BUÉK 2013

Boldog karácsonyt!

Boldog , Békés Karácsonyt Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!

Új Web áruház

Sziasztok!

Új WEB-áruház nyílt a XVII. kerületben.

Nagyon sok minden található náluk. Igazán jó szállítási feltételekkel!!!

Próbáljátok ki!

Itt a link!!!

Meghitt készülődést kívánok minden kedves olvasómnak!

Mákos guba

Hétvégén készítettem. Nagyon jól sikerült. A fiúk kívánsága volt. Nekik elkészítettem sima kifliből, de Én sem maradhattam ki a jóból.

Hozzávalók:
- gluténmentes bagett (bezglutén)
- 5 evőkanál darált mák
- porcukor (ízlés szerint)
- 2 tojás
- fél liter tej
- pici vaj

A bagettet megsütöttem (3-4 perc), megvártam míg kihűl. Felkarikáztam.
Közben a tejet porcukorral felmelegítettem, éppen hogy nem forrt.  
A 2 tojás sárgáját kikevertem porcukorral, majd óvatosan a meleg tejhez kevertem, picit még a lángon hagytam. De nem forrt!!!
Egy tűzálló tálat kivajaztam. Beletettem a karikákra vágott bagettet. Jól meglocsoltam a tejjel. Majd megszórtam cukros mákkal. Majd még egyszer ugyan ezt rétegeztem. A végén a tojásfehérjét kevés cukorral habosra vertem.  Rákentem a gubára. Betettem a sütőbe. Nagyon hamar kb 8-10 perc alatt készre sült!
Isteni lett!!!

Túrófánk

Klasszikus recept!
Házi eper lekvárral kiváló!

Hozzávalók:
- 25 dkg túró
- 2 evőkanál porcukor
- 2 tojás
- 4 evőkanál kukorica liszt
- csipet só
- fél tasak sütőpor (haas)
- olaj

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd kanál segítségével formázzuk.
10 perc alatt kész, nagyon finom!

Baconos, tojásos, burgonyás pite

Édes verzióját már többször készítettem búzalisztből a fiúknak. Isteni.

Most maradt egy kis tepsis burgonya...gondoltam kipróbálom sósan.

Hozzávalók:

Tészta:

- 30 dkg kukorica liszt
- fél csomag élesztő
- 1 deci tej
- pici cukor (az édesbe több kell)
- csipet só
- fél csomag sütőpor (Haas)
- 15 dkg vaj
- 2 tojás sárgája
(az edés verzióba kell még egy csomag vaníliás cukor, és egy citrom reszel héja)

Töltelék:

- 4 közepes burgonya megfőzve (nálam maradék tepsis burgonya)
- 1 nagyobb tejföl
- egy csomag bacon (kockázott)
- 2 egész tojás+a tésztából maradt 2 tojás fehérje

Ha édes pitét szeretnénk: 1 kiló meggy/ 5 nagyobb alma, 8 dkg cukor, egy evőkanál fahéj, 2 deci meggylé/almalé, 2 nagyobb evőkanál keményítő.

Elkészítés:

Tészta: Az élesztőt cukorral és a tejjel felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, az olvasztott vajat, sót, tojás sárgákat, majd a felfutott élesztőt.(édesnél a vaníliás cukrot és a citromhéjat) Összedolgozzuk, egy órát pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket:

Sós: megpirítjuk a kockázott bacont, hozzáadjuk a szeletelt főt burgonyát, ha kell ízesítjük, következik a tejföl és a tojások.

Édes: egy kiló fosztott meggyet a cukorral és a fahéjjal 15 percig lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk a gyümölcslébe kevert keményítőt és besűrítjük, kihűtjük.

28 centis piteformát kivajazunk. A tésztát majdnem ketté osztjuk. A nagyobbik fele kerül alulra,( a kukorica lisztes verzió kevésbé nyújtható, inkább belenyomkodjuk), majd a töltelék és rá a kisebbik fele kinyújtva, vagy rácsokat készítve én a sósra nem tettem semmit, itt kicsit vastagabb lett a tészta.
Fél órán át még pihentetjük.
Közepes lángon készre sütjük. kb 20 perc....
Jó étvágyat!

Palacsinta

Aki próbált már GM palacsintát csinálni, az tudja hogy nem is olyan egyszerű.

Ha sima kukoricalisztből, rizslisztből csináltam vastag, kemény, gyakorlatilag ehetetlen lett.

Ha a jobb minőségű lisztkeverékekből készíti az ember már jobb, de ha nagyon nem vigyáz az arányokra akkor szintén el lehet rontani, de nagyon.

Ma kipróbáltam egy új receptet.

Ebből a mennyiségből kb 5-6 közepes méretű darab lesz, értelem szerűen az arányok növelésével lehet a darabszámot is növelni.

Hozzávalók:

- 1 tojás

- 1/2 evőkanál cukor vagy xilit

- csipet só

- 3 púpozott evőkanál KUKORICA keményítő

- 2 dl tej

- olaj a sütéshez

Azért emeltem ki a kukorica keményítőt mert ez a tojással csomómentesre keverhető!

(legyen ráírva hogy GM, mert ha nincs az nem jó ebben a diétában!!!)

A tojást egy villával felverem, hozzáadom a cukrot, a sót és a keményítőt. Csomómentesre keverem. Majd eldolgozom a 3 részletben hozzáadott tejet.

Kisütöm mint egy normál palacsintát.

Nem kell megijedni a tészta sokkal jobban folyik, mint a rendes, de a sütésnél szépen összesűrűsödik. Vékony tésztát kapunk, óvatosan fordítsuk, szedjük ki.

A végeredmény igazi leheletvékony, puha, könnyen tölthető és nagyon finom palacsinta!!!

Sonka.... :-))))

Húsvét

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!!!

Erdeigyümölcsös süti

Olyan....., mi van otthon, jó lesz bele sütemény. Fél óra alatt kész, sütéssel együtt szinte.
Ma fél 12-kor kezdtem hozzá, ebéd után már falatoztunk belőle. Rém egyszerű, a barna rizsliszt érdekes diós ízhatást adott neki, ettől volt más, mint amit eddig sütöttem.

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor (lehet több is kevesebb is, ízlés szerint)
- 1 pohár natúr joghurt (lehet tejföl is)
- 2 evőkanál olaj
- 25 dkg barna rizsliszt
- késhegynyi szódabikarbóna
- erdei gyümölcs, ízlés szerinti mennyiség
- vaj (a tepsi vagy forma kikenéséhez)

Vettem elő egy tálat. Beleütöttem a tojásokat, hozzáadtam a cukrot, a joghurtot, az olajat. Összedolgoztam. Hozzáadtam a szódabikarbónával elkevert lisztet. Újra összedolgoztam. Majd következett a fagyasztott gyümölcs. Belekevertem. Az egészet beleöntöttem a kivajazott tepsibe. Közepes lángon, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Kb 15-20 perc, attól függően milyen magas a tészta.