Resztelt máj

Pocsék fotó, nem annyira rossz kaja.
Nem szeretem a disznómájat. Kemény, rágós....
Anyukám hozott pár napja, így még is megcsináltam.

Gyakorlatilag azt tettem bele mint egy pörköltbe, csak más sorrendben.

Ja és egy kis baconnel megbolondítottam.

A bacont csíkokra vágtam, lepirítottam. Kiszedtem.
Ebben a zsírban forgattam meg a vékony csíkokra vágott májat.
Felöntöttem vízzel.
Kockáztam bele hámozott paradicsomot, lila hagymát, tettem hozzá zúzott fokhagymát.
Ízesítettem piros paprikával, rozmaringgal, borssal. Majd a végén sóztam és visszatettem a sült bacont.
Finom ízt adott neki.
Párolt rizzsel uborkával tálaltam.

Változások szele

Úgy döntöttem hogy a kevesebb több...az egyszerűbb jobb elvét érvényesítem.

Több helyen láttam.
Nem variálok tovább.

Tetszik????

Pikáns csirke comb

Saját találmány......
Csirke combot csak én eszem meg, így azt csinálok vele amit csak akarok. :-)

A hozzávalók opcionálisak, mindenki amit talál a hűtőjében, polcán.

Egy tűzálló tálba pici vizet öntöttem, majd belehelyeztem a combokat. Meglocsoltam olajjal, majd fűszereztem. Delikát, bors, rozmaring. Dobtam mellé 2 vöröshagymát negyedelve, pár gerezd foghagymát.
Fólia alatt sütöttem majdnem készre.
Ekkor jöttek a zöldségek, hogy ne nagyon puhuljanak meg.
Paradicsom negyedelve, cukkini, gomba szeletelve.
Majd jött egy öntet az egészre.
10 dkg gomolya túró összetörve, 1 doboz natúr joghurttal lazítva. Fűszerezve........piros paprika, chili, delikát, bors, fokhagyma (zúzott), kakukkfű, majoranna, oregano, bazsalikom(mindenből egy csipet).......mondtam, amit csak találsz otthon. :-)

10 percre még visszatettem a sütőbe.
Szerintem nem lett rossz!

Eper fagyi

Az első fagyim..... kicsit küzdöttem az állagával....de csak összeállt a végére.

Nem variáltam túl a dolgot, egy egyszerű joghurtos epres fagyi.
Gondoltam elsőre jó lesz.

Hozzávalók:

- 20dkg eper.....már nem az igazi, vége a szezonnak
- 1 natúr joghurt
- 1-1,5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál tej

Összeturmixoltam, be a fagyi gépbe, ki a fagyi gépből...kicsit a fagyasztóba, majd a pohárba.
Egy ültő helyünkben elfogyasztottuk a nagyobbik fiammal.
Az első falat után....."anya ez hideg, nem melegíted meg? !" :-)

Kolozsvári káposzta

Még sohasem csináltam. El is olvastam egy csomó receptet, aztán úgy gondoltam hogy kicsit diétásan készítem.
Nem tettem bele se kolbászt, se szalonnát. A tejföl helyett joghurtot használtam.
Na jó a fiúk még a tányérban megborították tejföllel.
Nagy sikere volt, biztos hogy nem utoljára készítettem.

Hozzávalók:

- 70 dkg savanyú káposzta
- 30 dkg darált hús
- 10 dkg rizs
- olaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 kis doboz natúr joghurt
- fűszerek: delikát, bors, piros paprika, babérlevél

A rakott ételeknél szokásos fázisokat csináltam.

1. A savanyú káposztát átmostam. Majd babérlevél, delikát, bors kíséretében feltettem párolódni. Persze vízzel.

2. A rizst a szokásos módon megfőztem.

3. Pici olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát, hozzáadtam a darált húst. Átforgattam.
Ízesítettem piros paprikával, delikáttal, borssal. Felengedtem vízzel és készre főztem.
Nem baj ha maradt egy kis leve mert hozzáadtam a rizst, ami szépen beitta.

Egy tűzálló tál aljára terítettem a káposzta felét. Majd a rizs-hús keveréket. Két doboz joghurtot öntöttem rá. Majd következett a káposzta másik fele. A tetejére kentem még egy pohár joghurtot.
Betettem a sütőbe és 25 perc alatt készre sütöttem.

Ananászos-currys csirke tojásos rizzsel

Sohasem készítettem még.
Valahogy ez a fűszer kimaradt.
Aztán pár napja egy bio boltba láttam pici zsacsiban curryt, amire rá volt írva hogy enyhe....
Van csípős is?
Lehet legközelebb kellene bele valami erő....hiányzott.

De így is jó volt, elfogyott, legalább a fiúk is megkóstolhatták.

Nagyon gyors kaja, fél óra és kész is van.

Hozzávalók:

- 60 dkg csirkemell
- 1 doboz darabolt ananász
- 1 pohár natúr joghurt
- 2 evőkanál kukorica liszt
- só, bors, curry
- olaj

A csirkét kockára vágtam, olajon kifehérítettem. Hozzáadtam a fűszereket. Curry porból kb 1,5 evőkanállal. Először kevesebbet tettem, majd adtam ég hozzá. Szép sárga lett. A fotó sajnos nem adja vissza.
Következett az ananász befőtt, levestől mindenestől hozzáadtam.
Gyakorlatilag készre főztem, pici vizet még igényelt.
Amikor a hús megpuhult joghurttal behabartam.

Tojásos rizst kínáltam mellé. A szokásos módon készre főzött rizshez(nem zsacskós)....pici delikáttal ízesített felvert tojást kevertem, átforgattam kb 1 percig még nem zártam el a lángot.
Ezzel a rizzsel az a gond, hogy szerintem csak frissen jó, felmelegítve furcsa állagú lesz, így éppen annyit szoktam készíteni ami elfogy.
De nagyon finom, szuper ízt ad a rizsnek.

Rozmaringos csirke máj, zöldségekkel

Egy villámgyors, nagyon finom, könnyű ebéd.

Imádom a rozmaringot, sok ételhez használom.....
Májat még nem készítettem vele, nem tudom miért...... isteni lett!

A májat jól megtisztítottam pici olajon átforgattam. Megszórtam rozmaringgal, apróra vágott fokhagymával. (Sokkal!!!) Pici borssal ízesítettem. Majd mikor készen lett tudom hülyén hangzik, de sült csirke fűszerkeverékkel adtam meg neki a végső ízt!

Kaptam a zöldségesnél apró cukkinit. Vékony szeletekre vágtam, a gombával együtt. Olajon átforgattam. Ugyan azt a fűszereket használtam mint a májnál. 5 perc alatt kész lett. Nagy lángon sütöttem, szeretem ha roppan picit. Az utolsó 1 percben darabolt paradicsomot dobtam a serpenyőbe és éppen csak átforgattam.

Mozzarellát kínáltam mellé még.

Tejszínes tepsis burgonya, fetával...

Ez is egy olyan étel, ami előtte 2 perccel még nem tudtam hogy mit tegyek bele....így amit találtam a hűtőben az benne van. :-)

Hozzávalók:

- 0,5 kg darált hús
- 1,5 kg burgonya
- 4 darab paradicsom
- 5-6 fej gomba
- fűszerek: só, bors, bazsalikom, kakukkfű
- 5 dl főzőtejszín
- olaj
- 15 dkg fetasajt+10 dkg trapista
- 1 evőkanál kukorica liszt


A darált húst pici olajon kifehérítettem. Felöntöttem vízzel, ízesítettem a fűszerekkel (mindegyiket tettem bele). Belevágtam 2 gombafejet.Készre főztem, el is főtte a levét.
Közben egy tűzálló tálban belehalmoztam a karikára vágott újburgonyát. Meglocsoltam olajjal, kis vizet öntöttem alá, fűszereztem, szintén az összes fűszerrel. Rákarikáztam 3 paradicsomot.
Fólia nélkül betettem a sütőbe és puhára sütöttem. Közben lassan elkészült a darált hús is.
Elővettem a tejszínt és belemorzsoltam a fetasajtot és adtam hozzá 1 evőkanál kukorica lisztet hogy sűrű legyen. Hozzáadtam a húshoz, két percig felfőztem.
A ragu egy részét (a többiből más lett) rákanalaztam a kész burgonyára, megszórtam reszelt sajttal , visszatettem a sütőbe. Éppen addig sütöttem míg kicsit a sajt rápirult, nem kell több hiszen a burgonya és a darált is kész volt már.

A fogyis változat:


Tűzálló tálban beleraktam pát gombafejet, fűszereztem, pici olajat locsoltam rá. Mindegyik tetejére helyeztem egy szelet paradicsomot, majd ráhalmoztam a megmaradt ragut. Sajt nélkül! :-), kb 15 perc alatt készre sütöttem.

Jól sikerült, el is fogyott! :-)

Tejszínes gyümölcsleves

Úgy látszik ebben a kánikulában más is erre vágyott.
Biankánál is láttam....

Szombaton megfőztem és szinte egész nap ezt ettük.....

3 féle gyümölcsből készítettem. Meggy, nektarin, sárgadinnye. A meggyet is én fosztottam, nem befőtt volt.

A sárgadinnyét nagyobb darabokra vágtam mint a nektarint, így nem főtt szét.
Istenien kiegészítette egymást a 3 ízű gyümölcs.

Vízben feltettem főzni őket, pici édesítőszer, fahéj, szegfűszeg társaságában. A dinnye elég édes volt, így nem nagyon kellett édesíteni.
Pár perc múlva készítettem egy tejszínes habarást. Én tettem bele kukoricalisztet is, hogy jó sűrű legyen.

Dinnyével és pirított gluténmentes zsemlemorzsával tálaltam.
Én grízt nem tudok mellé főzni, a kukoricadara nem jó, vagyis nem szeretem.

Bevallom, hogy a "grízes" tésztát is zsemlemorzsával szoktam. Pici olajon megpirítom, felöntöm vízzel, sózom......

Kerti party...szülinap....

Nem jöttem mostanában. Végre itt a nyár!!!! :-)
Nem is vagyunk bent, gyorsan összeütök valamit......így semmi ujjal nem tudok sajna szolgálni.
Vettem ugyan fagyigépet, de még csak a tervezés fázisában járok... :-)

Kedden ünnepeltük a kisebbik fiam szülinapját. Két éves lett.
Kerti party-t terveztem, nagyon szuper volt. Jó volt az idő is....

Egy gyors salit dobtam össze.
Uborka, jégsali, paradicsom, kukorica, lila hagyma,kis oliva, pici oregano, ja és mozzarella, olajbogyó.....


Tepsiben sütöttem új burgonyát. Gizinél láttam. Isteni lett.


Csináltam egy fűszeres olajos szószt. Rozmaringgal, erős pistával, delikáttal, sóval, borssal. Snidlinget szórtam még rá. Sütőpapírt is megkentem vele, rá a burgonya, majd meglocsoltam ezt is az olajjal.

Csirke mellett pácoltam.....

Olaj, delikát, bors, oregano, majoranna, kakukkfű, piros paprika, fokhagyma (zúzott)....




Itt az asztal....

50. olvasóm....

Szívből köszöntöm az 50. olvasómat.
Nagyon örülök, hogy ennyien itt vagytok, idekattintatok....
Amikor nyitottam ezt a blogot nem is reméltem hogy ennyi kedves emberrel hozz össze a sors.
De nagyon -nagyon jó ide jönni, örömöt szerezni másoknak talán.....

Köszönöm!!!!!



A kép innen