Hókiflik (mákos-diós)

Még karácsonyra készült.

Itt találtam az eredeti receptet. Picit az arányokon változtattam.

Az eredeti recept ezt írta:

30 dkg liszt
15 dkg sertészsír
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 db tojás
pici tej (esetleg)

Én annyit változtattam, hogy egyrészt dupla mennyiséget szerettem volna, hogy legyen diós és mákos is.

Liszt: 35 dkg Emese kenyérliszt (egy csomag) + 35 dkg kukorica liszt.
Összekevertem, majd a keveréket kettéosztottam.

A többi hozzávaló ugyan az volt, mint az eredeti, persze úgy hogy a mákos kiflinél mák volt a dió helyett.

A hozzávalókat összekevertem, jól összegyúrtam. Kitettem a hidegre egy fél órát.

Kézzel formáztam. Én nyújtani nem tudtam, de kézzel is jó volt, csak több időbe telt.

Isteni lett, napokig elállt. A diós jobban bejött a családnak. Picit puhább is volt.

  

Erdeigyümölcsös süti

Olyan....., mi van otthon, jó lesz bele sütemény. Fél óra alatt kész, sütéssel együtt szinte.
Ma fél 12-kor kezdtem hozzá, ebéd után már falatoztunk belőle. Rém egyszerű, a barna rizsliszt érdekes diós ízhatást adott neki, ettől volt más, mint amit eddig sütöttem.

Hozzávalók:

- 4 tojás
- 4 evőkanál cukor (lehet több is kevesebb is, ízlés szerint)
- 1 pohár natúr joghurt (lehet tejföl is)
- 2 evőkanál olaj
- 25 dkg barna rizsliszt
- késhegynyi szódabikarbóna
- erdei gyümölcs, ízlés szerinti mennyiség
- vaj (a tepsi vagy forma kikenéséhez)

Vettem elő egy tálat. Beleütöttem a tojásokat, hozzáadtam a cukrot, a joghurtot, az olajat. Összedolgoztam. Hozzáadtam a szódabikarbónával elkevert lisztet. Újra összedolgoztam. Majd következett a fagyasztott gyümölcs. Belekevertem. Az egészet beleöntöttem a kivajazott tepsibe. Közepes lángon, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Kb 15-20 perc, attól függően milyen magas a tészta.

Csokis-narancsos kalács

Egy újságban találtam a receptre.
Szilveszterre készült. Nem fotóztam, nem volt lencsevégre érdemes, de az íze jó volt.

Hozzávalók:

- 30 dkg GM liszt+a forma lisztezésére
- 10 dkg keményítő
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kocka margarin+ a kenéshez
- 4 tojás
- 10 dkg csokoládé
- 2 narancs leve

Egy 30 centis sütőformát (őzgerinc) megkentem margarinnal, majd kiliszteztem.
A sütőt 200 fokra állítottam.
A margarint habosra kevertem a vaníliás cukorral és a porcukorral. Hozzáadtam a tojásokat, szintén jól összedolgoztam.
Hozzáadtam a keményítő, liszt és a sütőpor keverékét. Jól kikevertem.
A csokit megolvasztottam.
A tésztát ketté vettem. Az egyik részéhez hozzáadtam a narancslevet (lehet fehérbor is), a másikhoz az olvasztott csokit.
A sütőformában először a fehér majd a csokis tésztát öntöttem. Kicsit villával áthúztam hogy márványos legyen.
A sütőben 10 percig magasabb , majd még 30 percig alacsonya lángon sütöttem. A tetejét le takartam mert sötétedett.

Rácson kihűtöttem.

Csokimázat készítettem hozzá.

1 deci vizet felforraltam 4 evőkanál cukrozatlan kakaóporral és 5 evőkanál porcukorral. Majd 1 evőkanál keményítőt is kevertem hozzá. Kihűtöttem és a kalácsra öntöttem.

Nekem kicsit száraz volt, a csokimáz kellett rá!
Máskor kevesebb keményítőt teszek bele!

Kefires, kókuszos gyümölcsös süti

Kicsit átalakítottam az eredeti receptet amit egy sütis könyvben olvastam.
Csak kukoricalisztem volt itthon, így simán abból nem akartam, így került bele egy kis kókuszreszelék. Nem rontotta el.

Hozzávalók:

- 2 pohár kefir
- 3 db tojás
- 2 pohár kukoricaliszt
- 1 pohár kókuszreszelék
- 1 pohár cukor
- 1 pohár étolaj
- 1 üveg meggy befőtt
- 1 csomag sütőpor (Haas)

A kukoricalisztet, a kókuszreszeléket, a cukrot és a sütőport összekeverem egy tálba.
A meggybefőttet lecsöpögtettem majd átforgattam kukoricaliszttel.
Hozzáadtam a tojást és az étolajat. Jól összekevertem.
Kiolajozott tepsibe öntöttem, beleszórtam a meggyet.
5 percig magasabb lángon (170 fokon), majd 25-30 percig lassú tűzön megsütöttem. Tűpróbát végeztem.
Porcukorral szórtam....

Bögrés, mikrós süti

Kép nincs, mert elfelejtettem fotózni, de annyira egyszerű hogy senki sem tudja elrontani.
A suliban a gyerekkel technika órákon szoktam csinálni, de egy internetes barátnőm hívta fel a figyelmemet hogy tegnap megcsináljam gyermekeimnek és postoljam le.
Köszi Lili! :-)

Hozzávalók:

- 1 fél literes bögre
- 4 csapott evőkanál kukoricaliszt
- 2-3 evőkanál cukor/xilit
- késhegynyi szódabikarbóna
- 2 evőkanál főző kakaópor
- csipet fahéj
- 1 tojás
- 2 evőkanál olaj
- 4 evőkanál tej

A száraz hozzávalókat belemérem a bögrébe és jól összekeverem. Ráütöm az egész tojást.
Következnek a nedves összetevők.
A végén az egészet jól összekeverem. Egy folyós masszát kapok.
Beteszem a mikrót és 3 percig "sütöm", majd még 1 percig bent hagyom.
Ki is önthetem, de akár kikanalazhatom a bögréből is. Fiúk utóbbit választották.
Isteni az illata, és csodás az íze!
Azonnal fogyasztható!!! Ne is tegyétek el másnapra!

Répatorta

Régen ki akartam már próbálni, tegnap vendégeink voltak, itt volt az alkalom.

Hozzávalók:
- 3 közepes répa (vagy 2 nagyobb)
- 4 evőkanál cukor
- 2 evőkanál olaj
- 2 tojás
- kávéskanál fahéj
- egy marék mazsola (elhagyható)
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 evőkanál GM zsemlemorzsa (elhagyható)
- fél literes bögre darált GM corn flakes

A répát lereszelem apró sajtreszelőn, hozzáadom a cukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát, a mazsolát majd jól elkeverem.
Majd jöhet a tojás és az olaj..... keverés. Majd a darált corn flakes. A GM zsemlemorzsát csak állag javítónak adtam hozzá, elhagyható. Sűrű, de önthető tésztát kell kapnunk.
Kiolajozott formába öntöttem. (pite forma).
5 percig nagy lángon, majd még további 15-20 percig kis lángon sütöttem.
Porcukorral megszórva tálaltam.

Mákos-meggyes szelet

Eredetileg tortaként olvastam, de most egyszerűen tepsibe készítettem el.
Vendégeknek készült. Párom mondta hogy a mákos sütiket vagy nagyon szeretik vagy utálják, így bátor vagyok, de annyira ízlett nekik hogy még csomagoltam is. :-)

Hozzávalók:

- 15 dkg margarin+ kicsi a tepsi kikenéséhez
- 15 dkg porcukor
- 4 egész tojás
- 4 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor (Haas)
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 10 dkg darált mák
- 5 dkg GM liszt (mix B)
- 1 citrom reszelt héja
- 20 dkg magozott meggy

A hozzávalókhoz annyit tennék hozzá, ha búzalisztből készíted akkor 2 egész tojás és 2 tojás sárgáját használj. A GM lisztek több nedvesítő anyagot igényelnek, ezért tettem bele 4 egész tojást.

Két tálat vettem elő. Az egyikben a margarint a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a tojásokat és lassan a tejet. A másik edényben összekevertem a lisztet, a sütőporral és a vaníliás cukorral. A margarinos edénybe kevertem lassan a lisztes keveréket, majd hozzáreszeltem a citromhéjat is. Amikor egyenletes állagú lett kivajazott tepsibe öntöttem és megszórtam a meggyel.
Közepes lángon 40-45 percig sütöttem.
Kihűlve szeleteltem, porcukorral hintettem meg.

Kakaós, meggyes pite

Mert gyors, mert egyszerű, mert SZERETJÜK!!!!

Hozzávalók:

- 17 dkg GM liszt (most Emese kenyérliszt)
- 17 dkg porcukor
- 5 tojás
- 1 vaníliás cukor
- pici vaj a forma kenéséhez
- 25 dkg mascarpone sajt
- 1 doboz natúr joghurt
- 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
- pár szem meggy

A formát kivajaztam, a sütőt előmelegítettem (közepes hőfokra).
Egy tálba a meggy kivételével mindent beleöntöttem, majd egyszerű kézi habverővel simára kevertem.
Beleöntöttem a piteformába. Rászórtam a meggyet.
Sütőben 40-45 percig sütöttem, majd elzártam. Nem vettem ki addig míg ki nem hűlt.

Kér valaki? Még fel sem vágtam.....

Citromos, almás pite

Igazi gyors süti.....
Ráadásul rizslisztből is meg lehet sütni, pedig a rizsliszt mindenre jó csak sütihez nem, Én főleg sűrítésre szoktam használni.
Hátvégén amikor a fiúk kitalálták hogy Ők bizony ennének valami édeset, ezt alkottam neki.
Bejött!

Hozzávalók:

- 3 tojás
- 1,5 doboz tejföl
- 1 doboz natúr joghurt
- fél csomag sütőpor
- 2 evőkanál olaj + a forma kikenéséhez
- 1 citrom leve
- 25 deka rizsliszt (búzalisztből mehet kevesebb is)
- 1 savanykás alma
- 4 evőkanál porcukor (ízlés szerint több/kevesebb)

Az alma kivételével mindent összeborítok és jól eldolgozom, géppel vagy kézzel is tökéletes!

Olyan sűrűbb nokedli tésztát kapok.

Beleöntöm a kiolajozott formába.
Majd rászeletelem az almát.
Sütőben közepes lángon kb 25-30 percig sütöm. Tűpróbát végzünk mielőtt kivesszük!

Porcukorral, vagy akár savanykás lekvárral is kitűnő!!!

Almás muffin+díj

Farsang lesz holnap a bölcsiben, erre az alkalomra sütöttem.
Dupla adagot készítettem, hogy maradjon itthon is vasárnap délutáni csemegének...

Hozzávalók: (1 adagra)

- 25 dkg Mix B Gluténmentes liszt (búzalisztből mehet 30dkg is)
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kristály cukor
- 1,5 kk fahéj
- csipet só
- 2 savanykás alma
- 1/ citrom leve
- 1 doboz tejföl/joghurt
- 1 tojás
- 7 evőkanál olaj/ kocka margarin fele

Két tálat vettem elő. Az egyikbe összekevertem a száraz hozzávalókat. A másikba lereszeltem az almát, meglocsoltam a citrom levével. Hozzáadtam a tejfölt, a tojást, és az olvasztott margarint.
Az egészet jól eldolgoztam a száraz hozzávalókkal.

Közepes lángon megsütöttem. Kb 20 perc, tűpróba nem árt!!!

Díjat kaptam....


Egy nagyon kedves meglepetés ért. Egy kedves blogtársamtól, akinek a blogját bevallom még nem ismertem....kaptam ezt a díjat. Ő Borbély Anita.....sok sok GM recept található nála....azóta persze lapozgattam!

Mivel már megkaptam többször is a díjat.....Itt például, így csak továbbadni szeretném minden olyan blogtársamnak, aki szintén gluténmentesen főz (az oldalsávban megtaláljátok Őket).....hiszen sokszor igencsak művészet nekünk az általunk használható alapanyagokból valami ehetőt kreálni! :-)

Almás zsíros piskóta

Szilveszterre készítettem, nagy sikere volt.
Mindenkinek nagyon ízlett.
Egyszerű, gyors, ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:

- 4-5 savanyú alma
- 1 citrom
- 2 evőkanál rumaroma
- 3 evőkanál méz
- 10 dkg rizsliszt
- 10 dkg keményítő (Hass)
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 15 dkg porcukor
- 6 tojás
- 1 kocka margarin+ kicsi a tepsi kikenéséhez
- csipet só

Az almákat meghámoztam. Negyedekbe, majd szeletekbe vágtam. Meglocsoltam a citrom levével, a mézzel és az aromával.
Állni hagytam.
Közben elkészítettem a tésztát.
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem. Betettem a hűtőbe.
A sárgájához hozzáadtam a cukrot, a citrom lereszelt héját. Habosra kevertem. Majd folytattam a keverést a lágy margarin hozzáadása után is.
A keményítőt, a lisztet és a szódabikarbónát is hozzáöntöttem szép lassan és jól összedolgoztam. Ha sűrű a tészta (az volt), lazítottam kis felvert tojásfehérjével.
Majd lassan, óvatosan hozzáadtam a többi fehérjét is.
A tepsit kivajaztam és a tésztát beleöntöttem.
Ráhalmoztam az almát, majd ráöntöttem azt a levet amit eresztet (vagyis a felét).....
Előmelegített sütőbe, közepes fokozaton 30-35 percig készre sütöttem.

Meggyes-túrós

Holnap Mikulás bulizunk az osztályommal... ötödikesek....
Nekik sütöttem.

Gyakorlatilag piskóta.
10 tojást szétválasztottam. A sárgájához adtam 8 evőkanál kristálycukrot és két vaníliás cukrot.
Habosra kevertem.
Jöhetett bele negyed kiló túró......összedolgoztam.
10 evőkanál RIZS-liszttel és egy kávéskanál szódabikarbónával tettem sűrűvé a tésztát.
Majd lassan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy üveg meggy befőttet lecsepegtettem. Majd két evőkanál mézet csorgattam rá.

Egy tepsit kivajaztam, beleöntöttem a tésztát, rászórtam a gyümölcsöt.
Közepes fokozaton kb 30 perc alatt készre sütöttem.

Porcukorral fogom tálalni.

Remélem ízleni fog a gyerkőcöknek.

Krémsajtos pite (édes)

Na ma még utoljára... :-)

Van benne cukor, liszt is.... na ná hogy van!

Változások holnaptól.... :-)
Kicsit kacsingatok a paleo-ra is....Pocakpanna jóvoltából.
De még ismerkedek vele. Kemény nagyon..... még erőt gyűjtök, de tetszik!

Hozzávalók:

- 20dkg GM liszt (mixB)
- 3 vaníliás cukor
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 natúr krémsajt (kicsit felolvasztva)
- 1 natúr joghurt
- 4 tojás
- pici vaj a forma kikenéséhez
- 2 db körte


A Vaj a körte és 1 vaníliás cukor kivételével mindent egy tálba halmoztam és habverővel simára kevertem.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a masszát. Beleszórtam a körtedarabokat.
Sütőbe kb 30 percig lassan sütöttem.
Az utolsó 5 percben 1 csomag vaníliás cukrot szórtam a tetejére.
Kész is!

Isteni!!!

Ricottás meggyes pite

A világ legegyszerűbb sütije, 5 perc az egész.
Marha finom és a tegnapi vendégeink észre se vették hogy gluténmentes.
Pedig kukorica lisztből készült és nem is a drága Mix B-ből....

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 1 doboz natúr joghurt
- 250 gramm ricotta
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor (Haas)
- 5 kanál kristálycukor
- 1 üveg meggy befőtt
- 35 dkg kukorica liszt+ pici a meggy beforgatásához
- vaj a tepsi kikenéséhez

A meggybefőttet lecsurgatom, majd egy kanál cukorral ízesítem, állni hagyom.
A végén beszórom egy kis kukoricaliszttel, közvetlenül az előtt hogy a süti tetejére szórnám.

A tojást, a joghurtot, a ricottát habverővel összekeverem. Hozzáadom a kétféle cukrot, majd lassan a sütőporral összekevert kukoricalisztet.
Kivajazott tepsibe öntöm, rászórom a gyümölcsöt és mehet is sütőbe kb 40 percre közepes hőfokon.

Gyors, egyszerű, finom. Mi kell még?! :-)

Kakaós meggyes piskóta

Könnyű, gyors és nagyon finom!
Mellékesen szinte nem is érződik hogy GM lisztből van. Jó az állaga, nagyon eteti magát.


Hozzávalók:

- 6 tojás
- 40 dkg liszt (fele MixB, fele kukorica lepényliszt)
- 1 csomag sütőpor
- 25 dkg porcukor
- 15 dkg lágy margarin
- 2,5 deci tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 nagyobb kanál kakaópor
- 1 üveg meggybefőtt
- csipet só


A tojásokat szétválasztottam. A fehérjét habosra vertem.
A sárgájához hozzáadtam a porcukrot a margarint, habosra kevertem. Majd belekerült a sütőpor, csipet só, lassan a tej és a liszt. Folyamatos keverés mellett. Majd óvatosan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy tepsit kivajaztam, megszórtam kukoricaliszttel, beleöntöttem a tészta felét, majd rászórtam a kukoricaliszttel megszórt magozott meggyet. A maradék tésztához hozzáadtam a kakaóport és középre öntöttem. Közepes lángon kb 40 percig sütöttem.

Már a fele el is fogyott, pedig még meleg. :-)

Barackos joghurtos pite (DIÉTÁS)

Az áfonyás pite receptet vettem alapul.
A mascarpone és a tejföl helyett natúr joghurtot. A cukor helyett glukont használtam.
GM lisztként is most egyszerűen kukorica liszttel készítettem.

Hozzávalók:

- 15 dkg kukorica liszt
- 4 evőkanál glukon
- 4 tojás
- 4 dl natúr joghurt
- 2 őszibarack
- vaj a forma kenéséhez

Roppant egyszerű. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A barackot is kockára vágtam és most belekevertem a tésztába.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát.
Majd előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten kb 40-45 percig sütöttem.
Nem túl édes, a fiúk még pici házi baracklekvárral megkenték, én natúr ettem.
Olyan igazi két perc alatt összedobható süti.....

Áfonyás pite

Sokat kerestem a megfelelőt.....
Trinity-nél láttam meg a nekem való receptet.
Szeretem az ilyen egy tálba összekutyulom be a sütőbe és meg a turmixért se kell felmászni a konyhaszekrény tetejére receptet.


Semmit sem változtattam rajta, csak vaníliás cukrot nem tettem bele, mert sajna nem volt éppen itthon.

Hozzávalók:

- 16,5 dkg GM liszt
- 16,5 dkg cukor
- 5 tojás
- 25 dkg mascarpone
- 12,5 dkg tejföl
- 25 dkg áfonya
- vaníliás cukor


Egy tálban a gyümölcsön kívül összekevertem mindent, majd egy pite formát (nálam ez egy sima torta forma) kivajaztam, kiliszteztem.
Beleöntöttem a masszát, rászórtam az áfonyát és mehetett az előmelegített sütőbe (160 fok) kb 40-45 percre.
Isteni lett!!!!

Túrós-ribizlis szelet

Egy igazi nyári sütemény.
Abszolút diétás. Csak a tetején van pici porcukor, a sütiben glukont (HAAS) használtam.
Kipróbáltam egy új GM lisztkeveréket. Nincs neve, az van ráírva hogy GM alapliszt. A Herba-házban vettem, igen baráti áron.
Senki észre se vette...azt se hogy GM, és azt se hogy nincs benne cukor. A ribizlinek nagyon jól állt a kicsit savanykás íz.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 db tojás
• 2 dl natúr joghurt
• 40 dkg GM liszt+ a tepsi szórásához
• 0,5 tasak sütőpor
• 30 dkg porcukor/3 evőkanál glukon
  
• 2 ek olaj + a tepsihez
• 4 ek tej

Töltelékhez:

• fél kg túró
• 20 dkg cukor/2 evőkanál glukon
  
• 1 db citrom
• 2 db tojás
• 60 dkg ribizli

Morzsához:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg porcukor/1 evőkanál glukon
  
• 10 dkg vaj

A tésztához felvertem a tojást és elvegyítettem benne a joghurtot. Beleszitáltam a lisztet és a sütőport.
Majd simára kevertem a glukonnal, az olajjal, valamint a tejjel.
Kiolajoztam egy tepsit és meghintettem liszttel. Beletöltöttem a tésztát és elősütöttem 170 fokra melegített sütőbe 10-15 percig.
Közben a túróhoz kevertem 1 evőkanál glukont, bele reszeltem a citrom héját és hozzá adtam a tojást.
A ribizlihez hozzá kevertem a maradék glukont, a morzsa hozzávalóit összedolgoztam.
Az elősütött tésztára eloszlattam a túrós masszát, majd rászórtam a gyümölcsöt végül a morzsát. Készre sütöttem 180 fokon 35 percig.

Joghurt torta /sütés nélkül/

Ez az első próbálkozásom, azt hittem hogy bonyolult, de fél óra alatt összedobtam, vagy még annyi sem.
A kinézete persze lehetne szebb is, nekem egy egyszerű őzgerinc formám van, nem bordázott.
Így nem olyan szép, de majd beszerzek valami más formát legközelebb.


Hozzávalók:

- 3 doboz natúr joghurt
- 1 doboz habtejszín (milli)
- 2 kanál zselatin (oetker)
- 3 evőkanál cukor/édesítő
- apró magvas gyümölcs, teljesen opcionális
- GM babapiskóta/keksz

Én ilyen kekszet használtam:


A zselatint feloldottam 1 deci vízben, hozzáadtam a 3 joghurtot,a cukrot/édesítőt és felfőztem. Beletettem a fagyasztott gyümiket, így le is hűlt. A tejszínt felvertem. Hozzákevertem a joghurthoz.
A formámat kibéleltem folpackkal, biztos ami biztos, majd beleöntöttem a masszát.
A tetejére szépen sorban elhelyeztem a kekszet.

Így nézett ki:


Pár órára hűtőbe tettem. Szerintem fini lett!

Kókuszos-mandulás habcsók

A világ legegyszerűbb csemegéje...
Nem igazán szeretem az kókuszos sütiket, de ez jöhet minden mennyiségben.

Hozzávalók:

- 4 tojás fehérje
- 2 evőkanál cukor (nálam most édesítő)
- 1 evőkanál keményítő
- 5 evőkanál kókuszreszelék
- mandulaforgácsok a tetejére

A tojásfehérjét félig felvertem, majd hozzákevertem az édesítőt/cukrot, majd a keményítőt.
Teljesen felverem a fehérjét, ezután óvatosan hozzáadtam a kókusz reszeléket.
Tepsibe, sütőpapírra halmoztam. Nem bonyolítottam, egyszerűen kanállal. Betettem a sütőbe nagy lángra. Pár percig sütöttem, megszórtam a mandulával. Még 3 percig sütöttem, ezután lekapcsoltam a sütőt, de a habcsókot bent hagytam, ott hűljön ki.
Kicsit nehezen, na jó nagyon nehezen tudtam lehántani a papírról.... Ezért van tepsibe fotózva. :-(
Ha bárkinek van ötlete mit rontottam el, hogy így beleragadt, szívesen venném.
Az íze viszont isteni lett!!!