja.
Nem szeretem a disznómájat. Kemény, rágós....
Anyukám hozott pár napja, így még is megcsináltam.

Gyakorlatilag azt tettem bele mint egy pörköltbe, csak más sorrendben.

Ja és egy kis baconnel megbolondítottam.

A bacont csíkokra vágtam, lepirítottam. Kiszedtem.
Ebben a zsírban forgattam meg a vékony csíkokra vágott májat.
Felöntöttem vízzel.
Kockáztam bele hámozott paradicsomot, lila hagymát, tettem hozzá zúzott fokhagymát.
Ízesítettem piros paprikával, rozmaringgal, borssal. Majd a végén sóztam és visszatettem a sült bacont.
Finom ízt adott neki.
Párolt rizzsel uborkával tálaltam.

Változások szele

Úgy döntöttem hogy a kevesebb több...az egyszerűbb jobb elvét érvényesítem.

Több helyen láttam.
Nem variálok tovább.

Tetszik????