Szülinapi menü....

Múlt hét végén ünnepeltük a nagyobbik fiam szülinapját. 4 éves! :-)
Jött a család, így főzőcskéztem kicsit.
A képek nem igazán sikerültek, mert gyorsan, lopva fotóztam...pillanatok alatt eltüntették. :-)

Két féle csirke ételt készítettem.

Olaszos csirke:

Hozzávalók:

- 2 nagyobb filézett csirke mell
- 2 kisebb üveg fekete olajbogyó
- 4 nagyobb paradicsom
- só, bors
- pici olaj
- rozmaring

Köret: burgonya

Nagyon egyszerű. A csirkét vékony szeletekre vágtam, kicsit kiklopfoltam. Sóztam, borsoztam.
Egy tepsibe olajat locsoltam. Belevágtam 1,5 kg burgonyát, mellé helyeztem a fűszerezett húst.
A hús tetejére szórtam az apróra vágott olajbogyót, majd rászeleteltem a paradicsomot.
Fűszereztem friss rozmaringgal.
Fólia alatt közepes lángon 1 órát sütöttem. Szépen megpuhult a burgonya és a hús is. Majd fólia nélkül picit pirítottam.

Gyümölcsös csirke:


Hozzávalók:

- 2 nagyobb filézett csirke mell
- 15-20 dkg aszalt szilva
- pár szem aszalt sárga barack
- olaj
- fahéj
- chili paprika (őrölt)
- só, bors
- 1 csomag bacon szalonna
- 15-20 dkg szeletelt füstölt sajt
- 1 deci száraz fehér bor
- 1 nagyobb és 1 kisebb doboz tejföl
- 2 evőkanál kristálycukor

A csirkét vékony szeletekre vágtam, kiklopfoltam. Sóztam (picit), majd fahéjjal meghintettem mindkét oldalát. Pici olajon megpirítottam, szintén mindkét oldalát. Majd borsoztam, sőt meghintettem a chilivel is(óvatosan).
Egy lábasba helyeztem, vizet öntöttem alá, na meg a fehérbort. Majdnem készre pároltam.
Közben abban az olajban amibe a csirkét pirítottam, cukrot karamellizáltam, és hozzákevertem a tejfölt.
Egy tűzálló tál aljába rétegezve a következőket helyeztem.
A majdnem kész husi, rá a bacon, rá a füstölt sajt, majd az aszalt gyümölcsök(apróra vágva). Újra husi.....és így tovább.
A végén a tetejére borítottam a tejfölös masszát.
Be a sütőbe. Fólia nélkül kb 30-40 perc alatt készre sütöttem.

Párolt rizst kínáltam mellé.
Burgonyával is kiváló.