2010. január 13., szerda

Sztroganov csirke á la Stahl

Megláttam, megtetszett, megcsináltam, megdicsértek, megettük.
Kicsit bővebben.
Stahl Judit szakácskönyvében láttam meg a receptet. Eredetileg tejszínnel készül, én kizárólag natúr joghurtot használtam pici keményítővel.
Ő külön párolta a husit és a zöldséget. Én egybe beleborítottam a HOT-PEN-be és kész.

Hozzávalók:

- 50 dkg csirke mell
- 50 dkg gomba
- 35 dkg fagyasztott borsó
- 1 csomag újhagyma
- pici vaj a hús pirításához
- 15 dkg csemege uborka
- só, bors ízlés szerint
- 6 db natúr joghurt
- 2 evőkanál mustár
- 1 evőkanál keményítő

Kis vajat olvasztottam a hot-pen-ben, majd beletettem a csíkokra vágott mellet. Sóztam, borsoztam. Pirítottam. Közben sorban hozzáadtam a darabolt újhagymát, csemege uborkát, szeletelt gombát és a fagyasztott borsót.


Ízesítettem sóval, borssal, felöntöttem vízzel (nem sokkal, a gomba is ereszt). Készre pároltam.
Közben a joghurtot összekevertem a mustárral, és a keményítővel. Amikor kész a hús, ráöntöttem. 5 perc alatt összemelegítettem.

Ezt a keményítőt használtam:


Tésztával, rizzsel is kiváló. Fogyisan brokkolival fogyasztottam.

5 megjegyzés:

Chef Viki írta...

Juj, ezt mennyire szeretem!

Én is ezt a keményítőt használom :-)

Anikó írta...

Már tegnap is rákukkantottam! Írni is akartam, de annyira amatőr vagyok még , hogy egyáltalán nem sikerült! Nagyon jó ötlet a brokkoli. Én is kipróbálom majd. Sajna a kilók mindig gondot jelentenek nálam!
És mond csak hogy vált be neked ez a hot-pen? Közelgő szülinapomra már én is beadtam egyre az igényt.

Andi írta...

Anikó: Köszi.
Hot-pen: Én használom, tavaly kaptam karácsonyra. Jó kis szaftos kajákat csinálok benne. Nekem fix helyen van a konyhapulton, de így elég sok helyet foglal. Olaj azért kell bele, és a szélein nem süt úgy mint a közepén, az egyenletesség nem az igazi, mint ahogy reklámozzák. De nem rossz!

ani974 írta...

Első osztályúan hangzik. Kipróbálom. Köszi az ötletet!

Anikó írta...

Andi köszi, hát majd a férjemre bízom a döntés, ha van kedve meglephet egy Hot-pennel..

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails