Variációk egy pecsenyére....

Nagyobb adag pecsenyére bukkantam a mélyhűtőmben. Olyan többnapi adagos husi, még egy négy tagú családnak is. Ilyenkor sohasem csinálok egy félét, mert így nem unjuk meg....
Egymással párhuzamosan készíthető, míg az egyiket bedobom a sütőbe, a másikat fent csinálhatom....
Nem is írok mennyiségeket.

A húst szeletekre vágtam, majd jól kiklopfoltam...

Mustáros hús......

Egy tepsi aljába pici olajat csorgattam, szépen belehelyeztem egymás mellé a szeleteket. Ízesítettem delikáttal, borssal, őrölt chilivel. (kicsit erős lett, párom nagy örömére).
Majd csurgattam rá opcionálisan mustárt/ketchupot/majonézt....(univer).Egy kanál segítségével összekevertem, kis vizet öntöttem alá és mehetett a sütőbe. Az utolsó 5 perce levettem a fóliát.

Párizsi szelet......


A hús másik felét megszórtam sült csirke fűszerkeverékkel, majd beraktam kicsit a hűtőbe.
Hagyományosan bepaníroztam, zsemlemorzsa nélkül.
A kukorica lisztbe tettem szezámmagot. A tojásba pici delikátot, borsot.
Kisütöttem. A fűszerkeverék nagyon fini ízvilágot kölcsönzött a húsnak.

Bármivel tálalható mindkettő. A mustáros husit hasábbal ette a párom, a párizsi husit salátával tálaltam.

Omlós csirke á la Bianka

Biankánál láttam pár napja....el is határoztam hogy meg fogom csinálni egyszer vacsira.
Ennek tegnap jött el az ideje.
A technikámon még javítani kell (a kinézete hagy némi kívánni valót).....mert nem utoljára készítem az biztos.
Az íze isteni, bár nem tudom hasonlít e a kínai csirkéhez...bár azt még nem kóstoltam, gondolom nem is fogom. De elfogyott az utolsó darabig és az én nagy fiam is (aki túl kép elég válogatós) azt mondta rá hogy fincsi....

Hozzávalók:

- 2 kisebb filézett csirkemell
- 5 gerezd foghagyma
- 0,5 liter tej
- 3 tojás fehérje
- só, bors (ízlés szerint)
- kés hegynyi sütőpor
- 5 kanál keményítő

Előző este csíkokra vágtam a csirkét, beletettem egy tálba. Rászeltem a foghagymát és felöntöttem tejjel. Lefedtem és beraktam a hűtőbe.
Másnap lecsepegtettem. A foghagymát is kiválogattam. Megcsináltam a "tésztát". 3 tojás fehérjét, a keményítőt, a sütőport, a sót, a borsot kézi habverővel összedolgoztam.
Olajat forrósítottam. Belemártottam a tésztába a csirke darabokat és kisütöttem. Először forró olajban, majd lejjebb vettem a gázt (ahogy a Bianka is írta), hogy a husi megpuhuljon.

Kicsit megkapta néhányat, de isteni lett az íze!!!
Köszi Bianka!

Ezzel a post-tal most kicsit eltűnök. Összejöttek a dolgok...nincs kedvem semmihez.
Nem azért, mert nem érdekel a csapat....magánélet csupán!
Jövök ha rendeződnek a dolgok!
Alkotói válságban is kerültem, úgy érzem nem igazán tudok lépést tartani veletek. Kicsit ellaposodott a blogom. Szerintem marha unalmas....tükrözi híven a mostani lelkiállapotomat. Vigyázzatok magatokra!
Ezt a postot is már vagy egy hete írtam, csak időzítve volt.....(utólsó pár mondat került be csak ma).