Tejszínes tepsis burgonya, fetával...

Ez is egy olyan étel, ami előtte 2 perccel még nem tudtam hogy mit tegyek bele....így amit találtam a hűtőben az benne van. :-)

Hozzávalók:

- 0,5 kg darált hús
- 1,5 kg burgonya
- 4 darab paradicsom
- 5-6 fej gomba
- fűszerek: só, bors, bazsalikom, kakukkfű
- 5 dl főzőtejszín
- olaj
- 15 dkg fetasajt+10 dkg trapista
- 1 evőkanál kukorica liszt


A darált húst pici olajon kifehérítettem. Felöntöttem vízzel, ízesítettem a fűszerekkel (mindegyiket tettem bele). Belevágtam 2 gombafejet.Készre főztem, el is főtte a levét.
Közben egy tűzálló tálban belehalmoztam a karikára vágott újburgonyát. Meglocsoltam olajjal, kis vizet öntöttem alá, fűszereztem, szintén az összes fűszerrel. Rákarikáztam 3 paradicsomot.
Fólia nélkül betettem a sütőbe és puhára sütöttem. Közben lassan elkészült a darált hús is.
Elővettem a tejszínt és belemorzsoltam a fetasajtot és adtam hozzá 1 evőkanál kukorica lisztet hogy sűrű legyen. Hozzáadtam a húshoz, két percig felfőztem.
A ragu egy részét (a többiből más lett) rákanalaztam a kész burgonyára, megszórtam reszelt sajttal , visszatettem a sütőbe. Éppen addig sütöttem míg kicsit a sajt rápirult, nem kell több hiszen a burgonya és a darált is kész volt már.

A fogyis változat:


Tűzálló tálban beleraktam pát gombafejet, fűszereztem, pici olajat locsoltam rá. Mindegyik tetejére helyeztem egy szelet paradicsomot, majd ráhalmoztam a megmaradt ragut. Sajt nélkül! :-), kb 15 perc alatt készre sütöttem.

Jól sikerült, el is fogyott! :-)

Kerti party...szülinap....

Nem jöttem mostanában. Végre itt a nyár!!!! :-)
Nem is vagyunk bent, gyorsan összeütök valamit......így semmi ujjal nem tudok sajna szolgálni.
Vettem ugyan fagyigépet, de még csak a tervezés fázisában járok... :-)

Kedden ünnepeltük a kisebbik fiam szülinapját. Két éves lett.
Kerti party-t terveztem, nagyon szuper volt. Jó volt az idő is....

Egy gyors salit dobtam össze.
Uborka, jégsali, paradicsom, kukorica, lila hagyma,kis oliva, pici oregano, ja és mozzarella, olajbogyó.....


Tepsiben sütöttem új burgonyát. Gizinél láttam. Isteni lett.


Csináltam egy fűszeres olajos szószt. Rozmaringgal, erős pistával, delikáttal, sóval, borssal. Snidlinget szórtam még rá. Sütőpapírt is megkentem vele, rá a burgonya, majd meglocsoltam ezt is az olajjal.

Csirke mellett pácoltam.....

Olaj, delikát, bors, oregano, majoranna, kakukkfű, piros paprika, fokhagyma (zúzott)....




Itt az asztal....

Kicsit lecsósra sikeredett tepsis burgonya

Már megint bajom van a körettel.
Húsimádó család lennénk egyébként.....
A húshoz pedig kell valami köret....vagy nem?

Volt elfekvőbe pár darab fasírtom, így csak köretet kellett gyártanom.
Volt persze kis sárgaborsópürém is, de a férfinép nem él vele....

"Valami krumplis"-volt a válasz a reggeli kérdésemre....

Ez lett belőle:

Egy tűz álló tálba kis olajat öntöttem. Majd beleszeleteltem két nagyobb szem nyers burgonyát.
Ízesítettem delikáttal. Jött egy réteg lila hagyma (vékonyra szelve persze), majd egy réteg paradicsom.
Egy kisebb szál házi füstölt kolbász.....(majd jön a disznótoros is...kis türelmeteket kérem! )
Majd újra a szeletelt nyers burgonya. Fóliát raktam rá, majd be a sütőbe. Készre sütöttem.

A férjem szerint isteni!!!! El is fogyott persze. Nekem marad a jó kis püré..... :-(

Rakott krumpli, ahogy én csinálom...

Semmi különös sincs benne....
Csupán annyi, hogy én kicsit nem szeretem ebben az ételben hogy előre megfőzni....kihűlni hagyni....megpucolni....stb.

Csak a tojást főzöm meg, a többi nyers.

Hozzávalók:

- 1,5 kg burgonya
- 5 tojás (főtt)
- 1 csomag vékonyra szeletelt paprikás szalámi
- 3 doboz tejföl
- só, bors

A különbség az eredetihez, hogy a burgonya nyers, és uborka szeletelőn extra vékonyra felszeleteltem. Ez a legidőigényesebb. A tojást is vékonyra szeleteltem, sőt a paprikás szalámit is negyedeltem.
Egy tűzálló tálat kivajaztam. Belehalmoztam a burgonya felét, sóztam, borsoztam. Jött a tojás, majd egy doboz tejfölt ráterítettem. Következett a szalámi, majd a burgonya másik fel. Sóztam, borsoztam. A tetejére még két doboz tejfölt terítettem.
Lefedve puhára sütöttem. Kicsit tovább tart, a nyers burgonya miatt. Majd a fóliát levéve készre pirítottam.

Rakott valami....-VKF XXXI.

Az előző postomban látható temesvári ragut, már két napja esszük.....hol nokedlivel, hol rizzsel.
De még mindig van belőle. Vagyis volt.
Viki bátorított, hogy Garffyka kiírásában bátran vegyek részt, ha csinálok valami odavalót.
Hát remélem odavaló. :-)
Minden esetre a maradékból készült!


Egy tűzálló tálba beleraktam a karikákra vágott nyers burgonyát. Kicsit sóztam, borsoztam. Nagyon pici olajat öntöttem alá. Ráborítottam a maradék pörköltet.
Majd sűrített paradicsomból csináltam egy öntetet. Kicsit felhígítottam, ízesítettem borssal, kakukkfűvel, bazsalikommal. A burgonya tetejére zúdítottam. Fólia alatt puhára sütöttem. Majd reszelt sajttal megszórtam, visszaraktam a sütőbe, még 5-6 percig sütöttem.
Bevallom őszintén nagy sikere volt. Egyszerű, gyors vacsit kerekítettem... :-)

Rakott krumpli, ahogy a barátnőm készíti

A barátnőm mesélte nem rég, hogy Ő kicsit variált a rakott krumplival, és nagy sikert aratott vele.
El is kértem gyorsan a receptet. Igaza volt, teljesen más ízvilág. Örülök, mert nagyon jót falatozott belőle a család!

Hozzávalók:

- 1,5 kg burgonya
- 6 tojás
- 0,5 kg darált hús
- 5-6 kisebb paradicsom
- 15 dkg sajt
- só, bors ízlés szerint
- 3 doboz tejföl
- olaj

Feltettem a burgonyát héjában főzni, kicsit később a tojást is. A darált húst pici olajon megforgattam, felöntöttem vízzel, ízesítettem sóval, borssal. Készre főztem, úgy hogy a vizet is elfőztem róla.
Utána teljesen úgy járunk el, mint az eredeti rakott krumplinál. Egy tűzálló tál aljára burgonya, kicsit sóztam. Rá a darált hús került. Majd a szeletelt paradicsom, tojás, a sajt. Majd megint a burgonya.
Kicsit sóztam még, majd ráöntöttem a hígított tejfölt. Be a sütőbe, 30-40 perc alatt készre sütöttem.
Próbáljátok ki, érdemes!

Tócsni

Nagyon szeretem. Nem könnyű köret, nem lehet belőle sokat enni. De husi mellé, vagy önállóan kis fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal a tetején kitűnő!

Hozzávalók:

- 5 db nagyobb burgonya
- 1 fej vöröshagyma (lehet több is)
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint delikát, bors
- 2 egész tojás
- 3-4 evőkanál GM liszt (nyugodtan mehet a sima lepényliszt)
- olaj a sütéshez

A burgonyát lereszeltem, nagy lyukú reszelőn, delikáttal, borssal ízesítettem. Kicsit állni hagytam. Majd kifacsartam, így a levétől megszabadítottam. Hozzáreszeltem a vöröshagymát, a fokhagymát, hozzáadtam a tojást, majd a lisztet.
Majd kis pogácsákat formálva HOT-PAN-ben kisütöttem. Jobban szeretem itt, kevesebb olaj kell a sütéshez!
Jól sikerült.

Bocs a fényképért....../majd a tükröm-tükrömhöz jó lesz jövőre:-)/

Burgonyakrokett

Bevallom sohase csináltam még. Tudom ezzel sárba tiprom konyhaművészetem, de ez az igazság.
Az ötlet onnan jött, hogy maradt délről krumpli püré.
Így ez lett belőle.
A pürét én margarinnal, tejföllel csinálom a megszokott módon. Kb 50-60 dkg burgonyából készített püréhez kell 2 egész tojás, és annyi liszt amennyit felvesz, olyan formázható masszához.
Sima kukorica liszt is jó, én ezt használtam:

Majd bő olajba kisütöttem.
Lehet nem ilyen az "igazi", de elfogyott!!!!