Bolognai máj, gombával

Az ötletet az adta, hogy maradt két evőkanál bolognai szószom, ami túl képen semmire se elég.
Gondoltam csirke máj lesz az ebéd és beletehetném ezt a kis maradékot. Sok ízt nem adott neki, így felturbóztam a szokásos bolognai ízesítéssel.
Találtam még gombát is itthon....
Nagyon fini lett. A fiúk persze sült burgonyával ették.
De kövér embert az ág is húzza, így Nekem maradt a paradicsom-uborka páros, mint köret. Pici sajttal.... azért annyira nem húzza.....

Hozzávalók:

- 30 dkg csirke máj
- 5 fej gomba
- sűrített paradicsom (két nagyobb doboz)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, fehér bors
- fűszerek: kakukkfű, bazsalikom, majoranna, oregano
- nálam a maradék blogonai, darált húsostól (jó ízt adott neki!!!)
- pici olaj

A vöröshagymát apróra vágtam, kis olajon megdinszteltem. Hozzáadtam a májat, kicsit megforgattam. Beleszeleteltem a gombát is. Pici vízzel felöntöttem, nem sokkal, hiszen a gomba is ereszt, és megy hozzá a paradicsom is. Ízesítettem apróra vágott fokhagymával, borssal, és a többi fűszerrel. Majd felöntöttem a sűrített paradicsommal. Mikor majdnem készen volt, hozzáadtam a maradék bolognait, és sóval ízesítettem.

Rakott valami....-VKF XXXI.

Az előző postomban látható temesvári ragut, már két napja esszük.....hol nokedlivel, hol rizzsel.
De még mindig van belőle. Vagyis volt.
Viki bátorított, hogy Garffyka kiírásában bátran vegyek részt, ha csinálok valami odavalót.
Hát remélem odavaló. :-)
Minden esetre a maradékból készült!


Egy tűzálló tálba beleraktam a karikákra vágott nyers burgonyát. Kicsit sóztam, borsoztam. Nagyon pici olajat öntöttem alá. Ráborítottam a maradék pörköltet.
Majd sűrített paradicsomból csináltam egy öntetet. Kicsit felhígítottam, ízesítettem borssal, kakukkfűvel, bazsalikommal. A burgonya tetejére zúdítottam. Fólia alatt puhára sütöttem. Majd reszelt sajttal megszórtam, visszaraktam a sütőbe, még 5-6 percig sütöttem.
Bevallom őszintén nagy sikere volt. Egyszerű, gyors vacsit kerekítettem... :-)