2012. július 19., csütörtök

Túrófánk



Klasszikus recept!
Házi eper lekvárral kiváló!

Hozzávalók:
- 25 dkg túró
- 2 evőkanál porcukor
- 2 tojás
- 4 evőkanál kukorica liszt
- csipet só
- fél tasak sütőpor (haas)
- olaj

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd kanál segítségével formázzuk.
10 perc alatt kész, nagyon finom!

2012. július 16., hétfő

Baconos, tojásos, burgonyás pite

Édes verzióját már többször készítettem búzalisztből a fiúknak. Isteni.

Most maradt egy kis tepsis burgonya...gondoltam kipróbálom sósan.


Hozzávalók:

Tészta:

- 30 dkg kukorica liszt
- fél csomag élesztő
- 1 deci tej
- pici cukor (az édesbe több kell)
- csipet só
- fél csomag sütőpor (Haas)
- 15 dkg vaj
- 2 tojás sárgája
(az edés verzióba kell még egy csomag vaníliás cukor, és egy citrom reszel héja)

Töltelék:

- 4 közepes burgonya megfőzve (nálam maradék tepsis burgonya)
- 1 nagyobb tejföl
- egy csomag bacon (kockázott)
- 2 egész tojás+a tésztából maradt 2 tojás fehérje

Ha édes pitét szeretnénk: 1 kiló meggy/ 5 nagyobb alma, 8 dkg cukor, egy evőkanál fahéj, 2 deci meggylé/almalé, 2 nagyobb evőkanál keményítő.


Elkészítés:

Tészta: Az élesztőt cukorral és a tejjel felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, az olvasztott vajat, sót, tojás sárgákat, majd a felfutott élesztőt.(édesnél a vaníliás cukrot és a citromhéjat) Összedolgozzuk, egy órát pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket:

Sós: megpirítjuk a kockázott bacont, hozzáadjuk a szeletelt főt burgonyát, ha kell ízesítjük, következik a tejföl és a tojások.

Édes: egy kiló fosztott meggyet a cukorral és a fahéjjal 15 percig lassú tűzön pároljuk, hozzáadjuk a gyümölcslébe kevert keményítőt és besűrítjük, kihűtjük.

28 centis piteformát kivajazunk. A tésztát majdnem ketté osztjuk. A nagyobbik fele kerül alulra,( a kukorica lisztes verzió kevésbé nyújtható, inkább belenyomkodjuk), majd a töltelék és rá a kisebbik fele kinyújtva, vagy rácsokat készítve én a sósra nem tettem semmit, itt kicsit vastagabb lett a tészta.
Fél órán át még pihentetjük.
Közepes lángon készre sütjük. kb 20 perc....
Jó étvágyat!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails