2010. december 31., péntek

BUÉK 2011.....

Nem kívánok senkinek se
különösebben nagy dolgot.
Mindenki, amennyire tud,
legyen boldog.
Érje el, ki mit szeretne,
s ha elérte, többre vágyjon,
s megint többre. Tiszta szívből
ezt kívánom.



2010. december 29., szerda

Karácsony.....

Nagyon nagyon szuperül telt. Sokat ettünk, ittunk......

Képek nem nagyon készültek, mármint a kajákról. :-)

Jöjjön a menü:

24.-én este:

- Ananászos, tejszínes csirke
- tepsis burgonyával, párolt rizzsel
- az elmaradhatatlan bejglivel, almás lepénnyel (recept itt)




25.-én este:

- töltött tojás, majonézes burgonyával, kukoricával, fasírt golyókkal
- Baconbe göngyölt csirke, aszalt szilvával füstölt sajttal töltve......alma, lila hagyma ágyon
- sült kacsa mell, párolt lila káposztával
- Chilis, fahájas, mézes, gyümölcsös csirke....... párol rizzsel
- pogácsa, zserbó (sajna nem GM)


Egy ajándék a sok közül.....szilveszterre már tervbe van véve egy almás, diós süti.... :-)



Egy ráadás kép a fiúkról.... :-)))


2010. december 22., szerda

Békés Ünnepeket Kívánunk....

Rakott tészta


Imádjuk, bár a paradicsomos verziót kicsit unjuk, így kicsit változtattam.

Most a darált húst (kb 30 dkg) majoranna és jó pár gerezd fokhagyma társaságában főztem készre.
Persze kis sót, borsot azért kapott.

A gluténmentes tésztát, most spirál (500 grammos csomag 2/3-a) kifőztem sós vízben.

Leszűrtem és még melegen hozzákevertem 2 tubus natúr krémsajtot (medve) és egy doboz tejfölt.

Egy tűzálló tál aljára öntöttem a tészta 2/3-át, majd ráterítettem a darált húst, következett a maradék tészta.

A tetejére eloszlattam két doboz natúr joghurtot és ráreszeltem 10 dkg trapistát.

Sütőben kb 20 perc alatt készre sütöttem.

2010. december 19., vasárnap

Mézeskalács


Millió receptet megnéztem...
Szinte mind mind más arányokkal...
Most légy okos, gondoltam...
Ja hogy ezt még gluténmentesen is????
Lesz ami lesz.....
Aztán jött egy barátnőm, egy tuti rögtön puha recepttel....

Ime! :

- 50 dkg MixB gluténmentes liszt
- 25 dkg méz
- 10 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás+3 sárgája
- tej (1 deci kb)
- rizsliszt a nyújtáshoz

Díszítés:

- tejfölös tojássárgája a tetejét megkenni
- mazsola

Pihentetni kell!!!!!!

Reggel begyúrtam:


A mézet felmelegítettem, hozzáadtam a cukrot és a margarint.
Simára olvasztottam. Kihűtöttem.
Közben a lisztet összekevertem a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel.
Amikor a méz kihűlt hozzáöntöttem a liszthez és simára gyúrtam a tejjel.
Lefóliáztam és késő délutánig hűtőbe tettem.


A nyújtáshoz sok sok liszt kell, ide sima rizslisztet használtam.
Meglepően könnyen lehetett dolgozni vele. A GM tésztákat nehezen lehet nyújtani, de most könnyen ment.


A fiúkkal kiszaggattuk. A tetejét megkentem tejfölös tojássárgájával. A fiúk mazsolát nyomtak a tetejükre.....
Viszonylag hamar kisültek. kb 10-12 perc alatt. Szépen megnőttek a sütőbe.
Kb 4 tepsi lett belőle, bár a formáim viszonylag nagyok és kell hely közöttük.....

ÉS TÉNYLEG RÖGTÖN PUHA!!!!!

2010. december 16., csütörtök

Kocsonya V.K.F. 39. forduló


Életem első kocsonyája.
Pedig imádom, de eddig anyukám készítette minden karácsonykor.
De most mondtam hogy megpróbálom én.
Na jó vagy 5x csörögtem rá közben.....főleg ma amikor alig akart megaludni.
Már izgultam, de sikerült.

Amikor Gál Edith kihirdette a VKF 39. fordulóját, már tudtam hogy én is megpróbálom.

Először is vettem egy másfél kilónyi csülköt és két nagyobb lábat.
Megtisztítottam és tegnap délután fél 4-kor feltettem főni.
5 fej fokhagyma, só, bors kíséretében.

Tudom hogy sokan répát, babérlevelet más fűszereket is tesznek bele , én nem.
Vagyis anyukám, mert persze úgy csináltam ahogy Ő szokta.

Már este fele jó kis "kocsonya" szag volt az egész lakásba.
Fél 10 kor vettem le a tűzről.

Lefóliáztam és a párom levitte a garázsba. Nem mertem kint hagyni a teraszon....éjjelre jó kis mínuszokat mondott.

Reggelre már meg is kocsonyásodott picit.....bár nem tökéletesen.
Kivettem a húsokat. A csülökről levágtam a szín húst. Csak ezt tettem a tányérokba. Mi így szeretjük.
Leszűrtem, kiporcióztam.
Lefedtem, és kitettem az ablakpárkányra.
Jött az izgulás.....kis túlzással 10 percenként néztem. Egy óra múlva már kezdtem idegeskedni.....de a végén megkocsonyásodott.
Édesanyám felhívta a figyelmemet hogy mielőtt leszűröm szedjem le a zsírját, de úgy láttam nincs sok rajta, így hagytam.
Hiba volt mert maradt rajta, legközelebb körültekintőbb leszek.

