2010. december 31., péntek

BUÉK 2011.....

Nem kívánok senkinek se
különösebben nagy dolgot.
Mindenki, amennyire tud,
legyen boldog.
Érje el, ki mit szeretne,
s ha elérte, többre vágyjon,
s megint többre. Tiszta szívből
ezt kívánom.



2010. december 29., szerda

Karácsony.....

Nagyon nagyon szuperül telt. Sokat ettünk, ittunk......

Képek nem nagyon készültek, mármint a kajákról. :-)

Jöjjön a menü:

24.-én este:

- Ananászos, tejszínes csirke
- tepsis burgonyával, párolt rizzsel
- az elmaradhatatlan bejglivel, almás lepénnyel (recept itt)




25.-én este:

- töltött tojás, majonézes burgonyával, kukoricával, fasírt golyókkal
- Baconbe göngyölt csirke, aszalt szilvával füstölt sajttal töltve......alma, lila hagyma ágyon
- sült kacsa mell, párolt lila káposztával
- Chilis, fahájas, mézes, gyümölcsös csirke....... párol rizzsel
- pogácsa, zserbó (sajna nem GM)


Egy ajándék a sok közül.....szilveszterre már tervbe van véve egy almás, diós süti.... :-)



Egy ráadás kép a fiúkról.... :-)))


2010. december 22., szerda

Békés Ünnepeket Kívánunk....

Rakott tészta


Imádjuk, bár a paradicsomos verziót kicsit unjuk, így kicsit változtattam.

Most a darált húst (kb 30 dkg) majoranna és jó pár gerezd fokhagyma társaságában főztem készre.
Persze kis sót, borsot azért kapott.

A gluténmentes tésztát, most spirál (500 grammos csomag 2/3-a) kifőztem sós vízben.

Leszűrtem és még melegen hozzákevertem 2 tubus natúr krémsajtot (medve) és egy doboz tejfölt.

Egy tűzálló tál aljára öntöttem a tészta 2/3-át, majd ráterítettem a darált húst, következett a maradék tészta.

A tetejére eloszlattam két doboz natúr joghurtot és ráreszeltem 10 dkg trapistát.

Sütőben kb 20 perc alatt készre sütöttem.

2010. december 19., vasárnap

Mézeskalács


Millió receptet megnéztem...
Szinte mind mind más arányokkal...
Most légy okos, gondoltam...
Ja hogy ezt még gluténmentesen is????
Lesz ami lesz.....
Aztán jött egy barátnőm, egy tuti rögtön puha recepttel....

Ime! :

- 50 dkg MixB gluténmentes liszt
- 25 dkg méz
- 10 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- fél csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
- 1 egész tojás+3 sárgája
- tej (1 deci kb)
- rizsliszt a nyújtáshoz

Díszítés:

- tejfölös tojássárgája a tetejét megkenni
- mazsola

Pihentetni kell!!!!!!

Reggel begyúrtam:


A mézet felmelegítettem, hozzáadtam a cukrot és a margarint.
Simára olvasztottam. Kihűtöttem.
Közben a lisztet összekevertem a szódabikarbónával és a fűszerkeverékkel.
Amikor a méz kihűlt hozzáöntöttem a liszthez és simára gyúrtam a tejjel.
Lefóliáztam és késő délutánig hűtőbe tettem.


A nyújtáshoz sok sok liszt kell, ide sima rizslisztet használtam.
Meglepően könnyen lehetett dolgozni vele. A GM tésztákat nehezen lehet nyújtani, de most könnyen ment.


A fiúkkal kiszaggattuk. A tetejét megkentem tejfölös tojássárgájával. A fiúk mazsolát nyomtak a tetejükre.....
Viszonylag hamar kisültek. kb 10-12 perc alatt. Szépen megnőttek a sütőbe.
Kb 4 tepsi lett belőle, bár a formáim viszonylag nagyok és kell hely közöttük.....

ÉS TÉNYLEG RÖGTÖN PUHA!!!!!

2010. december 16., csütörtök

Kocsonya V.K.F. 39. forduló


Életem első kocsonyája.
Pedig imádom, de eddig anyukám készítette minden karácsonykor.
De most mondtam hogy megpróbálom én.
Na jó vagy 5x csörögtem rá közben.....főleg ma amikor alig akart megaludni.
Már izgultam, de sikerült.

Amikor Gál Edith kihirdette a VKF 39. fordulóját, már tudtam hogy én is megpróbálom.

Először is vettem egy másfél kilónyi csülköt és két nagyobb lábat.
Megtisztítottam és tegnap délután fél 4-kor feltettem főni.
5 fej fokhagyma, só, bors kíséretében.

Tudom hogy sokan répát, babérlevelet más fűszereket is tesznek bele , én nem.
Vagyis anyukám, mert persze úgy csináltam ahogy Ő szokta.

Már este fele jó kis "kocsonya" szag volt az egész lakásba.
Fél 10 kor vettem le a tűzről.

Lefóliáztam és a párom levitte a garázsba. Nem mertem kint hagyni a teraszon....éjjelre jó kis mínuszokat mondott.

Reggelre már meg is kocsonyásodott picit.....bár nem tökéletesen.
Kivettem a húsokat. A csülökről levágtam a szín húst. Csak ezt tettem a tányérokba. Mi így szeretjük.
Leszűrtem, kiporcióztam.
Lefedtem, és kitettem az ablakpárkányra.
Jött az izgulás.....kis túlzással 10 percenként néztem. Egy óra múlva már kezdtem idegeskedni.....de a végén megkocsonyásodott.
Édesanyám felhívta a figyelmemet hogy mielőtt leszűröm szedjem le a zsírját, de úgy láttam nincs sok rajta, így hagytam.
Hiba volt mert maradt rajta, legközelebb körültekintőbb leszek.

Az íze kitűnő....a fiúk nem szeretik, így enyém az összes!!! :-))))

2010. december 5., vasárnap

Meggyes-túrós


Holnap Mikulás bulizunk az osztályommal... ötödikesek....
Nekik sütöttem.

Gyakorlatilag piskóta.
10 tojást szétválasztottam. A sárgájához adtam 8 evőkanál kristálycukrot és két vaníliás cukrot.
Habosra kevertem.
Jöhetett bele negyed kiló túró......összedolgoztam.
10 evőkanál RIZS-liszttel és egy kávéskanál szódabikarbónával tettem sűrűvé a tésztát.
Majd lassan hozzáadtam a felvert tojásfehérjét.
Egy üveg meggy befőttet lecsepegtettem. Majd két evőkanál mézet csorgattam rá.

Egy tepsit kivajaztam, beleöntöttem a tésztát, rászórtam a gyümölcsöt.
Közepes fokozaton kb 30 perc alatt készre sütöttem.

Porcukorral fogom tálalni.

Remélem ízleni fog a gyerkőcöknek.

2010. december 3., péntek

Tejszínes gombaleves sajt puffanccsal


Imádom......, mindkettőt.....
A gombalevest csak én, bezzeg a sajt puffancsomat elcsenték......

A gombaleves a szokásos.
Pici olajon megpirítottam egy közepes, nagyon apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadtam 4-5 szeletelt gombát. Két evőkanál rizsliszttel meghintettem.
Felöntöttem vízzel, majd ízesítettem delikáttal, borssal, majorannával.
Készre főztem, majd hozzáöntöttem 0,5 liter főzőtejszínt.
2 percig főztem még.

Sajtpuffancs....

1 tojást felvertem, sóztam, borsoztam. Csipet szódabikarbónát adtam hozzá, 1 kávéskanál keményítő kíséretében.
Hozzáreszeltem 10 deka trapistát, majd pici rizsliszttel összedolgoztam.
Leheletnyi olajon, kilapogatva mindkét oldalát megpirítottam.
Jó puha, ízletes feltét lett belőle.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails