Fehér kenyerem (Limara ne nézd meg!)

Nem véletlen hogy nincs még ilyen post.
Pedig több levelet kaptam már a kedves olvasóimtól hogy hogyan kell FINOM!! kenyeret csinálni GM lisztből.
Na ezt ma sem tudtam meg.

Na mindegy ha már fotóztam felrakom.

Úgy jártam sokszor ezzel a kenyér témával, mint édesapám évekkel ezelőtt, mikor bólét csinált egy szilveszteri buli kapcsán....
minél több mindet tett bele, mert most savanyú.....mert most édes......annál rosszabb lett.


Úgy döntöttem nem teszek bele mást, mint:

- 40 dkg GM liszt (MIXB)
- 1 kávéskanál só
- 3 evőkanál burgonyapehely (egy nagyobb főt burgonya)
- 2 evőkanál olaj
- 2,5 dkg élesztő
- 3,5 deci meleg víz


A meleg vízben megfuttattam az élesztőt. A lisztbe kevertem a sót, a burgonyapelyhet/tört főtt burgonyát, az olajat és a vízzel összedagasztottam.
Fél órát kelni hagytam.
Nem kelt nagyra, elég tömör is lett sajnos.
Kiolajozott teflon lábasba tettem a tetejét megkentem margarinnal és kb 30 perc alatt megsütöttem.
Majd a lábasból kivéve kicsit még visszatettem.


Hát ilyen az én kenyérkém. Bár bevallom én jót ettem belőle.

Gyümölcsös csirke, üvegtésztával

Tudom hogy nem épp megszokott párosítás, de a tészta semleges ízéhez nagyon finom volt az édeskés husi, és a gyümölcsszósz.

Hozzávalók:

- 1 filézett csirkemell
- pici olaj
- só, bors, fahéj, cukor (csipet)
- 2 evőkanál keményítő
- 1 kis konzerv vegyes gyümölcs, de ez opcionális
- 4 szelet camambert sajt

A csirke mellet vékony szeletekre vágom, sózom, borsozom.
Pici olajon mindkét oldalát megpirítom. Felöntöm vízzel és párolom.
Mikor félig készen van fahéjat szórok rá, és cukrot. ízlés szerint. Majd ráöntöm a darabolt gyümölcsöt lé nélkül. A levét félreteszem.
Készre párolom. A gyümölcs levébe belekeverem a keményítőt és ráöntöm a gyümölcsre. Két percig lassú tűzön párolom. A sajtszeleteket a húsra helyezem és gyakorlatilag elzárom a gázt. Nem szeretem ha a sajt szétfolyik, épp csak megmelegedjen.

Az üvegtésztát elvileg csak forrázni kellett volna, én főztem 1 percig.

Húsgombóc leves

Igazából a húsgombócot szeretném megmutatni.
A leves egyszerű zöldség leves.

Húsgombóc

Hozzávalók:

- 15 dkg darált hús
- kisebb fej vörös hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- pici olaj
- só, bors, piros paprika
- 1 evőkanál tejföl
- 2-3 evőkanál GM zsemlemorzsa
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 tojás
- kisebb csokor petrezselyem, kevesebb is elég

A hagymát nagyon apróra vágom, a fokhagymát zúzom. Pici olajon összedinsztelem. Hagyom kihűlni. Hozzáadom a darált húst. Ízesítem sóval, borssal, pici piros paprikával (színe miatt).
Hozzáadom a tojást, a tejfölt, a rizslisztet. Majd a nagyon apróra vágott petrezselymet.
Összegyúrom, és annyi zsemlemorzsát szórok rá, hogy jól összeálljon.
Fél órára hűtőbe teszem.
Majd sós vízben, vagy a zöldség levében lassan kifőzöm.

Kellemes meglepetés

Közel 10 éve vagyok már lisztérzékeny.
Anno nagyon nehéz volt, ma már sokkal könnyebb.
Azon téren, hogy rengetek biobolt nyílt, nagyon sok féle GM termékkel találkozunk.
Itt a kerületbe is ahol lakom van vagy 10 ilyen bolt.
Sajnos vegyes tapasztalatokkal....Sokszor bemegyek és alig van számunkra valami. :-(

Ma az ARÉNA plázában jártunk párommal.
A tescó mellett lettem figyelmes

Free From Finom: A Daisyland első Shop & Snack új koncepciójú boltjára

(linket nem találtam, sajnos)

Nagyon de nagyon tetszik.
Rengeteg féle lisztkeverék, kenyerek, nasik, kekszek, csokik, bon-bonok.....tészták, szószok, levelesek....vannak.
Mélyhűtött árújuk is van, zsemlékkel, pizzákkal, tortácskákkal.....
Kis kosárban pogácsa van kirakva.
Lehet fogyasztani, sütiket, tortákat. Kellemesen leülsz és mint egy cukiban.
Ettem is egy meggyes és egy almás rétest gyorsan.

De ami a leg leg leg volt: FAGYI!!!!! GM tölcsérben!!!
Volt vagy 10 féle. Külön mondta a hölgy hogy melyik diétás, melyik víz alapú, ha esetleg nem csak lisztérzékeny lennék.
Nagyon nagyon finom volt, mert persze ettem fagyit is 3 gombócot! :-)

Jaj majd el felejtettem: Hamburger, hot-dog.....persze hogy GM!!!!
Legközelebb Ők lesznek az áldozataim. :-)

Egy szó mint száz.....Örülök!!!
Ajánlom mindenkinek!!!!
Szívből gratulálok a tulajdonosainak!!!!!

Grízes tészta

Gyermekkorom kedvence...
Ez is azok közé az ételek közé tartozik, amit jobban szerettem a menzán, mint otthon. ( bocs anyu)
Mióta nem ehetem az "igazit", keresem azt az ízt.
A GM dara, vagy a kukorica dara valahogy nem jó.
Nem lehet belőle finomat csinálni, vagyis én nem tudok.
Na de itt van a GM zsemlemorzsa.
Én ebből csinálom.
A Mester család zsemlemorzsáját használom.
Pici olajon megpirítom, sózom, majd lassan fokozatosan annyi vizet öntök rá, hogy kicsit megdagadjon. Nem kell sok, ha nyakon öntöd vízzel ragacsos lesz.
Free from spagettit főztem ki, majd összekevertem.
Vegyes gyümölcsízzel szeretem a legjobban.

Töltött patiszon

Elnézést kell kérnem minden kedves olvasómtól, blogtársamtól....
El vagyok havazva teljesen.
Egyrészt bölcsibe szokik a kisebbik fiam, akinek van csemetéje tudja hogy nem egyszerű időszak ez az életünkben.
Közben pedig egy hét múlva már melózom (kezdődik a suli), 4 és fél év után nem lesz könnyű újra felvenni a ritmust.
Készülök rá lelkileg, fizikailag egyaránt.
Nem mentegetőzni akarok, de semmire sincs időm, és ez sajnos csak rosszabb lesz.
Próbálok időd szakítani....de nem mindig könnyű.
Látom én a szebbnél szebb recepteket a kedvenc oldalaimon, el is olvasom még ha nem is rögtön....de kommentelni már sokszor nincs időm. Bocsánatot kérek ezért.....

Most is csak egy gyors receptet teszek fel, semmi különös nincs benne.
Ripsz-ropsz kajákat gyártok.

Hozzávalók:

- egy nagyobb patiszon
- pici olvasztott vaj, olaj
- 1 marék rizs
- 15 dkg darált hús
- fűszerek (só, bors, szerecsendió )
- 2 dl főzőtejszín
- 10 dkg reszelt sajt

A rizst a szokásos módon megfőzöm, ha maradt előző napról az is jó.
A darált húst pici olajon megforgatom, ízesítem sóval, borssal, majd felöntöm vízzel. Puhára főzöm, a levét is elpárologtatom.
A patiszont meghámozom, kiveszem a magházát is. Egy tűzálló tálra helyezem, sózom, szerecsendiót szórok rá. Majd meglocsolom olvasztott vajjal, pici vizet öntök alá és fólia alatt kb 15 percig párolom.
Addig kész a rizs és a hús is.
A húst és a rizst összekeverem, majd ráöntöm a tejszínt, és főzöm picit, míg besűrűsödik. Ha kell még ízesítem.
Ezt a masszát beletöltöm a patiszonba, ha marad mellé is teszek. Ott is kiváló.
Ráreszelek sajtot és beteszem a sütőbe kb 15-20 percre.
Isteni!!!!

Szalonnás-hagymás quiche

Rendkívül egyszerű a tésztája, a feltét meg bármi lehet.
Itt is mint a kenyérlángosnál tettem bele burgonyapelyhet is. Ha búza lisztet használtok ez nem kell bele.
Nagyon fini lett.

Hozzávalók:

Tészta:

- 20 dkg GM liszt (rizsliszt)
- 3 evőkanál burgonyapehely
- 15 dkg vaj
- csipet só
- 1 tojás sárgája

Feltét:

- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 nagyobb fej vörös hagyma
- 1 pohár tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 10 dkg reszelt sajt

A tésztát gyakorlatilag összeállítottam pici langyos vízzel. Elvileg hűtőbe kellett volna tennem, majd kinyújtanom és egy 20 centis tortaformába simítani.
De én nem tettem hűtőbe, nem nyújtottam ki, hanem egyszerűen a pite formámba simítottam, amit előzőleg kivajaztam. Még pereme se lett, mert a pite formám kicsit nagyobb.
Közepes lángon elősütöttem.
Közben a szalonnát kockákra vágtam, a hagymát pedig vékony szeletekre. Majd így együtt zsiradék nélkül előpirítottam.
A fokhagymát belereszeltem a tejfölbe.

Kb 10 perc elősütés után a tésztát megkentem a foghagymás tejföllel. Ráhalmoztam a szalonnás hagymát, majd ráhelyeztem szép sorba a szeletelt paradicsomot. kb 15 perce visszatettem a sütőbe. Reszelt sajttal megszórtam, majd még picit rásütöttem.
Egy ültő helyünkben megettük.
Alig tudtam lefotózni, már csak annyi maradt mire észbe kaptam.

Barackos joghurtos pite (DIÉTÁS)

Az áfonyás pite receptet vettem alapul.
A mascarpone és a tejföl helyett natúr joghurtot. A cukor helyett glukont használtam.
GM lisztként is most egyszerűen kukorica liszttel készítettem.

Hozzávalók:

- 15 dkg kukorica liszt
- 4 evőkanál glukon
- 4 tojás
- 4 dl natúr joghurt
- 2 őszibarack
- vaj a forma kenéséhez

Roppant egyszerű. A hozzávalókat egy tálban összekeverem. A barackot is kockára vágtam és most belekevertem a tésztába.
A formát kivajaztam, beleöntöttem a tésztát.
Majd előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten kb 40-45 percig sütöttem.
Nem túl édes, a fiúk még pici házi baracklekvárral megkenték, én natúr ettem.
Olyan igazi két perc alatt összedobható süti.....

Pasztició VKF ! XXXVI.

Nem olyan régen szert tettem egy olyan szakácskönyvre, amiben rakott ételek vannak, édesek is és sósak is.
Előszeretettel lapozgatom és már több ételt is kipróbáltam.
Amikor SEDITH meghirdette a VKF XXXVI. fordulóját a VILÁGJÁRÓ FAZÉK-at eldöntöttem hogy innen keresek valamit.
Nagyon jó választás volt, mindenkinek nagyon ízlett!!!

Ez egy görög étel.....bár amikor a hozzávalókat megláttam meg voltam győződve hogy olasz, de nem!


Hozzávalók:

- 250 gramm makaróni (nekem most GM penne....ez volt itthon)
- 2 tojás
- 60 gramm parmezán
- 2 evőkanál GM zsemlemorzsa

Húsos mártás:

- 2 evőkanál olaj/olíva olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 700 gramm darált marha hús
- 4 nagyobb paradicsom
- 2 konzerv sűrített paradicsom
- 1,5 deci húsleves
- 60 ml száraz fehér bor (nálam kimaradt)
- 1 teáskanál fahéj
- 1 tojás
- pici só

Szósz:

- 90 gramm vaj
- 70 gramm GM liszt(barna rizsliszt)
- 800 ml tej
- 80 gramm parmezán
- 2 tojás sárgája

Először a húsos szószt készítettem el, mert hűlnie kellett.
Az olajon megdinszteltem a hagymát, majd hozzáadtam a húst. Átforgattam. Felöntöttem a húslével. Hozzáadtam a kockára vágott paradicsomot és a pürét. Picit sóztam, majd ízesítettem a fahéjjal. Féltem tőle, de fantasztikus ízt adott neki.
Készre főztem, majd amikor kihűlt hozzákevertem a felvert tojást.

Következett a szósz.
A vajat felolvasztottam, hozzáadtam a lisztet. Kevertem mintha rántást készítenék, majd hozzáadagoltam a tejet. Felforraltam, besűrűsödött. Beleforgattam a sajtot, kihűtöttem és hozzákevertem a tojás sárgájákat.

A tésztát sós vízben kifőztem.
Majd vajjal kikent tűzálló tálba terítettem. Rászórtam a sajtot, majd a felvert tojással meglocsoltam, kicsit összekevertem.
Szétoszlattam a húsos mártást a tésztán, ezután rálocsoltam a szószt.
Megszórtam GM zsemlemorzsával és sütőben közepes lángon kb egy 45-50 percig sütöttem.

Nagyon nagyon ízlett az egész családnak.