Az íze kitűnő....a fiúk nem szeretik, így enyém az összes!!! :-))))

2010. december 5., vasárnap

Meggyes-túrós


Holnap Mikulás bulizunk az osztályommal... ötödikesek....
Nekik sütöttem.

Gyakorlatilag piskóta.
10 tojást szétválasztottam. A sárgájához adtam 8 evőkanál kristálycukrot és két vaníliás cukrot.
Habosra kevertem.
Jöhetett bele negyed kiló túró......összedolgoztam.
10 evőkanál RIZS-liszttel és egy kávéskanál szódabikarbónával tettem sűrűvé a tésztát.
Majd lassan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy üveg meggy befőttet lecsepegtettem. Majd két evőkanál mézet csorgattam rá.

Egy tepsit kivajaztam, beleöntöttem a tésztát, rászórtam a gyümölcsöt.
Közepes fokozaton kb 30 perc alatt készre sütöttem.

Porcukorral fogom tálalni.

Remélem ízleni fog a gyerkőcöknek.

2010. december 3., péntek

Tejszínes gombaleves sajt puffanccsal


Imádom......, mindkettőt.....
A gombalevest csak én, bezzeg a sajt puffancsomat elcsenték......

A gombaleves a szokásos.
Pici olajon megpirítottam egy közepes, nagyon apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadtam 4-5 szeletelt gombát. Két evőkanál rizsliszttel meghintettem.
Felöntöttem vízzel, majd ízesítettem delikáttal, borssal, majorannával.
Készre főztem, majd hozzáöntöttem 0,5 liter főzőtejszínt.
2 percig főztem még.

Sajtpuffancs....

1 tojást felvertem, sóztam, borsoztam. Csipet szódabikarbónát adtam hozzá, 1 kávéskanál keményítő kíséretében.
Hozzáreszeltem 10 deka trapistát, majd pici rizsliszttel összedolgoztam.
Leheletnyi olajon, kilapogatva mindkét oldalát megpirítottam.
Jó puha, ízletes feltét lett belőle.

2010. november 28., vasárnap

2010. november 27., szombat

Diétás rakott padlizsán


Kis életjelet adok magamról.
Nem nem zárt be a blog.....csak próbálok kicsit diétásan étkezni, így a párolt csirke combot, párolt zöldséggel, amit nap mint nap eszem....nem teszem fel, mert minek.

Ma rakott padlizsánt készítettem.

Finom nagyon és kalória szegény.....

40 dkg darált húst pici olajon megforgattam, majd felöntöttem vízzel.
Ízesítettem sóval, borssal, köménnyel, pici tárkonnyal.
Készre főztem.

Egy tűzálló tálba beleszeleteltem egy nagyobb padlizsán felét, ráhalmoztam a darált húst.
Megkentem 2 doboz natúr joghurttal.
Ráhelyeztem a maradék padlizsánt. Kakukkfűvel megszórtam.
Mindegyik padlizsánszelet tetejére egy paradicsom szelet került. A végén pici sajt.
Na jó ennyi jár. :-)

Mehetett a sütőbe 30 percre.
Két étkezés is kijött belőle!

2010. november 8., hétfő

Első paleo-s próbálkozásom: Panga szelet padlizsánnal....


Nem vagyok biztos benne hogy minden idevaló.
Pl a napraforgó olajat tudom hogy kókuszzsírral, vajzsírral lehet helyettesíteni....vagy nem?

Na mindegy nem tudtam még ezeket beszerezni, így főtt császárszalonnát szeleteltem a tűzálló tál aljára.
Hiba volt?

A császárszalonára helyeztem a szeletelt padlizsánt. Sóztam, borsoztam.
Majd jött a két halszelet. Szintén sóztam, majd kakukkfűvel meghintettem. (szerintem nagyon jól megy a halhoz a kakukkfű)
Csíkokra vágott kaliforniai paprikával tettem még zamatosabbá.
Fólia alatt 20 percig pároltam, majd picit megpirítottam.

Nagyon ízletes, finom vacsora kerekedett belőle.
Bár a fiacskám mikor sült, odajött és közölte hogy pizzaszagot érez... :-) Hát azért nem!!!

2010. november 7., vasárnap

Krémsajtos pite (édes)

Na ma még utoljára... :-)

Van benne cukor, liszt is.... na ná hogy van!

Változások holnaptól.... :-)
Kicsit kacsingatok a paleo-ra is....Pocakpanna jóvoltából.
De még ismerkedek vele. Kemény nagyon..... még erőt gyűjtök, de tetszik!

Hozzávalók:

- 20dkg GM liszt (mixB)
- 3 vaníliás cukor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 natúr krémsajt (kicsit felolvasztva)
- 1 natúr joghurt
- 4 tojás
- pici vaj a forma kikenéséhez
- 2 db körte


A Vaj a körte és 1 vaníliás cukor kivételével mindent egy tálba halmoztam és habverővel simára kevertem.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a masszát. Beleszórtam a körtedarabokat.
Sütőbe kb 30 percig lassan sütöttem.
Az utolsó 5 percben 1 csomag vaníliás cukrot szórtam a tetejére.
Kész is!

Isteni!!!

2010. november 6., szombat

Kakukkfüves csirke, mézes-fahéjas körtével


Könnyű, gyors, finom.....

Egy tűzálló tálba belehelyezem az alaposan megtisztított csirkecombokat.
Pici vizet öntök alájuk, meglocsolom olvasztott vajjal.
Meghintem sült csirke fűszerkeverékkel, kakukkfűvel.
Mellédobom a hámozott, negyedelt körtét.
Megszórom fahéjjal, jó gazdagon.
Fólia alatt kb 40 percre bedobom a sütőbe.
Amikor már majdnem készen van, meglocsolom mézzel a körtéket. Az se baj ha a combokra is jut.
5 percre még visszarakom a sütőbe fólia nélkül.

Tepsis burgonyával a legfinomabb!

2010. november 5., péntek

Köleskása

Gyerekkorom kedvenc szabad tűzön elkészíthető étele.
Nagyon sokszor csinálták apuék.
Na jó a tetejére zsírban dinsztelt hagymát tettek.
Bezzeg utána kapkodták az emésztést segítő bogyókat.
Nálam ez most kimarad.

Finom egytálétel.


Hozzávalók:

- egy nagyobb maréknyi köles
- pici olaj
- 2 közepes burgonya
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 szelet fehér paprika
- delikát

A köles alaposan megmostam, válogattam. Olajon átforgattam.
Felöntöttem 3 szoros mennyiségű vízzel.
A burgonyát apró kockára vágtam, úgy mint a paprikát is, a paradicsomot megszabadítottam a héjától, szintén apró kockára vágtam.
Mindent hozzáadtam a köleshez. Delikáttal ízesítettem.
Lassan főztem, mint a rizst.
Nem kevertem meg csak az elején.
A végén picit lepirítottam.
Nekem bejött!

Lúgosítás és a GM diéta

Nagy elhatározásba fogtam....
Változtatok....
Hogy miben???
Hát persze hogy az étrendemben.
Hogy miért?
Mert most divat?
Nem!!!
Egyszerűen úgy érzem hogy szükségem van rá!
Nem csak az hogy fogynom is kéne.... valahogy nem jó a gyomrom.
Megpróbálom, talán sikerül.

Először is lemondok a kávé adagom feléről, a teljesről úgy sem tudok.
Sőt édesítőszert se eszem, cukrot már régóta nem.....
Így könnyebb lesz, mert nem szeretem a keserű ízt.

Ja és lemondok a borocskámról is, sőt a colámról.....jaj de nehéz lesz....

Az étrendemet próbálom picit így alakítani.....
Amit nem lehet kihagyom és előtérbe helyezem a lúgosító ételeket:

Gabonafélék:

Burgonya, rizs is kilőve, nagyon savasítanak......marad a hajdina és a köles. A hajdina a legjobb, a köles kicsit savasít, de még mindig jobb mint a kukorica, ami nagyon !!!!!
A többit meg se említem mert nekünk úgy se ehető!

Húsok:

Ez kicsit gáz, hiszen elégé húsevő vagyok, de nagyon nem jók a lúgosító diétában.....de azt hiszem ezeket nem tudom kihagyni.
Hiszen akkor mit eszem?

Tejtermékek:

Nem túl jók, minél jobban "érleltek" annál jobban savasítanak.
Legjobb az anyatej...hi-hi.... jelentkezzen aki rendszeresen iszik! :-))))
A tej, tejföl, tejszín kicsit savasít, a joghurt nagyon !!!!


Zöldségek:

Szinte mindre szabad utat adok.....kivéve a gomba!!!!

Cékla, retek Kiváló!!!!
Hagyma, fokhagyma, gyömbér jótékony hatású!

Gyümölcs:

A citrom, lime, grapefruit....a legjobbak.
Azt gondolnánk hogy mivel savanyúak, savasítanak. De nem.
Kémiailag savasak, de a szervezetben lebomolva valójában lúgosítanak.
Az éretlen banán is jöhet. Imádom!!! Sőt a meggy is!

A többi gyümi kicsit savasít, a szárítottak különösen!

Magvak:

A tökmag a legjobb! A napraforgómag is belefér még.

A pisztácia, dió, földimogyoró, kesudió nagyon savasít! Ezt speciál meg is érzem hamar...
A mandula viszont jöhet!!!

Na szóval......megpróbálom!

Már fő a köleskásám...

Hamarosan megmutatom!

2010. október 29., péntek

Már egy hete elindult!!!!


A kifőztük csapata, mert álmodni egy nagyot......

Apró léptek vezetnek a csillagokig.

Az álmot tett követett és megszületett egy kiadvány.

Még a nyár elején felkértek több tucat bloggert, pontosan 115-öt, akik egy-egy receptjükkel, ötletükkel járultak hozzá a kiadvány elkészítéséhez.

Ez egy elektronikus úton megjelenő újság, a Kifőztük magazin adománygyűjtő különszáma, melyben karácsonyi receptek, ötletek találhatók.

Már egy hete él az adományvonal!

Ha érdekel, ITT olvashatsz részleteket. Az oldalon nyomon követheti mindenki hol jár éppen az akció és karácsonykor láthatjuk majd hogyan ért célba a segítség.....

Ha tudsz segíts!


Cél nem is lehetne nemesebb:... sok sok kisgyermek felejthetetlen karácsonya...., egy mosoly az arcukon, kis csillogás a szemükben!

Köszönjük!!!!

2010. október 27., szerda

Egy igazán kedves meglepetés... :-)

Eszter lepett meg vele a távolból.....
Nagyon örülök hogy így ismeretlenül is segíthettem Neki!
Ma már persze lelkes olvasója vagyok a blogjának.
Köszönöm szépen!!!


Ime az én 5 választottam....
Kár hogy nem lehet többet, még vagy 15 nevet tudnék írni!
Küldöm Nektek szeretettel!!! Tisztelettel!!!

2010. október 25., hétfő

Lecsós csirke hajdinával


Imádom....most ettem először, bele is szerettem...a hajdinába!!!!

Szamócánál láttam.....

A lecsós csirke is egyszerű.

A szárnyakat jól megmostam, sóztam, borsoztam. Kicsit állni hagytam, majd pici olajon megpirítottam.
Tűzálló tálba helyeztem, rászeleteltem a paradicsomot, paprikát, hagymát. Kicsit sóztam, borsoztam még, majd felöntöttem paradicsomlével.
Kb 40 perc alatt készre pároltam.

A hajdinát pici olajon átforgattam, felöntöttem vízzel.
Ízesítettem delikáttal, köménnyel, majorannával.
Lefedtem és lassan készre pároltam.
Mintha rizst készítettem volna.

Nagyon finom, puha ízletes köret!!!!!

2010. október 24., vasárnap

Ricottás meggyes pite


A világ legegyszerűbb sütije, 5 perc az egész.
Marha finom és a tegnapi vendégeink észre se vették hogy gluténmentes.
Pedig kukorica lisztből készült és nem is a drága Mix B-ből....

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 1 doboz natúr joghurt
- 250 gramm ricotta
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 5 kanál kristálycukor
- 1 üveg meggy befőtt
- 35 dkg kukorica liszt+ pici a meggy beforgatásához
- vaj a tepsi kikenéséhez

A meggybefőttet lecsurgatom, majd egy kanál cukorral ízesítem, állni hagyom.
A végén beszórom egy kis kukoricaliszttel, közvetlenül az előtt hogy a süti tetejére szórnám.

A tojást, a joghurtot, a ricottát habverővel összekeverem. Hozzáadom a kétféle cukrot, majd lassan a sütőporral összekevert kukoricalisztet.
Kivajazott tepsibe öntöm, rászórom a gyümölcsöt és mehet is sütőbe kb 40 percre közepes hőfokon.

Gyors, egyszerű, finom. Mi kell még?! :-)

2010. október 23., szombat

Tárkonyos gombaleves, burgonyagombóccal


Több helyen láttam az elmúlt napokban, esküszöm nem beszéltünk össze. :-)
Még a hét elején készítettem vacsorára.
Egy gyors, finom leves..... ezekben a hideg napokban.....


Hozzávalók:

- pici olaj
- egy evőkanál kukoricaliszt
- zöldségek apró kockára vágva ( hagyma, répa, karalábé, pici zeller)
- kis csokor petrezselyem apróra vágva
- 4-5 fej gomba szeletelve
- fűszerek: só, bors, piros paprika, tárkony

Az olajon megforgattam a zöldségeket, megszórtam kukoricaliszttel. Levettem a tűzről.
Rászórtam a piros paprikát, beletettem a gombát, megforgattam. Felöntöttem vízzel, ízesítettem a fűszerekkel, majd félkészre főztem.

Közben elkészítettem a burgonyagombócot, mert félfőzés után a gombóccal főztem készre.

Burgonyagombóc:

2 közepes burgonyát kockára vágtam, sós vízben megfőztem. Összetörtem, hagytam kihűlni. Hozzáütöttem egy tojást, majd annyi kukoricalisztet hogy összeálljon. Sózni nem kellett, elég sós volt a burgonya.

Majd a félkész levesbe kis gombócokat gyúrva megfőztem.

Bevallom hogy kétszer annyi sikerült mint akartam.
Így a felét cukros vízben kifőztem. Gluténmentes zsemlemorzsát pirítottam, beleforgattam és baracklekvárral jó kis desszert született belőle.

2010. október 11., hétfő

Rakott penne, ricottával+díj


Már nem épp most csináltam, csak egyszerűen nincs időm feltenni.


Ezt a tésztát használtam, csak a penne változatát.Nem tökéletes, de elmegy. Kicsit kemény marad.... ha sokáig főzzük akkor ragacsos, így nem szoktam túl főzni.Nem kell az egész csomag, úgy a 2/3-a elég. Sós, olajos vízben kifőztem.

Csináltam egy paradicsomos alapot, darált hús (0,5 kiló), 100%-os paradicsomlé, fűszerek (só, bors, majoranna, oregánó, bazsalikom, kakukkfű), pici rizsliszttel besűrítettem. Egyszerűen csak rászórtam, nem csomósodik be.

Majd csináltam egy tejes mártást. 3 evőkanál rizslisztet, olajon átforgattam, felöntöttem meleg tejjel (0,5 liter), majd ízesítettem, sóval, szerecsendióval, belemorzsoltam a ricottát.

A tésztát összekevertem a húsos szósszal. A felét tűzálló tálba halmoztam, jöhetett rá a tejes, ricottás mártás, majd a tészta másik fele. Reszelt sajttal megszórva mehetett a sütőbe kb 25 percre.


Nagyon finom!!!!


Ezt a nagyon kedves díjat kaptam Biankától!!!



Nagyon köszönöm a kedvességét....
Ezt még én sem kaptam meg, így Én is szeretném továbbadni pár olyan blogtársamnak, akiket mindig szívesen olvasok, sokat tanulok tőlünk, kezdetektől közel állnak hozzám.
Nem írok neki, talán anélkül is idetalálnak...remélem.
Természetesen Biankának!

Ttrichterwinde
Sünmalac
Gizi
Gasztoboszi
Chefviki
Debigabi
Edó
Ottis
Mónika
Mandy
Egycsipet
Anikó-Liza
Belly
......
......
.......
jaj és még sokan mások!!!!!

KÖSZÖNÖM!!!

2010. október 7., csütörtök

Puffancs


Egy nagyon bio újságban láttam.
Gondoltam kipróbálom.
Az eredmény vegyes volt. Nekem ízlett, a fiúk épp hogy megkóstolták....így megettem az egészet.

A hozzávalókat érzésre adtam....kis adag lesz belőle épp csak kóstolóba.

Több mindent kihagytam.
Pl feta sajtot...nekem nem illett a masszába valahogy.
A petrezselymet...a nagyobbik gyermekem meg se kóstolja azt az ételt amibe valami zöld lakozik...
Kurkumát, mert nem volt itthon.

1 tojást felvertem, pici vizet is adtam hozzá. Fűszereztem sok mindennel. Sóval, borssal, oreganóval, bazsalikommal, kakukkfűvel, apróra vágott hagymát adtam hozzá. Egy kicsinek a felét.
Majd 5 evőkanál burgonyapelyhet dobtam mellé. Pici keményítővel, késhegynyi szódabikarbónával szórtam meg. Majd annyi barna rizslisztet kevertem még bele, hogy ragacsos masszát kapjak. 10 percet állni hagytam, majd evőkanállal formázva kisütöttem.
Ha van kedvetek próbáljátok ki.

2010. október 6., szerda

Díj

Vali lepett meg a minap egy díjjal.
Nagyon szépen köszönöm a kedvességét.....

Kicsit kiestem a körforgásból.
4 és fél év után újra a dolgozó nők táborát erősítem. :-)
Elég nehéz, sok mindenre nincs időm...
De nem panaszkodom, mert ezt csinálja még sok millió nő rajtam kívül.
Picit a konyhára jut most kevesebb.
Ma puffancsot sütök, ha szalonképes lesz megmutatom.... :-)

2010. szeptember 28., kedd

Amikor megmarad egy kis patiszon


Már nem tudtam mit csinálni belőle.
Így egy tűzálló tálba daraboltam. Bacon és füstölt kenyérszalonna darabokat dobtam melléjük.
Bazsalikommal, kakukkfűvel ízesítettem.
Majd betettem a sütőbe, kb 20 percre. Vizet se öntöttem alá, nem is sóztam.
Amikor megpuhult negyed paradicsomokat dobtam a tálba, picit visszaraktam a sütőbe, majd az utolsó 5 percben még mozzarellával tettem élvezhetőbbé.
Elfogyott!

2010. szeptember 26., vasárnap

Kakaós meggyes piskóta


Könnyű, gyors és nagyon finom!
Mellékesen szinte nem is érződik hogy GM lisztből van. Jó az állaga, nagyon eteti magát.


Hozzávalók:

- 6 tojás
- 40 dkg liszt (fele MixB, fele kukorica lepényliszt)
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg porcukor
- 15 dkg lágy margarin
- 2,5 deci tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 nagyobb kanál kakaópor
- 1 üveg meggybefőtt
- csipet só


A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét habosra vertem.
A sárgájához hozzáadtam a porcukrot a margarint, habosra kevertem. Majd belekerült a sütőpor, csipet só, lassan a tej és a liszt. Folyamatos keverés mellett. Majd óvatosan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kivajaztam, megszórtam kukoricaliszttel, beleöntöttem a tészta felét, majd rászórtam a kukoricaliszttel megszórt magozott meggyet. A maradék tésztához hozzáadtam a kakaóport és középre öntöttem. Közepes lángon kb 40 percig sütöttem.

Már a fele el is fogyott, pedig még meleg. :-)

2010. szeptember 17., péntek

Díjat kaptam Diától....


Szabály:
1. Meg kell köszönni.
2. A logót ki kell tenni a blogomra.
3. Be kell linkelnem, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 embernek.
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagyni náluk.
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.


Nagyon szépen köszönöm DIÁNAK, hogy gondolt Rám!
Mostanában nem nagyon kreatívkodom, de mindig gondolok arra hogy mit is kellene főznöm....
Igyekszem...... :-)

7 dolog Rólam, amit nem tudtok?
  • akaratos vagyok, hangulat ember
  • pontosság mániás, sohasem késem és nem szeretem ha más ezt teszi
  • bár tanítok, de eredetileg gépészmérnök vagyok
  • csúnyán írok, bizonytalan a helyesírásom is
  • imádom a zéró colát, utálom a tejberizst
  • nem szoktam vasalni
  • nincs mosogató gépem
Akiknek szeretném továbbadni:

2010. szeptember 14., kedd

Márvány sajttal töltött gomba

Nagyon szeretem a gombát is és a márvány sajtot is.
Mindkettőt csak én a családban, így enyém volt a pálya, azt tettem bele amit csak akartam.

A gombafejeket megtisztítottam, sóztam borsoztam.
Kacsazsírral meglocsoltam, majd egy kis körte darabot tettem mindegyikbe.
A márványsajtot összekevertem nagyon apróra vágott paprikás szalámival, hagymával.
Egy kanál tejföllel lazítottam.
Nem ízesítettem, a márvány sajt íze elég intenzív volt így is.
Beletöltöttem a gombákba.
Majd mehetett a sütőbe közepes lángon 20 percre.

Egy sült kacsacomb mellé????

2010. szeptember 10., péntek

Császármorzsa


Valahogy én nem szeretem úgy ha darával van elkészítve, még akkor sem szerettem amikor még ehettem.

Szerintem így se rossz.....megmutatom.


Hozzávalók:
  • 10 dkg barna rizsliszt
  • 10 dkg Kukorica liszt
  • 10 dkg GM lisztkeverék (MIXB)
  • 5 db tojás
  • fél csomag sütőpor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • csipetnyi só
  • 3 evőkanál olaj
  • 2-3 dl tej (1,5%-os)
A tojásokat felütöttem, sóztam, hozzáadtam a 3 fajta lisztet, a vaníliás cukrot, a sütőport.
Jól összedolgoztam, majd hozzáöntöttem az olajat.
A GM lisztek szinte mindig igényelnek olajat.
Ezután szép lassan hozzáadagoltam a tejet.
Gyakorlatilag egy jó sűrű palacsinta tészta állagú keveréket kaptam.
Egy nagyobb palacsinta sütőbe, vagy bármibe amibe belefér, kis olajat öntöttem.
Bele csurgattam a tésztát és lassú lángon pár percig sütöttem, fordítás nélkül, míg meg nem szilárdult. Ezután daraboltam, forgattam, míg a kívánt formát el nem értem.
Eperlekvárral, tejszínhabban tálaltam.
Isteni!!!

2010. augusztus 26., csütörtök

Fehér kenyerem (Limara ne nézd meg!)


Nem véletlen hogy nincs még ilyen post.
Pedig több levelet kaptam már a kedves olvasóimtól hogy hogyan kell FINOM!! kenyeret csinálni GM lisztből.
Na ezt ma sem tudtam meg.

Na mindegy ha már fotóztam felrakom.

Úgy jártam sokszor ezzel a kenyér témával, mint édesapám évekkel ezelőtt, mikor bólét csinált egy szilveszteri buli kapcsán....
minél több mindet tett bele, mert most savanyú.....mert most édes......annál rosszabb lett.


Úgy döntöttem nem teszek bele mást, mint:

- 40 dkg GM liszt (MIXB)
- 1 kávéskanál só
- 3 evőkanál burgonyapehely (egy nagyobb főt burgonya)
- 2 evőkanál olaj
- 2,5 dkg élesztő
- 3,5 deci meleg víz


A meleg vízben megfuttattam az élesztőt. A lisztbe kevertem a sót, a burgonyapelyhet/tört főtt burgonyát, az olajat és a vízzel összedagasztottam.
Fél órát kelni hagytam.
Nem kelt nagyra, elég tömör is lett sajnos.
Kiolajozott teflon lábasba tettem a tetejét megkentem margarinnal és kb 30 perc alatt megsütöttem.
Majd a lábasból kivéve kicsit még visszatettem.


Hát ilyen az én kenyérkém. Bár bevallom én jót ettem belőle.

2010. augusztus 24., kedd

Gyümölcsös csirke, üvegtésztával


Tudom hogy nem épp megszokott párosítás, de a tészta semleges ízéhez nagyon finom volt az édeskés husi, és a gyümölcsszósz.

Hozzávalók:

- 1 filézett csirkemell
- pici olaj
- só, bors, fahéj, cukor (csipet)
- 2 evőkanál keményítő
- 1 kis konzerv vegyes gyümölcs, de ez opcionális
- 4 szelet camambert sajt

A csirke mellet vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom.
Pici olajon mindkét oldalát megpirítom. Felöntöm vízzel és párolom.
Mikor félig készen van fahéjat szórok rá, és cukrot. ízlés szerint. Majd ráöntöm a darabolt gyümölcsöt lé nélkül. A levét félreteszem.
Készre párolom. A gyümölcs levébe belekeverem a keményítőt és ráöntöm a gyümölcsre. Két percig lassú tűzön párolom. A sajtszeleteket a húsra helyezem és gyakorlatilag elzárom a gázt. Nem szeretem ha a sajt szétfolyik, épp csak megmelegedjen.

Az üvegtésztát elvileg csak forrázni kellett volna, én főztem 1 percig.

2010. augusztus 22., vasárnap

Húsgombóc leves


Igazából a húsgombócot szeretném megmutatni.
A leves egyszerű zöldség leves.

Húsgombóc

Hozzávalók:

- 15 dkg darált hús
- kisebb fej vörös hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- pici olaj
- só, bors, piros paprika
- 1 evőkanál tejföl
- 2-3 evőkanál GM zsemlemorzsa
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 tojás
- kisebb csokor petrezselyem, kevesebb is elég

A hagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Pici olajon összedinsztelem. Hagyom kihűlni. Hozzáadom a darált húst. Ízesítem sóval, borssal, pici piros paprikával (színe miatt).
Hozzáadom a tojást, a tejfölt, a rizslisztet. Majd a nagyon apróra vágott petrezselymet.
Összegyúrom, és annyi zsemlemorzsát szórok rá, hogy jól összeálljon.
Fél órára hűtőbe teszem.
Majd sós vízben, vagy a zöldség levében lassan kifőzöm.

Kellemes meglepetés

Közel 10 éve vagyok már lisztérzékeny.
Anno nagyon nehéz volt, ma már sokkal könnyebb.
Azon téren, hogy rengetek biobolt nyílt, nagyon sok féle GM termékkel találkozunk.
Itt a kerületbe is ahol lakom van vagy 10 ilyen bolt.
Sajnos vegyes tapasztalatokkal....Sokszor bemegyek és alig van számunkra valami. :-(

Ma az ARÉNA plázában jártunk párommal.
A tescó mellett lettem figyelmes

Free From Finom: A Daisyland első Shop & Snack új koncepciójú boltjára

(linket nem találtam, sajnos)

Nagyon de nagyon tetszik.
Rengeteg féle lisztkeverék, kenyerek, nasik, kekszek, csokik, bon-bonok.....tészták, szószok, levelesek....vannak.
Mélyhűtött árújuk is van, zsemlékkel, pizzákkal, tortácskákkal.....
Kis kosárban pogácsa van kirakva.
Lehet fogyasztani, sütiket, tortákat. Kellemesen leülsz és mint egy cukiban.
Ettem is egy meggyes és egy almás rétest gyorsan.

De ami a leg leg leg volt: FAGYI!!!!! GM tölcsérben!!!
Volt vagy 10 féle. Külön mondta a hölgy hogy melyik diétás, melyik víz alapú, ha esetleg nem csak lisztérzékeny lennék.
Nagyon nagyon finom volt, mert persze ettem fagyit is 3 gombócot! :-)

Jaj majd el felejtettem: Hamburger, hot-dog.....persze hogy GM!!!!
Legközelebb Ők lesznek az áldozataim. :-)

Egy szó mint száz.....Örülök!!!
Ajánlom mindenkinek!!!!
Szívből gratulálok a tulajdonosainak!!!!!

2010. augusztus 20., péntek

Grízes tészta


Gyermekkorom kedvence...
Ez is azok közé az ételek közé tartozik, amit jobban szerettem a menzán, mint otthon. ( bocs anyu)
Mióta nem ehetem az "igazit", keresem azt az ízt.
A GM dara, vagy a kukorica dara valahogy nem jó.
Nem lehet belőle finomat csinálni, vagyis én nem tudok.
Na de itt van a GM zsemlemorzsa.
Én ebből csinálom.
A Mester család zsemlemorzsáját használom.
Pici olajon megpirítom, sózom, majd lassan fokozatosan annyi vizet öntök rá, hogy kicsit megdagadjon. Nem kell sok, ha nyakon öntöd vízzel ragacsos lesz.
Free from spagettit főztem ki, majd összekevertem.
Vegyes gyümölcsízzel szeretem a legjobban.

2010. augusztus 18., szerda

Töltött patiszon


Elnézést kell kérnem minden kedves olvasómtól, blogtársamtól....
El vagyok havazva teljesen.
Egyrészt bölcsibe szokik a kisebbik fiam, akinek van csemetéje tudja hogy nem egyszerű időszak ez az életünkben.
Közben pedig egy hét múlva már melózom (kezdődik a suli), 4 és fél év után nem lesz könnyű újra felvenni a ritmust.
Készülök rá lelkileg, fizikailag egyaránt.
Nem mentegetőzni akarok, de semmire sincs időm, és ez sajnos csak rosszabb lesz.
Próbálok időd szakítani....de nem mindig könnyű.
Látom én a szebbnél szebb recepteket a kedvenc oldalaimon, el is olvasom még ha nem is rögtön....de kommentelni már sokszor nincs időm. Bocsánatot kérek ezért.....

Most is csak egy gyors receptet teszek fel, semmi különös nincs benne.
Ripsz-ropsz kajákat gyártok.

Hozzávalók:

- egy nagyobb patiszon
- pici olvasztott vaj, olaj
- 1 marék rizs
- 15 dkg darált hús
- fűszerek (só, bors, szerecsendió )
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg reszelt sajt

A rizst a szokásos módon megfőzöm, ha maradt előző napról az is jó.
A darált húst pici olajon megforgatom, ízesítem sóval, borssal, majd felöntöm vízzel. Puhára főzöm, a levét is elpárologtatom.
A patiszont meghámozom, kiveszem a magházát is. Egy tűzálló tálra helyezem, sózom, szerecsendiót szórok rá. Majd meglocsolom olvasztott vajjal, pici vizet öntök alá és fólia alatt kb 15 percig párolom.
Addig kész a rizs és a hús is.
A húst és a rizst összekeverem, majd ráöntöm a tejszínt, és főzöm picit, míg besűrűsödik. Ha kell még ízesítem.
Ezt a masszát beletöltöm a patiszonba, ha marad mellé is teszek. Ott is kiváló.
Ráreszelek sajtot és beteszem a sütőbe kb 15-20 percre.
Isteni!!!!

2010. augusztus 6., péntek

Szalonnás-hagymás quiche


Rendkívül egyszerű a tésztája, a feltét meg bármi lehet.
Itt is mint a kenyérlángosnál tettem bele burgonyapelyhet is. Ha búza lisztet használtok ez nem kell bele.
Nagyon fini lett.

Hozzávalók:

Tészta:

- 20 dkg GM liszt (rizsliszt)
- 3 evőkanál burgonyapehely
- 15 dkg vaj
- csipet só
- 1 tojás sárgája

Feltét:

- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 nagyobb fej vörös hagyma
- 1 pohár tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 10 dkg reszelt sajt

A tésztát gyakorlatilag összeállítottam pici langyos vízzel. Elvileg hűtőbe kellett volna tennem, majd kinyújtanom és egy 20 centis tortaformába simítani.
De én nem tettem hűtőbe, nem nyújtottam ki, hanem egyszerűen a pite formámba simítottam, amit előzőleg kivajaztam. Még pereme se lett, mert a pite formám kicsit nagyobb.
Közepes lángon elősütöttem.
Közben a szalonnát kockákra vágtam, a hagymát pedig vékony szeletekre. Majd így együtt zsiradék nélkül előpirítottam.
A fokhagymát belereszeltem a tejfölbe.

Kb 10 perc elősütés után a tésztát megkentem a foghagymás tejföllel. Ráhalmoztam a szalonnás hagymát, majd ráhelyeztem szép sorba a szeletelt paradicsomot. kb 15 perce visszatettem a sütőbe. Reszelt sajttal megszórtam, majd még picit rásütöttem.
Egy ültő helyünkben megettük.
Alig tudtam lefotózni, már csak annyi maradt mire észbe kaptam.

2010. augusztus 3., kedd

Barackos joghurtos pite (DIÉTÁS)


Az áfonyás pite receptet vettem alapul.
A mascarpone és a tejföl helyett natúr joghurtot. A cukor helyett glukont használtam.
GM lisztként is most egyszerűen kukorica liszttel készítettem.

Hozzávalók:

- 15 dkg kukorica liszt
- 4 evőkanál glukon
- 4 tojás
- 4 dl natúr joghurt
- 2 őszibarack
- vaj a forma kenéséhez

Roppant egyszerű. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A barackot is kockára vágtam és most belekevertem a tésztába.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát.
Majd előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten kb 40-45 percig sütöttem.
Nem túl édes, a fiúk még pici házi baracklekvárral megkenték, én natúr ettem.
Olyan igazi két perc alatt összedobható süti.....

2010. augusztus 1., vasárnap

Pasztició VKF ! XXXVI.


Nem olyan régen szert tettem egy olyan szakácskönyvre, amiben rakott ételek vannak, édesek is és sósak is.
Előszeretettel lapozgatom és már több ételt is kipróbáltam.
Amikor SEDITH meghirdette a VKF XXXVI. fordulóját a VILÁGJÁRÓ FAZÉK-at eldöntöttem hogy innen keresek valamit.
Nagyon jó választás volt, mindenkinek nagyon ízlett!!!

Ez egy görög étel.....bár amikor a hozzávalókat megláttam meg voltam győződve hogy olasz, de nem!


Hozzávalók:

- 250 gramm makaróni (nekem most GM penne....ez volt itthon)
- 2 tojás
- 60 gramm parmezán
- 2 evőkanál GM zsemlemorzsa

Húsos mártás:

- 2 evőkanál olaj/olíva olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 700 gramm darált marha hús
- 4 nagyobb paradicsom
- 2 konzerv sűrített paradicsom
- 1,5 deci húsleves
- 60 ml száraz fehér bor (nálam kimaradt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás
- pici só

Szósz:

- 90 gramm vaj
- 70 gramm GM liszt(barna rizsliszt)
- 800 ml tej
- 80 gramm parmezán
- 2 tojás sárgája

Először a húsos szószt készítettem el, mert hűlnie kellett.
Az olajon megdinszteltem a hagymát, majd hozzáadtam a húst. Átforgattam. Felöntöttem a húslével. Hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot és a pürét. Picit sóztam, majd ízesítettem a fahéjjal. Féltem tőle, de fantasztikus ízt adott neki.
Készre főztem, majd amikor kihűlt hozzákevertem a felvert tojást.

Következett a szósz.
A vajat felolvasztottam, hozzáadtam a lisztet. Kevertem mintha rántást készítenék, majd hozzáadagoltam a tejet. Felforraltam, besűrűsödött. Beleforgattam a sajtot, kihűtöttem és hozzákevertem a tojás sárgájákat.

A tésztát sós vízben kifőztem.
Majd vajjal kikent tűzálló tálba terítettem. Rászórtam a sajtot, majd a felvert tojással meglocsoltam, kicsit összekevertem.
Szétoszlattam a húsos mártást a tésztán, ezután rálocsoltam a szószt.
Megszórtam GM zsemlemorzsával és sütőben közepes lángon kb egy 45-50 percig sütöttem.

Nagyon nagyon ízlett az egész családnak.

2010. július 31., szombat

Kicsit furcsálom...

Párom azzal jött haza tegnap este hogy menjünk el ma pizzázni.
Na ebben még semmi furcsa sincs....
Bár Nekünk ez ugye annyira nem egyszerű.
Eddig két helyen ehettünk GM pizzát(ugyanaz a cég, két pizzázója)

Itt.

Örömmel olvastam pát hónapja hogy a Nyugatinál is nyílt egy.

Ő lenne az.

Délután felkerekedtünk, a fiúkat is kellőképpen fellelkesítettük.
Leparkoltunk.....
ÉS....
Szombat-vasárnap zárva!!!! A belvárosban, nyáron..... Hmmmmm

Az hogy aug. 2-től szept. 1-ig is zárva vannak, már szót se érdemel.... (ez volt kiírva az ajtóra)
Akkor miért nem július 31-től???

Na mindegy....csalódott voltam.

Ja...elmentünk a Keletihez és jót pizzáztunk. A belváros meg így járt....

Vasi pecsenye


Cigány pecsenyének indult, de nem volt itthon szalonna, így szóba se jöhetett. :-)

Hozzávalók:

- 6 vékony szelet sertés pecsenye
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 dc tej
- só, bors, piros paprika
- 2 tojás
- GM liszt, most barna rizsliszt

A húst előző este kiklopfoltam, egy tálba helyeztem, ráreszeltem a fokhagymát, felöntöttem tejjel és mehetett a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a tejet leitattam róla, sóztam, borsoztam.
A 2 tojást felvertem, sóztam. A lisztbe belekevertem a piros paprikát.
A hús szeleteket először a lisztbe, majd a tojásba, majd újból a lisztbe mártottam és forró bő olajban kisütöttem.

Most nem a hagyományos sült burgonyával tálaltam.
Hanem egy doboz gombát, kukoricát pici vajon átforgattam. Ízesítettem sült csirke fűszerkeverékkel, borssal, rozmaringgal. Megpároltam, majd lepirítottam.
A család nem tiltakozott!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails