2009. december 31., csütörtök

Boldog Új Évet Kívánunk!!!


Szilveszter alkalmából nem kívánok egyebet, csendes lépteid kísérje szeretet. Szívedbe béke, lelkedbe nyugalom, légy boldog a következő 365 napon! BUÉK!

2009. december 30., szerda

Sajtos puffancs


Karácsonykor készítette egy kedves ismerősünk. Búzalisztből, így én nem kóstolhattam meg. De olyan jó ízűen lakomázott mindenki belőle és persze 5 perc alatt eltüntették, hogy elhatároztam meg fogom itthon sütni.
Elkértem a receptet.
Változtatnom kellett az arányokon, úgy beszívta a lisztemet a tej, hogy adnom kellett még hozzá, sőt tojásból is többet kívánt. Persze ez menet közben történt....így volt kapkodás..-)

Hozzávalók:(az én arányaimmal)

- 4 deci tej
- 4 egész tojás
- 15 dkg reszelt sajt+egy kicsi a tetejére (legközelebb nem teszek)
- 15 dkg GM liszt (mixB)
- só (ízlés szerint)
- 8-10 dkg margarin

A tejet a margarinnal és a sóval felforraltam. Hozzákevertem a lisztet. Nekem nagyon gyorsan sűrűsödött, főleg hogy még önteni kellett hozzá tejet. 3 decivel kezdtem. Kicsit csirizes állagú lett. :-) Hagytam kihűlni. A tojást összekevertem a reszelt sajttal, majd a tejes masszával.
Kivajazott tepsibe két kanál segítségével kis gombócokat formáztam. Nem baj ha összeér.
A tetejét megszórtam még sajttal. Melegen nagyon finom!!!!

Tócsni


Nagyon szeretem. Nem könnyű köret, nem lehet belőle sokat enni. De husi mellé, vagy önállóan kis fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal a tetején kitűnő!

Hozzávalók:

- 5 db nagyobb burgonya
- 1 fej vöröshagyma (lehet több is)
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint delikát, bors
- 2 egész tojás
- 3-4 evőkanál GM liszt (nyugodtan mehet a sima lepényliszt)
- olaj a sütéshez

A burgonyát lereszeltem, nagy lyukú reszelőn, delikáttal, borssal ízesítettem. Kicsit állni hagytam. Majd kifacsartam, így a levétől megszabadítottam. Hozzáreszeltem a vöröshagymát, a fokhagymát, hozzáadtam a tojást, majd a lisztet.
Majd kis pogácsákat formálva HOT-PAN-ben kisütöttem. Jobban szeretem itt, kevesebb olaj kell a sütéshez!
Jól sikerült.

Bocs a fényképért....../majd a tükröm-tükrömhöz jó lesz jövőre:-)/

2009. december 29., kedd

Kicsit nemzetközire sikeredett Itáliai szelet


Szeretjük az olaszos ízeket. Az eredeti recept, amit egy szakácskönyvben olvastam pizza fűszerkeveréket használ, de sajnos amit én találtam az glutént tartalmaz, így nem használható számomra.
Ja és egy kicsit felturbóztam... sőt egy olyan fűszert is kipróbáltam, amit eddig sohasem.

Hozzávalók:

- 50-60 dkg pulyka mell
- néhány vékony szelet húsos szalonna
- 2 db paradicsom
- 2 csomag mozzarella sajt
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom, oregano
- egy csipet ázsiai citromfű
- kis olaj a sütéshez

A pulyka mellet vékony szeletekre vágtam, kicsit ki klopfoltam. A tepsi aljára kis olajat öntöttem, belehelyeztem a hús szeleteket. Megszórtam sóval, borssal és a citromfűvel (szuper íze lett). Minden szeletre raktam egy vékony szalonna csíkot, majd egy vastagabb szelet paradicsomot. Oreganot, bazsalikomot szórtam rá. Fólia alatt 30-35 percig közepes lángon sütöttem. Majd a fóliát levéve ráhelyeztem a sajtot, kicsit sütöttem még.
Nagyon ízletes lett!
Tócsnit készítettem hozzá.
Majd fel teszem azt is!

2009. december 28., hétfő

Túró rudi muffin


Először Gaszroboszinál láttam. Már akkor eldöntöttem hogy kipróbálom a receptet, hiszen a fiúk imádják a muffint, hát még ha túró rudi is van benne.
Nem csalódtam, ízlett Nekik!
Kicsit változtatnom kellett a recepten, a GM lisztek több "nedvességet" igényelnek.
Akár margarin kell a sütibe, akár tej, akár sima víz, pár kanálal többet kell beletenni, jobban szívják valahogy a nedvességet! Nekem legalábbis ez a tapasztalatom.

Hozzávalók:12 db-hoz

- 4 túró rudi (3 részbe vágva)
- 15 dkg GM liszt
- 3 egész tojás
- 3 kanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 3 evőkanál olaj
- 2-3 evőkanál tej (állag miatt)
- csipet só
- csipet fahéj
- egy evőkanál kakaó (mehet kicsit több is)
- torta dara a tetejére

Egy tálban összekevertem a száraz alapanyagokat. A lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a fahéjat, kakaót. A tojásokat külön választottam, a fehérjét felvertem. A sárgájához hozzáadtam a cukrot, jól összedolgoztam. Hozzáadtam a száraz anyagokhoz. Lazítottam az olajjal, a tejjel, a tojás fehérje felvert habjával.
Sütőformába raktam a muffin papírokat, kb. félig megtöltöttem a masszával. Mindegyik közepébe nyomtam egy harmad rudit. Majd egy kanál masszát még tettem a tetejére. Megszórtam a tortadarával.
Sütőben közepes lángon 20 percig sütöttem.

2009. december 26., szombat

Kacsasült


Nálunk ez egy fix étel. A 3 nap valamelyikén biztosan készítünk. Az idén ez karácsony másnapja volt, azaz ma.
Fini volt, kettőt is csináltunk,mikor ezeket a sorokat írom, már nincs belőle.....

Hozzávalók:

- pecsenye kacsa!!!!
- só, majoranna
- petrezselyem
- alma
- lila hagyma
- fokhagyma

Az egész pecsenye kacsát jól megtisztítottam. Besóztam kívül-belül. A kacsa belsejébe egy csokor petrezselymet és egy egész almát tettem. Előtte be borsoztam, bedörzsöltem majorannával.
Tepsibe kis vizet öntöttem, majd a kacsára kis olajat csorgattam. Mellé dobtam pár gerezd fokhagymát és egy lila hagymát felszeletelve. Fólia alatt másfél-két órán át, lassan sütöttem.
Majd még egy jó 40 percet pirítottam fólia nélkül.

2009. december 25., péntek

Csirke rolád


A receptet itt találtam.
Ez a volt a szentestén a menü. Tejszínes burgonyával, salátával.

Hozzávalók:

- 2 nagyobb csomag bacon szalonna
- 60 dkg csirkemell
- só, bors ízlés szerint
- kis olaj az elősütéshez
- 5 tojás
- 15 dkg trapista
- 15 dkg füstölt sajt
- 5 evőkanál GM liszt

A csirkemellet kockára vágtam, majd kis olajon sóval, borssal ízesítve megpároltam, gyakorlatilag készre. Amikor kihűlt, egy tálba helyeztem, szórtam rá lisztet, majd a tojásokkal összekevertem, hozzáreszeltem a sajtokat. Két őzgerinc formát (az adag ennyire elegendő), kibéleltem a bacon szalonnával, jól érjenek össze. Majd beletettem a csirkés masszát. A bacont visszahajtottam a tetejére. Sütőbe kb 30 percig sütöttem. Majd egy nagyobb tepsire kiborítottam fejjel lefele. Kis sajtot tettem a tetejére és visszatettem a sütőbe még 10 percre.

Tejszínes burgonyával kínáltam.
Egy tűzálló tálba kis zsiradékot tettem (most kacsazsír), beleszeleteltem a nyers burgonyát.
Sóztam, kis fűszerkeverék, kis szerecsendió. Majd pár korty tejet öntöttem alá, és két doboz főzőtejszínnel nyakon öntöttem. Fólia alatt 30-40 percig sütöttem. Majd kis reszelt sajtot szórtam a tetejére és visszatettem kicsit pirulni még.

Nagyon ízletes, finom!!!!

2009. december 24., csütörtök

Diós-mákos bejgli, almás lepény


Azért ez a cím, mert minden egy féle tésztából készült. Nagyon finom lett, bevallom anyukám segített kicsit.Az almásnak volt a legnagyobb sikere!

Hozzávalók: (tészta)

- 50-60 dkg GM liszt (mixB)
- 1 ráma
- 1 nagyobb tejföl
- cukor, só
- 1 tojás
- 2,5 gramm élesztő
- kis tej az élesztő futtatásához

A lisztet, a rámát, a tojást, a tejfölt, csipet sóval, 2 evőkanál cukorral összedolgoztam. Az élesztőt kis cukros meleg tejbe felfuttattam, a tésztához kevertem, majd jól összedolgoztam az egészet. Kicsit ragadós tészta, így olajos kézzel dolgoztam. Pihentettem, közben megcsináltam a töltelékeket.
Ebből az adagból két mákos, két diós bejgli, és egy nagyobb tepsi almás készült. Vékony tészta, sok töltelék.....

Almás: Kevés cukorral megdinszteltem a reszelt almát. Amikor kihűlt, fahéjat és cukrot adtam hozzá, ízlés szerint.

Mákos: A darált mákot ízesítettem cukorral ízlés szerint, egy citrom héját reszeltem hozzá. Lehet mazsola is, mi nem tettünk bele. Forró tejjel leöntjük.

Diós: A darált diót cukorral ízesítettem, kis citromhéj, esetleg mazsola, majd forró tej.

A bejglik tetejét tejfölös tojással kentem meg.

2009. december 23., szerda

Boldog Karácsonyt...



Boldog, Békés Karácsonyi ünnepeket Kívánok Minden Kedves Olvasómnak!!!!


Minden szívből szóló karácsonyi énekben, a kandalló ropogásában és melegében, az ünnepi ebéd közben, a beszélgetésben és nevetésben, minden képeslapban, amit egy barát vagy a család küldött, minden, amit ebből meghallunk, és ami elgondolkodtat bennünket, az maga a szeretet.

Noreen Braman



2009. december 22., kedd

Bacon mánia


Amikor annyi a bacon szalonna otthon, hogy már nem tudsz vele mit csinálni......

  • Baconbe tekert csirkecomb....
  • Baconos tejfölös burgonyával......
A csirkecombokat megszórtam sült csirke fűszerkeverékkel, betekertem baconbe őket, tepsibe raktam. Kis olajjal meglocsoltam, vizet öntöttem alá, dobtam mellé pár gerezd fokhagymát. Először fólia alatt puhára, majd fólia nélkül pirosra sütöttem.

Tűzálló tálba szépen sorban elhelyeztem a nyers burgonya szeleteket. Sóztam, borsoztam, kis szerecsendiót reszeltem rájuk. A bacon szalonnát felkockáztam, megszórtam a burgonyát velük, jó gazdagon. Majd két pohár tejföllel nyakon borítottam, úgy hogy az egészet elfedje.
Fólia alatt puhára pároltam, majd kicsit még sütöttem a tetejét....
Nagyon nagyon finom!!!

2009. december 20., vasárnap

Cigány pecsenye


Sokáig nem tudtam hogyan kell készíteni. A párom nagy kedvence, hetente 2x meg tudná enni. Így kénytelen voltam utána nézni, hogyan csináljam.
Végtelen egyszerű pedig.

Hozzávalók:

- 8-10 vékony szelet pecsenye
- 1 fej fokhagyma
- 3 deci tej
- 4-5 evőkanál kukorica liszt
- 1 evőkanál piros paprika
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez

Előtte való este ki klopfoltam a húst, egy tálba raktam, bedörzsöltem a szeleteket a zúzott fokhagymával (az egésszel), majd felöntöttem tejjel. Lefedtem, és egy éjszakára a hűtőbe tettem.
Másnap a szeleteket tálcára helyeztem, leitattam róla a tejet, sóztam, borsoztam. A lisztet összekevertem a pirospaprikával, megforgattam benne a hússzeleteket, majd bő olajban hirtelen kisütöttem.

Természetesen sült burgonyával, és piros paprikával megszórt sült szalonnával tálaltam.

2009. december 19., szombat

Az én mézesem


Talán, ha másodjára csinálok....
A nagy fiam lassan 4 éves, így azt hiszem az idén már kötelező volt....:-)
Együtt csináltunk, ez volt a legfontosabb.....
Az íze, a kinézete másodlagos volt......

Nagyon sok receptet olvastam, Gasztrobosziét választottam. Apróságokban eltértem, de az Ő receptjét követtem.

Hozzávalók:

- 80 dkg GM liszt (fele Mix B, fele kukoricaliszt)
- 40 dkg porcukor (ezt nem mértem bevallom)
- 1 púpos evőkanál szódabikarbóna, meg egy kicsi még...
- 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
- 10 dkg margarin
- 3 egész tojás
- 6 evőkanál méz
- cukrozott dió a tetejére

A lisztet összekevertem a porcukorral. Beletettem a szódabikarbónát, és a fűszerkeveréket.
Majd sorban a margarint, kis darabokban, a tojást és a mézet.
Jól összedolgoztam. Kinyújtottam, kiszaggattuk. A tepsibe csak kis kukoricalisztet szórtam.
Meghintettem a mézeseket cukrozott dióval és közepes lángon 20 perc alatt kisütöttem.

Mielőtt dobozokba raktuk persze megkóstolta a család, nem volt kemény egyáltalán, majd később biztos az lesz, de remélem megpuhul karácsonyra.
Nekünk ízlett!!!!

Boldog készülődést kívánunk....

2009. december 18., péntek

Túrós pogácsa


Anyukám mindig azt mondta, hogy a pogácsába kell túró és nem kell tojás!
Jó kislány lévén, mondom nosza.
Azért biztos ami biztos alapon átnéztem a kedvenc oldalaimat.
Gizinél találtam is. Máshol is, de Ő nem rég készítette. Kis tejfölt adtam hozzá még, de ezt a receptet követtem.
Nagyon finom lett, szinte két órán belül el is fogyott. Még melegen isteni......

Hozzávalók:

- 40 dkg liszt
- fél doboz tejföl
- 1 ráma ( kicsit kevesebb)
- 25 dkg túró
- 1 csomag szárított élesztő
- csipet só, cukor
- reszelt sajt a tetejére
- 1 tojás sárgája (kenni a tetejét)

A tejfölt a túróval és a margarinnal összedolgoztam. Sóztam, csipet cukrot tettem hozzá, majd rászórtam az élesztőt. Következett a GM liszt.
Ez:

A 40 dkg nem pontos, igazából nem mértem. Amennyit felvett. Jól átdolgoztam, pihenni hagytam vagy 2 órát. Kinyújtottam, meglepetésemre viszonylag jól volt nyújtható. Összehajtogattam, újra kinyújtottam. Megkentem tojás sárgájával, megszórtam reszelt sajttal.
Kiszaggattam. A tepsit csak liszttel szórtam meg, ide elég a kukorica liszt.
Közepes lángon 25-30 perc alatt pirosra sütöttem.
Szerintem karácsonykor is meglepem a családot vele.

Tipp: Az új könyvemben olvastam, hogy a rizsliszt, amit használhatunk a Gm diétában (én nem szeretem), tartalmaz/tartalmazhat nyomokban mogyorót-diót..... Aki erre allergiás vigyázzon vele!!!

Göngyölt virsli


Amikor már nem tudsz mit tenni a vacsora asztalra.....esetleg egy jó kis gyors, finom étel.

Hozzávalók:

- Virsli (kinek mennyi) Pick!!!!
- Füstölt angol szalonna
- 10 dkg trapista sajt
- 1 fej vöröshagyma
- kis olaj

Azért írtam a PICK virslit, mert én általában ebből készítem. Ez garantáltan bevizsgált virsli évek óta (ez igaz más Pick termékre is).
A virsliket ketté vágtam, kis darab sajtot helyeztem beléjük. Begöngyöltem a szalonnával, sorba egymás után tepsibe raktam. Kis olajjal megöntöztem. Vékonyra szeleteltem a hagymát és az egészre rászórtam. Kb 10-12 perc alatt megsütöttem.
A fiúk egyszerűen kenyérrel mustárral ették. Nekem is volt ám Gm magvas kenyerem, de én mellé inkább a paradicsomot választottam.
Sikere volt!

2009. december 17., csütörtök

Könyv ajánló

Tegnap a párommal bevetettük magunkat egy könyves boltba.
Felelőtlen kijelentését...miszerint "választhatok egy szakácskönyvet".....komolyan véve!!!!

Íme legújabb szerzeményem:



Kifejezetten allergiásoknak. Glutén-, tej-, tojás-, dió- és mogyorófélékre......
Minden recept le van írva mindenen verzióban. Hogy mit mivel helyettesítsünk a különböző diéták esetén. Nagyon sok egyszerű, hétköznapi, és több különlegesebb , ünnepi étekkel!!!
Szerintem még szólhattok a jézuskának, hátha.....

Címe:

Alice Sherwood: Mit főzzünk allergia esetén?

2009. december 16., szerda

Játék! Az én étlapom.....

Debigabi ma délután játékra invitált...

Állítsak össze egy étlapot, az én kis "vendéglőmben"......nagyon szívesen!!!!

ÍME:

Előétel:


Főétel:


Desszert:


Remélem tudtok választani, szívből küldöm minden kedves vendégemnek!!!

Akinek tovább szeretném adni a stafétát: Gasztroboszi, Ani, Ottis....

Kíváncsian várom az Ő menüjüket!!!

2009. december 15., kedd

Csirke gyros


Kicsit gyors kajákra van most szükség....betegek a gyerkőcök, így nincs időm semmire.
Most is már alszanak, így gondoltam felteszem az advent 3. vasárnapi ebédünket.
Tudom tudom, semmi ünnepélyes nincs benne. De szeretjük és most ennyi tellett.

Hozzávalók:

- 50 dkg csirkemell
- görög fűszerkeverék (én majdnem beleszórtam az egészet)
- 5 gerezd fokhagyma
- kis olaj a sütéshez
- só, bors ízlés szerint
- paradicsom, paprika, uborka, lila hagyma (a salihoz)
- 1 doboz tejföl
- ja és a sült burgonya

A hús így készült: csak fűszerkeverék, só, bors, fokhagyma.....



A tejfölt kicsit hígítottam az öntethez, reszeltem bele fokhagymát és fűszerkeveréket szórtam bele.
A csípős "részét" felhígított erős pistával oldom meg......

/A képek körül a felhő, nem flancolás. Én még a tükröm -tükröm játék " első képes " táborát erősítem.
Csak a konyhám egyéb részeit hivatott letakarni, amik
" véletlenül " belekerültek a látószögbe, mikor próbáltam a fényképezést mint olyat elkövetni.
/

2009. december 11., péntek

Diós-gyümölcsös süti


Valami gyümölcsös könnyű sütit szerettem volna készíteni. Volt a fagyasztóban egy doboz apró szemű gyümölcs mixem.
Nincs benne liszt, így könnyű, szinte habos. Tudom hogy nem látszik, mert egy lapos süti kinézete van. De ez az én hibám.....vagy lehet hogy a sütőmé......Feljött szépen, de amikor kihűlt lelaposodott. :-(

Hozzávalók:

- 10 egész tojás
- 10 evőkanál porcukor + egy kicsi a tetejére
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 10 púpozott evőkanál darált dió
- egy zacskó fagyasztott gyümölcs mix (áfonya, meggy, ribizli)
- 2 alma
- 2 evőkanál kristálycukor
- kis zsiradék a tepsi kikenéséhez

10 tojásból hagyományos piskótát készítettem, a liszt helyett diót használtam. A gyümölcs mixet és a darabolt almát megcukroztam. A tepsit kikentem margarinnal, beleöntöttem a piskóta masszát, a tetejére szórtam a cukrozott gyümölcsöt. Közepes lángon kb. 30-35 percig sütöttem.

Nagyon egyszerű, gyors sütemény. Nagyon eteti magát, a sok gyümölcs könnyűvé teszi.
Nálunk sikere volt!

2009. december 9., szerda

Variációk egy csirkemellre II.


Hétvégén találtam egy új /vagyis Nekem új/ fűszerkeveréket. (Horváth Rozisat).
Mindig örülök ha találok olyat, amiben nincs glutén....
Gondoltam kipróbálom mindkettőt.
Egyébként se szeretek nagyobb adag húsból ugyanazt csinálni.
Így megszületett ez a két fajta jó kis szaftos étel. Most is, mint oly sokszor, tettem bele amit kedvem tartotta, ami volt itthon.....

Hozzávalók:

- 4 db nagyobb csirke mell ( filézett )
- Brassói apró pecsenye, és bakonyi gombás húsos fűszerkeverék
- 1 db dobozos kukorica
- 1 csomag kockázott bacon
- 1 vastagabb kolozsvári szalonna csík
- 1 nagyobb doboz tejföl (mizo vagy danone)
- 2 kis doboz főző tejszín ( parmalat )
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 25 dkg karavánsajt (füstölt)
- ízlés szerint só, bors, kakukkfű, bazsalikom, oregánó
- 3-4 evőkanál olaj

A csirke melleket felkockáztam, sóztam, borsoztam. Két serpenyőbe elosztottam.

1. serpenyő:
Megszórtam a húsokat a brassóis fűszerkeverékkel. Hozzáadtam a kockára vágott bacon felét, és a kolozsvári szalonnából is pár kockát. Kis olajat öntöttem alá, pirítottam. Fűszereztem kakukkfűvel, oregánóval, bazsalikommal. Amikor a hús kifehéredett, felöntöttem vízzel, és puhára pároltam. Ezután tettem hozzá a kukoricát. Majd hozzáadtam a tejszínt, ráreszeltem a sajtot. Összekevertem, még 5-6 percig pároltam.

2. serpenyő:
Megszórtam a bakonyis fűszerkeverékkel a húst, hozzáadtam a bacont, a szalonnát. Kis olajjal meglocsoltam, pirítottam. Felöntöttem vízzel, kicsit többel mint a másikat....., készre pároltam.
A végén a tejföllel behabartam.

Ma sült burgonyával tálaltam, holnap rizzsel fogom.
Nagyon finom egyszerű ebéd. Bár a tejszínes kicsit nehéz, laktató. A Tejfölös kicsit csíp....ezt kalkuláljátok bele.

2009. december 7., hétfő

Sült csirke...kicsit ezzel, kicsit azzal...


Gyors hétköznapi ebéd. Csak bevágom a sütőbe és nincs gond vele.

Csirke mellet és szárnyat szoktam sütni. A szárny az enyém, imádom!

Kis olajat öntöttem a tepsibe, beleraktam a húsokat, kis vizet öntöttem alá. Beszórtam sült csirke fűszerkeverékkel /a Kotányi és a Horváth Rozi is jó/. Én más ízesítőt nem is szoktam használni itt, elég gazdag ízt kölcsönöz a húsnak a fűszerkeverék magában is.
Biztos ami biztos dobtam mellé fokhagyma gerezdeket (elég sokat), kis gombafejeket (most konzerv volt, de nem szelet gomba). És kolozsvári szalonnából kis csíkokat vágtam, beirdaltam, és a húsokra helyeztem. Fólia alatt pároltam kb 25 percig, majd fólia nélkül pirosra sütöttem.

Burgonya pürét kínáltam hozzá a fiúknak, én görög salival próbálkoztam... isteni együtt!!!!
/A pürét kis tejjel, margarinnal és reszelt sajttal szoktam készíteni, turmix géppel habosra. A tapasztalatom az, hogy a sajt puhává, krémessé teszi akkor is ha nem fogy el mind, és később melegíteni kell./
Jó étvágyat!!!

2009. december 6., vasárnap

Hírek a gluténmentes világból....

Ugye nem bánjátok ha néha napján kis híreket is írok....
Főleg a lisztérzékeny olvasóimnak lehet érdekes.


Lesz szaloncukor a fán......:-)))))

GM szaloncukrok:

tibi tiramisu ízű tejcsokoládéval bevont szaloncukor, doboz
tibi rumízű diós krémes étcsokoládés szaloncukor, doboz
Bonbonetti Zselés citrom-narancsízű szalon, tasak
Bonbonetti mártott konzum szaloncukor kakaós étmasszával mártva
Penny narancsízű zselés szaloncukor kakaós étmasszával mártva - Penny Market
Coop narancsízű zselés szaloncukor kakaós étmasszával mártva - Coop
Sweet Home zselés szaloncukor kakaós étbevonóval mártva, tasak - Lidl
Royal Alps narancsízű zselés szaloncukor kakaós étmasszával mártva - Tesco
Bella zselés szaloncukor kakaós étmasszával mártva - Aldi

/Forrás...../


Idén is megrendezésre kerül a karácsonyi vásár a Hiltonban!!!

Helyszín:
Hilton Budapest WestEnd? Szálloda
Tokaj terem és Bálterem
1062 Budapest, Váci út 1-3.

Időpont: 2009. december 13. 11 - 15.
Kötelező regisztráció 10 órától.

Program:
- fogyasztói Fórum előadásokkal és konzultációval
- kedvezményes vásár
- termékbemutatók és kóstolók
- gyermekprogramok

A kedvezményes vásár résztvevői:
- Daisyland (FINAX, Pandea, Livewell)
- ASIX (Schär, ds food)
- Multipékség
- Hunorganic (Glutenix, Alfamix)
- Diéta Bt (Barbara)
- Fiber Husk
- Sanavi

/Forrás.../

Meglepetés Latsia mikulásától....


Hozzám is eljött a mikulás.....Latsia küldte!!!!

Olyan kedves volt tőle....
Kicsit zavarban vagyok, ma is nézegetem a kedvenc blogjaimat és időről időre el áll a szavam.
Olyan szép sütik, likőrök, husik ....készülnek a karácsonyi asztalra hogy csuda.....
Próbálok lépest tartani......nehéz ám veletek! /ma megvettem a mézeskalács fűszerkeveréket!! :-) /
Ígérem összeszedem magam!!!!!

Akinek szeretném továbbadni a díjat:

Latsiának: a csokis fahájas párnákért....
Ottisnak: az őszi salátáért.....
Valinak: az almarózsáért....
Gasztoboszinak: a madártejért.....
Mohakonyhának: a mézes tálkáért....
Palócprovence-nek: csirkecsigáért.....
Debigabinak: női-szeszélyért....
Edónak: a buritóért....
Andi-cukinak: a puszedliért....
Aninak: a sonkás hústekercsért.....
Bellynek: természetesen a pulyka gyros-ért.....
Gizinek: citromos tortáért....
Ircsinek: a wokos csirkéért.....
Torkos kuckónak: gyümölcsös kiflikért...
Chef Vikinek: az összefoglalóért...
Szepykének, Limarának: Bármit csinál....csodálat!!!!

Hát úgy néz ki MINDENKINEK........hát hogy hagyhatnék ki BÁRKIT is!!!!

KÖSZÖNÖM!!!!!

Boldog Mikulást Mindenkinek



Boldog Mikulást Mindenkinek!!!!

hull a hó
hull a hó,
mennyi apró télapó!
Igaziak, elevenek,
Izgő-mozgó hóemberek.
Nagykabátjuk csupa hó.
Honnan e sok télapó?

2009. december 3., csütörtök

Chilis-mézes csirkeszárnyak, töltött padlizsánnal, gombával


Múlt hét óta azon töröm a fejem, hogy mire lehet felhasználni azt a csomag chilit, amit vásároltam.....vajon egy év múlva is ezen fogok gondolkodni???
Olyan nagyon, de nagyon chili, hogy a férjem aki pedig szereti a csípőset is csak hápogott nagyokat, mikor megkóstolta. Mi nem eszünk erősen, így biztos ki tart egy darabig.
Ő az:


Kipróbáltam milyen mézesen. Kicsit tettem bele, nagyon kicsit és kellemesen pikáns lett!
Nem bántam meg. A töltött padlizsán meg csak úgy jött, beletettem mindent amit találtam a hűtőben.

Hozzávalók:

- 4-5 db csirkeszárny
- kis olaj a sütéshez
- delikát (ízlés szerint)
- 3 evőkanál méz
- 1 db chili (magjától megszabadítva)
- késhegynyi erős pista

- 1 db nagyobb padlizsán
- 4-5 db gombafej
- delikát, bors (ízlés szerint)
- 1/2 doboz tejföl
- 1 krémsajt (natúr)
- 250 gramm túró
- piros arany, vöröshagymakrém (ízlés szerint)
- 10 dkg reszelt sajt

Egy nagyobb tepsibe belehelyeztem a szárnyakat, a gombafejeket és a félbevágott, magházától megszabadított padlizsánt. Kis vizet öntettem alá, olajjal meglocsoltam. Delikátot, borsot szórtam mindenre. Fólia alatt pároltam kb 25 percig. Közben elkészítettem a tölteléket. A túrót, a tejfölt és a krémsajtot összedolgoztam, piros aranyat, hagymakrémet tettem bele. Só nem kell, szép színe lett. A chilit kimagoztam, apróra vágtam, hozzáadtam a mézhez, kis erős pistát még csempésztem bele. Biztos ami biztos alapon. Amikor már megpuhult minden, a padlizsánba, gombába beletöltöttem a túrókrémet, a szárnyakra rákentem a mézet és visszatettem fólia nélkül pirulni kb 10 percre. Az utolsó 5 percre a zöldségekre még kis reszelt sajtot is szórtam.

Érdemes kipróbálni!

2009. december 2., szerda

Tejfölös csirke nokedlivel


Nagyon egyszerű, hétköznapokra tökéletes, gyors ebéd! Igazából a nokedli miatt szántam neki egy postot. Nem kell ám nélkülöznünk.

Hozzávalók:

- 1 nagyobb filézett csirkemell
- 1 fej vöröshagyma
- 1 doboz tejföl
- 2 evőkanál olaj
- ízlés szerint delikát, bors, pirospaprika
- 3-4 evőkanál kukorica liszt

Nokedli:
4 tojáshoz 1 doboz tejfölt tettem (lazítja), kis sót majd annyi GM lisztet hogy laza állagú tésztát kapjak. A szokásos módon kiszaggattam, főztem.

Az olajon megpirítottam az apróra vágott hagymát, majd hozzáadtam a kockára vágott csirkét, addig forgattam az míg megfehéredett. Felöntöttem vízzel ép hogy ellepje, adtam hozzá pirospaprikát, sóztam (delikát), borsoztam. Mikor puhára főtt behabartam.

Sikere volt, mint mindig!!!

2009. november 29., vasárnap

Cserépedényben sült karaj


Ma van advent első vasárnapja. Valami olyat szerettem volna készíteni ebédre, ami nem minden nap kerül az asztalunkra. Ugyan akkor nem igényel sok munkát, hiszen közben még a fényeket is kiraktuk az ablakba....ünnepi díszbe öltöztettük az otthonunkat.

Hozzávalók:

- kb. 1-1,5 kiló csontos sertés karaj(egyben)
- 2 vöröshagyma
- 1 alma
- ízlés szerint só, bors, vöröshagymakrém, fokhagyma krém
- kis olaj
- egy cserépedény


A karajt bekentem a hagymakrémekkel, sóztam, borsoztam. Belehelyeztem az edénybe. Kis vizet öntöttem alá, kis olajjal meglocsoltam. Tettem a hús mellé negyedbe darabolt almát, és vöröshagymát. Limara adta az ötletet. Majd rátettem az edény fedelét, és legalább 2 órán át közepes lángon sütöttem. Amikor már puhának éreztem, levettem a fedelet és kb 20 perc alatt kicsit pirosra sütöttem a húst!

Nagyon szaftos, omlós lett a karaj. Pirított burgonyát tálaltam hozzá, amit szintén sütőben, fűszerkeverékkel (sült csirke)megszórva készítettem el.

2009. november 28., szombat

Közeleg......!!!

Andi-cukinak és Szepykének......és természetesen minden kedves olvasómnak!!!!

Az Én karácsonyi kaktuszom:

2009. november 27., péntek

Sajtkrémes egybe sült fasírt


Ne tessék ferde szemmel nézni. Nem, nem flancolok....
Nálunk ma így nézett ki a fasírt. Ritkán csinálom így egyben sütve,mert főleg üresen csináltam eddig és az annyira nem volt kelendő. Ennek nagyon prózai oka van. A fiúk nem eszik meg a tojást. Sőt ha meglátják a fasírt közepén a fasírtot se. Ma gondoltam egy nagyot és kipróbáltam így.
Sikere volt.
A fotó nem túl szép....ezt még gyakorolnom kell, vagyis a fotózást.

Hozzávalók:

- kb 30 dkg darált húsból készült fasírt
- 3-4 marék cornflakes
- 2 db natúr krémsajt
- 15-20 dkg trapista sajt
- kis olaj a sütéshez

Fasírtot készítettem így. Azzal a különbséggel, hogy tettem hozzá cornflakes-t is. A cél, hogy jobban összeálljon. Nem lett rossz vele. Majd a tepsibe olajat öntöttem, nem sokat. Leterítettem a massza 1/3-át, rákentem a krémsajtot, majd ráreszeltem a trapistát is, a massza többi részét ráhalmoztam. A szokásos módon sütöttem. Lassan, fólia alatt, majd a végén a pirulás miatt kicsit fólia nélkül is.

Burgonyapürét készítettem hozzá. Csemege uborkát kínáltam még mellé.

Ezt a cornflakes-t használtam:

2009. november 26., csütörtök

Megtisztelő

Egy email várt ma este.

Gasztro.miner.

Kérték hogy bekerülhessek.
Igazán megtisztelő.
Köszönöm szépen!!!

2009. november 25., szerda

Túrókrémes pecsenye


Sokáig gondolkodtam hogy mi is legyen a neve a kreációmnak.
Nem találtam jobbat, bár ez se túl jó.
Még sohasem készítettem, mondhatni ezeket találtam a hűtőben hirtelen.
A férjemnek nagyon ízlett!!!

Hozzávalók:

- 5-6 vékony szelet pecsenye
- 25 dkg tehén túró
- 1 ömlesztett sajt (natúr)
- 2 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál kukorica liszt
- kis olaj a sütéshez
- ízlés szerint só, bors
- 5-6 szelet bacon szalonna

A pecsenyéket ki klopfoltam, sóztam, borsoztam. Tepsibe helyeztem, kicsit pirítottam mindkét oldalukat. Majd felöntöttem kis vízzel, és pároltam. Közben a túrót áttörtem villával, hozzáadtam a sajtot, a tejfölt, jól összedolgoztam. Én nem tettem bele sót, a sajt nagyon jó ízt ad neki. Kis lisztet tettem hozzá, hogy a húsokon ne folyósodjon el. Mikor majdnem kész a husi, a masszát a tetejükre halmoztam, befedtem a baconnel. 15 percig visszatettem a sütőbe, hogy piruljon.

A tepsibe dobtam hozzá gombafejeket, padlizsán szeleteket is. Persze a fiúknak sütöttem hozzá burgonyát. :-)

2009. november 24., kedd

Az Én brassóim


A ma esti vacsoránk. Nagyon szeretjük.
Biztos hogy nem ez az "igazi" nagy könyvben megírt brassói, de mindegy is. Finom, ez a lényeg!

Hozzávalók:

- 50 dkg sertés pecsenye
- 1 fej fokhagyma (jó nagy fej!!! :-D)
- delikát, bors, pirospaprika (ízlés szerint)
- két evőkanál olaj

Én pecsenyéből készítem, tudom hogy kicsit száraz, de jó puhára kell főzni. Kis olajon megpirítottam a kockára vágott husit. Felöntöttem vízzel. Beledaraboltam a fokhagymát, ízesítettem delikáttal, pici pirospaprikával (szín miatt), majd borsot szórtam rá (ezt nem kell sajnálni az ételből). Majd puhára főztem. Kb 1 óra. Nagyon egyszerű!!! Végül is az ízesítésen múlik minden.
Én kicsit több levet szoktam hagyni rajta, mint általában a brassóin szokás. Tudom pirospaprika sincs az eredetibe. De üsse kavics, nekünk így ízlik!!!

Természetesen sült burgonya dukál hozzá. Bár halkan megjegyzem a két fiam rizzsel jobban szereti. Így a holnapi ebéd ugyan ez csak rizzsel!!! :-D

2009. november 23., hétfő

Cseresznyés morzsasüti


Szombaton kora délután arra az elhatározásra jutottam, hogy sütni kellene valami finomat.
Persze ez mind a bevásárlás után, hiszen eme tevékenység, már mint a sütisütés annyira nincs még a tudatomban. De elszánt voltam, így elkezdtem keresgélni a kedvenc oldalaimon, illetve a hűtőmben.
Aztán Latsianál rátaláltam!!!! Már a fotóba beleszerettem. Annyira gyönyörűségesen szépséges.

Ő az!!!!

/Az enyém nem lett ennyire szépséges....de elfogyott, és még azt is mondták rá a fiúk: "anya! Meg lehet ám enni...."/

Hozzávalók/tésztához/:

- 40 dkg liszt (csak lepényliszt volt itthon, ami túl képen kukorica liszt)
- 20 dkg kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 2 tojás sárgája
- 25 dkg vaj

Belevalóhoz:

- 1 csomag vaníliás pudingpor (oetker, kukoricakeményítős)
- 1 üveg cseresznyebefőtt (a leve is kell)
- 5 dkg kristálycukor

- kis por cukor a díszítéshez.

A tésztához valókat beletettem egy tálba és egyszerűen addig "dagasztottam", míg össze nem állt. A gluténmentes liszteknél sokszor gond a tészta kinyújtása, vagyis Nekem sajna gondot szokott okozni, így külön örültem hogy itt nem volt erre szükség. A tészta 4/5-ét belesimítottam egy tepsibe , kis peremet is csináltam körbe.
Ezután a befőttet lecsepegtettem, a levét felfogtam. A levébe belekevertem a cukrot és a pudingport, és úgy főztem, mintha sima pudingot főznék. Be is sűrűsödött annak rendje és módja szerint. A végén belekevertem a gyümölcsöt is. Az egész masszát a tésztára simítottam, majd a tetejére rámorzsoltam a maradék tésztát. Sütőben közepes hőfokon kb. 40 percig sütöttem.
Amikor kivettem a süteményt a sütőből kicsit rezgett még a "puding" a tetején. Megijedtem, mert Latsia azt írta hogy melegen is szeletelhető. Én nem tudtam, de amikor kihűlt már sikerült. Persze a fényképere került szelet még meleg volt.

Hogy érzed Magad Nálam?

Ma reggel egy kedves meglepetés ért!

Belly ezzel a díjjal jutalmazta blogomat!


Nagyon köszönöm Neki, hogy gondolt rám.

Igyekszem, hogy aki idetéved ne nagyon csalódjon. Remélem sikerül majd ez a jövőben is!
Ezen leszek!

A díjat szeretném továbbadni azon kedves blogtársaimnak, akiket szívesen látogatok, akiket nap mint nap olvasok, akik nap mint nap meglepnek a gyönyörűbbnél, gyönyörűbb alkotásaikkal, akiktől sokat tanulhatok, akiket még nagyon sokáig szeretnék olvasni!!!!!

2009. november 22., vasárnap

Variációk egy csirkemellre


Ilyenkor hétvégén ritkán csinálok egy félét. Lehessen válogatni. Ki ezt szereti, ki azt. Mindenesetre minden elfogyott.
Volt gombás-kukoricás csirke, és volt lecsós csirke.

Hozzávalók:

- 1 kg csirkemell (kicsit több volt)
- 1 doboz gomba (szeletelt)
- 1 doboz csemege kukorica
- 2 doboz sűrített paradicsom
- 3 db közepes paradicsom
- 2 fehér paprika
- 2 közepes fej vöröshagyma
- sült csirke fűszerkeverék (kotányi)
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő, ketchup, kis majoranna, kakukkfű, bazsalikom
- olaj
- kicsi reszelt sajt a díszítéshez

A csirke melleket vékony szeletekre vágtam, klopfoltam. Sóztam, borsoztam.Kettéosztottam. Két tepsibe kis olajat locsoltam, a csirke melleket szép sorba belehelyeztem.

1. tepsi: a csirkére ráborítottam a kukoricát és a gombát. Kis ételízesítőt, fűszer keveréket szórtam rá. Majd ízesítettem a többi fűszerrel is. Nem kell aprózni, elbírja.Fólia alatt pároltam (kb 30 percig), majd 15 percre fólia nélkül visszatettem.

2. tepsi: /ami most nálam HOT-PEN volt/
A csirkemelleket kicsit pirítottam (mindkét oldalát). Majd ráhelyeztem a szeletekre vágott hagymát, paradicsomot, paprikát. Pároltam fedő (fólia) alatt kb 30 percig. A végén (utolsó 5-6 perc) kis ételízesítőt szórtam rá, kis ketchupot öntöttem rá, majd a sűrített paradicsom következett. Kicsit pároltam még és kész is volt.

Nagyon egyszerű, hamar kész van, a két féle étel egyszerre készíthető.

Sült burgonyával, és tojásos rizzsel tálaltam.

2009. november 19., csütörtök

Rakott káposzta....vagy valami hasonló


Már megint rakott.....gondolhatjátok. De mit csináljak, ha ez volt az ebéd.
Így viszont még sohasem készítettem, tulajdon képen a véletlen szüleménye. 5 perc alatt bent volt a sütőbe, a család jó ízűen falatozott belőle. Mi kell még. A receptet megvettük. :-)

Történt tegnap hogy fasírtot akartam készíteni. De túl sok burgonyát reszeltem le. Nem akartam, hogy 3 napig ezt egye a család, így csak a felét sütöttem ki, a másik feléből ez az étel készült el.
A fasírt masszáját így csináltam.

Hozzávalók:

- Nem mértem le , de kb. 20-25 dkg darált húsból készült fasírt szükséges.
- 1 közepes fej kel káposzta
- 3 doboz tejföl
- 10 dkg sajt
- só, kömény ízlés szerint

A kel káposztát felszeleteltem, és bő vízben megpároltam sóval, köménnyel. Leszűrtem.
A 2/3 át egy tűzálló tál aljába simítottam. Ráhelyeztem a fasírt masszáját (nyersen), majd 1 doboz tejfölt kentem rá. Ráraktam a maradék káposztát, és a tetejére rásimítottam a 2 doboz tejfölt. Be a sütőbe fólia nélkül, és kb egy órán át közepes lángon sütöttem. A végén rászórtam a reszelt sajtot. 5 percre visszatettem a sütőbe.

Nekünk ízlett!

2009. november 18., szerda

Rakott hús


Ritkán csinálok, pedig rém egyszerű, jó szaftos. Nálunk ez a menő....
Kicsit sokáig sül, mert minden nyers benne, inkább hétvégi kaja.

Hozzávalók:

- 70 dkg pecsenye
- 1,5 kg burgonya
- 4 db közepes fej vöröshagyma
- 4 db nagyobb paradicsom
- 2 nagy doboz tejföl (mehet több is)
- 1 szál lecsókolbász (elhagyható)
- 2 evőkanál olaj
- ízlés szerint só, bors, ételízesítő
- 10 dkg reszelt sajt

Mint már írtam, minden nyers benne, így nem kell különösebb előkészület, csak össze kell állítani. Most én tepsibe csináltam, mert jobban elfért benne,de jobb tűzálló tálba.

Kis olajat öntöttem a tepsibe, és beleszeleteltem a burgonya 2/3-át. Sóztam, borsoztam.
A pecsenyét vékonyra szeleteltem, kicsit ki kloffoltam (nem nagyon), majd a burgonyára helyeztem, szépen sorba. Szintén ízesítés következett. Majd a húsokra helyeztem a szeletelt vöröshagymát és paradicsomot. Sóztam. Majd burgonya következett, nem baj ha csak ide-oda jutott. Beleszeleteltem a lecsókolbászt is. Majd a tetején szétterítettem a tejfölt. Kis vizet öntöttem alá, fóliával lefedtem, és betettem a sütőbe. Közepes lángon legalább másfél-két órára.
Mikor megpuhult levettem a fóliát, kicsit sütöttem még, az utolsó 5 percben rászórtam a sajtot, megvártam míg ráolvadt és kész is volt.

A család imádja!
Szívem szerint kicsit jobban megsütöttem volna, de a fiúk így szeretik és végül is Nekik készül. :-)

2009. november 15., vasárnap

Egyszerű kakaós, meggyes piskóta


Sűrűn csinálok, mert finom a GM lisztből is, egyszerű...ez való nekem!!
Kicsi tepsivel szoktam, mert másnapra megszárad, meg olyan porhagyós lesz....

Hozzávalók:

- 6 tojás
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 1 csomag sütőpor
- 10 evőkanál Gm liszt
- 6 vőkanál kristálycukor
- 2 csomag vaniliás cukor
- két evőkanál kakaó por
- kis margarindarab (tepsi kikenéséhez)

Szétválasztottam a tojásokat. A sárgáját kikevertem a kristálycukorral és a vaniliás cukorral(géppel). Beletettem a sütőport, Kis vizet adtam hozzá, majd hozzákevertem a lisztet.
Géppel felvertem a tojásfehérjét. Kicsit adtam a masszához belőle, fellazítottam, majd óvatosan hozzákevertem a többi fehérjét is. Margarinnal kikentem a tepsit, beleöntöttem a massza 80 %-át. A többihez kakaóport kevertem, és a tepsibe levő masszára csorgattam. A meggyről leöntöttem a levét, kis cukorral összekevertem, és a nyers süteményre szórtam(nem forgattam semmibe)
Betettem a sütőbe és közepes lángon megsütöttem. Kb 25 perc.

2009. november 13., péntek

Mi ez?

Az, hogy nem vagyok a gasztronómia nagyasszonya, nyilvánvaló tény. Egy egyszerű háziasszony vagyok, aki próbál mindennap olyat tenni a családi asztalra, amit a válogatós fiúgyermekei is talán elfogyasztanak.
De!
Azt hittem így 35 felett ismerem a gyümölcsöket. Mindet! Tévedtem!
Ma a kedvenc zöldségesembe lépve, megakadt a szemem eme gyümölcsön.
A kedvenc eladóm már mosolyra görbítette ajkait, és tolta elém a tányért, amibe eme gyümölcs felszeletelve volt. Megkóstoltam. Fini!
Vettem kettőt!
Na mi ez?????

2009. november 12., csütörtök

Tejszines gombás spagetti


Ezt a receptet Gasztroboszi blogján olvastam a minap. Úgy de úgy megkívántam, hogy ma este el is készítettem.
Nagyon egyszerű recept, viszont jó ha az ember lánya olvassa valahol, hogy hogyan is kell pontosan elkészíteni. Isteni lett, köszönöm még egyszer!!!
A fiúk is jót falatoztak belőle, mondjuk nálunk megy a tészta minden verzióban. Milán is megkóstolta. Tényleg egy másfél éves ehet már gombát? Bár főleg a szószt ette, na meg a spagettit. Ez utóbbit olyan mókásan, hogy le kellett volna fotózni, na majd legközelebb.

Hozzávalók:

- 40 dkg spagetti
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 5 db gombafej
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom
- csipet petrezselyem
- kis kanál olaj
- 2 dl főző tejszín (parmalat, milli)
- 2 evőkanál kukorica liszt

Spagetti tészta: Én ezt használtam, irtó finom, vékony, nem fő szét, ajánlom mindenkinek.
Itt lehet beszerezni.


A tésztát a szokásos módon kifőztem. Közben elkészítettem a szószt. Apró vágtam a vöröshagymát, kis olajon megpirítottam, majd hozzáadtam a szeletelt gombát. Fűszereztem, kis vizet öntöttem alá és készre pároltam, elfőztem a levét. A tejszínhez hozzákevertem a kukoricalisztet, majd a gombára öntöttem. Két három percig főztem, míg be nem sűrűsödött. A végén apróra vágott petrezselymet szórtam bele.

(Régi vágyam volt hogy rá tegyem a logómat a fényképeimre. Belly segített benne. Örök hála!)

Rakott káposzta


Imádom. Bár csak én, a család nem kedveli. De megkóstolják azért.
Viszont ha csinálok egy tállal, kénytelen vagyok napokig ezt enni. Így ritkán készítem el, nehogy megunjam. Ez egy kicsit fogyis változat, de finom!!!!

Hozzávalók:

- 1 közepes fej kelkáposzta
- 30dkg darált hús
- 50 gramm rizs
- 4 doboz natúr joghurt
- só, bors, kömény
- két evőkanál olaj

Az előkészületek kicsit hosszadalmasak, de megéri. Apróra szeleteltem a káposztát, feltettem párolódni sóval, köménnyel. A rizst a szokásos módon megfőztem. A darált húst olajon megpirítottam, felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, majd készre főztem.
Jött az összeállítás. Egy tűzálló tálba belehalmoztam a lecsepegtetett káposztát, meghintettem köménnyel még. Rásimítottam egy doboz joghurtot. A rizst a húst a másik doboz joghurttal összekevertem. Rásimítottam a káposztára, majd a tetejét jó gazdagon meglocsoltam még joghurttal. Én jó szaftosan szeretem. A biztonség kedvéért kis sajt darabokkal díszítettem. Be tettem a sütőbe és összesütöttem.

2009. november 10., kedd

Mindentbele gombafejek


Tegnap találtam egy doboz gombát a polcon. Gondoltam csinálni kellene belőle valamit. Megnéztem mi van a hűtőben és ez lett belőle.

Hozzávalók:

- 20 db kicsi gombafej/8 db nagyobb
- egy natúr krémsajt(medve)
- 150 g darabolt baconszalonna
- 5-6 karika füstölt kolbász
- 1 paradicsom
- 10 dkg sajt
- ízlés szerint só, bors
- 2 evőkanál olaj

Megpucoltam a gombafejeket, tűzálló tálba helyeztem. Sóztam, borsoztam. Kis vizet öntöttem alá, és meglocsoltam olajjal. Majd megpakoltam a fejeket a krémsajttal, a bacondarabokkal, a kolbászdarabokkal, és a paradicsommal. Be a sütőbe, kb 15 perc után reszelt sajttal megszórtam, kicsit visszatettem a sütőbe, és aranybarnára sütöttem.
Isteni lett!!!!

2009. november 8., vasárnap

Pirított máj /kicsit magyarosan/


Ritkán kerül máj az asztalra nálunk. A fiúk ugyanis nem eszik meg. Csak a májkrémhabot.
Néha a húslevesbe belecsempészem, de sokszor megérzik. A magyaros jellege miatt(jó szaftos), viszont szívesen eszik és azt se veszik észre, ha néha a kanalunkra csempészek egy kis májdarabot.

Hozzávalók (4 személyre):

- 60 dkg sertés vagy csirke máj (én most az utóbbiból készítettem)
- 2 db paradicsom
- 1 db fehér paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- ízlés szerint só, bors, majoranna
- csipet piros paprika (színe miatt)
- egy kis kanál fokhagyma krém
- két evőkanál olaj
- pár karika füstölt kolbász (íze miatt) Lehet többet is beletenni.

Az olajon kicsit megpirítottam a csíkokra vágott májat. Meghintettem a pirospaprikával, felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a szeletekre vágott paradicsomot, vöröshagymát és fehér paprikát.
Ízesítettem borssal, foghagyma krémmel, majorannával. Beletettem a karikára vágott füstölt kolbászt. Amikor már majdnem kész hozzáöntöttem a sűrített paradicsomot és ízesítettem sóval. (szigorúan a végén)

2009. november 7., szombat

Sajtos pogácsa


Ritkán sütök. Akkor is csak nagyon egyszerű dolgokat. Például pogácsát. Néha piskótát....
De ennyi sajna. Nem akarom arra fogni, hogy a GM lisztekből nem lehet úgy sütkérezni mint a búzalisztből. Az se igaz hogy sokszor volt kudarcom. Így alakult. Nagyon irigylem azokat akik csak úgy "összedobnak" egy tortát szerda este..... Nekem újjá kéne születnem ehhez.
De mostanában ahogy csemegézek a blogok között kicsit kedvet kaptam, és próbálkozom.
Mint most is, egy kis sajtos pogival.

Ha ilyen bonyolult dolgokra vállalkozom, ezt a lisztet használom:


Kicsit drága, de sok helyen kapható, nem csak speckó boltokban és olyan nokedlit csinálok belőle hogy meg nem mondja senki hogy gluténmentes.
Ha sütök akkor is ezt használom. Kicsit olyan keményítős állagú és a pogácsám is olyan porhanyós lett tőle. Na jó nem biztos hogy ettől.....

Nagyon sok jó receptet találtam, guszta fotókkal. Belly receptje mellett döntöttem.
A végeredményt kóstolva jól tettem. Köszönöm!!!

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 3 tojás sárgája
- 1 doboz tejföl (danone)
- 3 dkg élesztő
- csipet só, cukor
- 1 deci tej
- 10 dkg sajt (trapista)

A lisztet egy tálba helyeztem kis sót szórtam bele. A tejet megmelegítettem kis cukorral, felfuttattam benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoltam a margarint, hozzáadtam a tejfölt, kis reszelt sajtot, 2 tojás sárgáját és az élesztőt. Dagasztottam...... (tudom jobb lenne kenyérsütő gépben, van is, de még nem volt bekapcsolva. Nem eszem kenyeret. De ígérem hogy leveszem a szekrénytetejéről.)
Nekem egy kis lisztet igényelt még. Meleg helyre tettem kb. egy órát. Nekem alig nőtt meg a térfogata. Nem szokott, nem tudom miért. Kinyújtottam. Ez nem könnyű, porhanyósodik a tészta. Lehet a Gm jelleg miatt, de az is hogy én vagyok béna. Valahogy kinyújtottam, megkentem tojássárgájával, berácsoztam, meghintettem reszelt sajttal. Kiszaggattam, kisütöttem. Kis lisztet szórtam a tepsibe, mást nem szoktam alá tenni. Közepes lángon sütöttem.

2009. november 5., csütörtök

Új termékek...

Ebben az áruházláncban új gluténmentes élelmiszerek kerültek forgalomba.
Még nem kóstoltam, de hamarosan szeretném!

Itt a link!!!

Bolognai szósz

Azért bátorkodtam egy postot szánni ennek az ételnek, mert egyrészt finom, könnyű elkészíteni, másrészt a boltba kapható porokkal, szószokkal tessék vigyázni. A legtöbb tartalmaz glutént, így jobb ha nem használjuk őket.

Hozzávalók(4 személyre):

- 50 dkg darált hús
- 2 nagyobb konzerv sűrített paradicsom
- fűszerek(ízlés szerint) majoranna, kakukkfű, oregano, bazsalikom, só, bors
- kis olaj (a hús előpirításához)
- ketchup (univer)

Az olajon elősütöm a darált húst, majd hozzáadom a sűrített paradicsomot, vízzel felöntöm.
Fűszerezem ízlés szerint, készre főzöm.
Én viszonylag sok fűszert használok gyakorlatilag mindenhez, de ez a szósz különösen sok fűszert igényel.



Ajánló

Egy barátnőm linkelte be tegnap azt az oldalt ahonnan ide jutottam.

Kértem, hogy ha méltónak találják az oldalt tegyék be a blogomat.
Betették.
Tessék csemegézni....

http://gasztro.blog.hu/

Töltött paprika

A család imádja, így viszonylag sűrűn kerül az asztalra. Nagyon egyszerű. Én sokszor csak paradicsomos húsgombócot csinálok, bár abba is csempészek kis paprikát az íze kedvéért, a fiúk ugyanis nem eszik meg.

Hozzávalók (4 személyre):

- 70 dkg darált hús
- 8 db nagyobb fehér paprika
- 1 liter paradicsomlé
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- nagyobb marék nyers rizs
- 1 tojás
- ízlés szerint só, bors, cukor, vöröshagyma krém
- 4 evőkanál kukoricaliszt
- 2 evőkanál olaj

A darált húshoz keverem a rizst, a tojást, sózom, borsozom. Majd beletöltöm a masszát a paprikákba. Belehelyezem egy lábasba, felöntöm vízzel, kis sót (ételízesítőt), cukort adok hozzá. Puhára főzöm ( kb 1 óra), lassan. Közben elkészítem a mártást. Rántást csinálok a szokásos módon, felöntöm a paradicsomlével, hozzáadom a sűrített paradicsomot, sózom, borsozom, teszek bele cukrot, vöröshagymát ízlés szerint, majd felfőzöm. Pillanatok alatt kész van.
A végén belehelyezem a puhára főtt paprikákat, pár percig még összefőzöm.

Főtt burgonyát kínálok hozzá.


2009. október 28., szerda

Fasírt

A "normális" fasírt áztatott zsemlével, zsemlemorzsával készül. Na mármost nálunk ez kivitelezhetetlen. Van Gm zsemle, zsemlemorzsa is, de azt nem szoktam a fasírtra "pazarolni", nélkülük is finom, a család évek óta így eszi.

Hozzávalók (4 személyre):

- 70 dkg darált hús
- 70 dkg nyers burgonya
- 2 tojás
- ízlés szerint só, bors, pirospaprika, vörös-fokhagymakrém
- olaj a sütéshez

Nagyon egyszerű. A nyers krumplit nagy lyukú reszelőn lereszelem, hozzá adom a többi hozzávalót, összekeverem, majd bő olajba kisütöm.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails