2012. április 14., szombat

Palacsinta


Aki próbált már GM palacsintát csinálni, az tudja hogy nem is olyan egyszerű.
Ha sima kukoricalisztből, rizslisztből csináltam vastag, kemény, gyakorlatilag ehetetlen lett.
Ha a jobb minőségű lisztkeverékekből készíti az ember már jobb, de ha nagyon nem vigyáz az arányokra akkor szintén el lehet rontani, de nagyon.

Ma kipróbáltam egy új receptet.
Ebből a mennyiségből kb 5-6 közepes méretű darab lesz, értelem szerűen az arányok növelésével lehet a darabszámot is növelni.

Hozzávalók:

- 1 tojás
- 1/2 evőkanál cukor vagy xilit
- csipet só
- 3 púpozott evőkanál KUKORICA keményítő
- 2 dl tej
- olaj a sütéshez

Azért emeltem ki a kukorica keményítőt mert ez a tojással csomómentesre keverhető!
(legyen ráírva hogy GM, mert ha nincs az nem jó ebben a diétában!!!)

A tojást egy villával felverem, hozzáadom a cukrot, a sót és a keményítőt. Csomómentesre keverem. Majd eldolgozom a 3 részletben hozzáadott tejet.
Kisütöm mint egy normál palacsintát.
Nem kell megijedni a tészta sokkal jobban folyik, mint a rendes, de a sütésnél szépen összesűrűsödik. Vékony tésztát kapunk, óvatosan fordítsuk, szedjük ki.

A végeredmény igazi leheletvékony, puha, könnyen tölthető és nagyon finom palacsinta!!!

3 megjegyzés:

margaretta írta...

Nagyon is igazad van abban, hogy nehéz jó GM palacsintát készíteni. Néha már a hajamat téptem, mert elolvasva egy-egy rizslisztes receptet, amit tuti nem próbáltak ki, mert nekem is a kukában végezte és nem hiszem, hogy az összekeveréssel volt a gond. Ami most nekünk bejött és tökéletes palacsinták lettek (picit vastagabb, mint a normál lisztes) az a Bcorn-nál kapható kukorica lepényliszt és kukorica keményítő fele-fele arányban. Tojás-tejre nem emlékszem, de majd kikeresem, tervezem is feltenni a blogomba, bár a receptfüzetemben kincsként őrzöm.

Edit írta...

Szia,

én a mult heten keszitettem gm palacsintat. nem varialtam- gondoltam, rosszabb mar nem lehet a korabbi probalkozasaimnal- es tökeletes palacsinta lett a vegeredmeny. elovigyazatossagbol kisebb tenyernyi mereture alakitottam, es tortalapattal szoktam megforditani.
Spar Gm univerzalis kenyerliszttel keszult, de 2 tojast adtam hozza, 2 tk cukrot, fele tej, fele viz volt a folyadek ( kb.)es nem tul sok masszat keszitettem, hogy a tojas összefogja.. kb 10-12 db kis palacsinta lett belole.nagyon örultem a vegeredmenynek!

Zsuzsanna írta...

Ma volt a napja! Jó lett, köszönjük az ötletet!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails